Smetanové skořicové šneky

Name: Smetanové skořicové šneky
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 200 g vody; 1 žloutek; 50 g změklého sádla nebo másla; 50 g cukru; strouhaná citronová kůra; špetka soli; 400 g hladké mouky; 14 g čerstvého droždí; Náplň:; změklé máslo; mletá skořice; 2 lžíce cukru; 200 g 33% smetany; 1 lžíce cukru do smetany

Vzhledem nijak nápadný moučník z pekárny, který úchvatně a neodolatelně voní smetanou a skořicí, je jednoduše tvarovaný. Těsto na šneky připraví pekárna, my je pak jen vytvarujeme, naskládáme do pekárny a po nakynutí tam šneky necháme upéct.

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 190 min Doba přípravy: 135 min Doba tepelné úpravy: 55 min

190 min (135 min příprava + 55 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 158 kJ / 2 667 kcal
Bílkoviny	59,08 g
Tuky	88,72 g
Vláknina	13,12 g
Cholesterol	339 mg
Sodík	111 mg
Sůl	0,26 g
Sacharidy	401,46 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny připravené a navážené suroviny vložíme do formy pekárny (nejdřív tekuté, pak zcela změklý tuk a zbytek surovin, droždí uložíme nahoru na mouku) a použijeme program Těsto. (Program určený pro uhnětení a vykynutí těsta s droždím.) Krok 2: Vykynuté hedvábné těsto vytáhneme z formy a na minimálně pomoučeném stole rozválíme do nevelkého obdélníku. Krok 3: Plát potřeme změklým máslem a posypeme hustě mletou skořicí s cukrem. Poté plát těsta svineme do rolády, kterou ostrým nožem nakrájíme na 8 kusů, širších „šneků“. Krok 4: Všechny kousky postavíme vedle sebe do formy pekárny (4×2 šneky), řeznou plochou dolů a takto necháme nakynout. Krok 5: Těsně před pečením vykynuté šneky zalijeme půkou připravené smetany, ve které jsme rozmíchali 1 lžící cukru. Pak navolíme a zapneme program Pečení. Krok 6: Ke konci pečení (asi 15 minut před koncem programu) pekárnu pootevřeme a moučník rychle zalijeme zbytkem sladké smetany. Pekárnu opět opatrně zavřeme a šneky necháme dopéct.

Všechny připravené a navážené suroviny vložíme do formy pekárny (nejdřív tekuté, pak zcela změklý tuk a zbytek surovin, droždí uložíme nahoru na mouku) a použijeme program Těsto. (Program určený pro uhnětení a vykynutí těsta s droždím.)
Vykynuté hedvábné těsto vytáhneme z formy a na minimálně pomoučeném stole rozválíme do nevelkého obdélníku.
Jak na kynuté těsto v domácí pekárně
Plát potřeme změklým máslem a posypeme hustě mletou skořicí s cukrem. Poté plát těsta svineme do rolády, kterou ostrým nožem nakrájíme na 8 kusů, širších „šneků“.
Všechny kousky postavíme vedle sebe do formy pekárny (4×2 šneky), řeznou plochou dolů a takto necháme nakynout.
Těsně před pečením vykynuté šneky zalijeme půkou připravené smetany, ve které jsme rozmíchali 1 lžící cukru. Pak navolíme a zapneme program Pečení.
Ke konci pečení (asi 15 minut před koncem programu) pekárnu pootevřeme a moučník rychle zalijeme zbytkem sladké smetany. Pekárnu opět opatrně zavřeme a šneky necháme dopéct.

TIP: Severské skořicové šneky kanelbullar

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 3. 2024

Poznámka autorky cathleen

Upečené šneky z pekárny jsou nadýchané, moučník doporučuji nabízet hned, jak vychládne. Druhý den je maličko tužší, ale ten první chutnají neodolatelně!

Tento a další moje recepty najdete na webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smetanové skořicové šneky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpKoX

Smetanová buchta s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Zelné šneky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75

Briošky - šneky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Smetanové koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 25 min

Smetanové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena 45 min

Smetanové tiramisu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kanyla

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Honzovy buchty v remosce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 65 min

Zobrazit více

Moučníky
Domácí pekárna
Sladké pečivo

Běžný den
Kynutí
Domácí pekárna
Pečení

Moje poznámka

Smetanové skořicové šneky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpKoX

Náhodný recept

Těftěli v rajské

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bulgur se zeleninou s pečenou dýní a volskými oky

Přidáno před 9 hodinami

Tvarohová pomazánka s tvarůžky a pórkem

Přidáno před 10 hodinami

Polévka z červené čočky s kurkumou

Přidáno před 14 hodinami

Sedlácká bída s domácími fleky

Přidáno před 19 hodinami

Bulharský hruškový koláč podle Heleny Růžičkové

Přidáno před 20 hodinami

Mramorový tvarožník

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

cathleen 6. 3. 2024 09:24

magdalenka: přesně tak

Navíc je pekárna úžasná pomocnice i tehdy, když je člověk moc unavený nebo i nemocný - navážit do ní suroviny zvládne vždy a zbytek práce už udělá pekárna sama

magdalenka 6. 3. 2024 09:03

cathleen: potvrdzujem...kedysi som bola veľmi skeptická k DP. Podľa tvojich receptov je cesto vždy ako pena, pretože sú maximálne spoľahlivé. Ak rec."nesedí" (niekde z Internetu, neznámy autor), DP to nezachráni.
(A sekaná z DP je tiež bezkonkurenčná...v rúre už nepečiem.)