Babiččina mléčná omáčka

Name: Babiččina mléčná omáčka
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4-5
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,2 l mléka; 2 lžičky soli; 4 lžičky cukru krupice; 4 lžíce hladké mouky

ivulinka

29 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

1. 4. 2013 18:57

Porce: 4-5

1,2 l 1,2 l mléka

2 lžičky 2 lžičky soli

4 lžičky 4 lžičky cukru krupice

4 lžíce 4 lžíce hladké mouky

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 285 kJ / 785 kcal
Bílkoviny	45,40 g
Tuky	18,80 g
Vláknina	1,20 g
Cholesterol	72 mg
Sodík	6,88 g
Sůl	17,20 g
Sacharidy	108,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do hrnce dáme na mírný plamen vařit 1 litr mléka a osolíme ho.
Ve zbylých 2 dl mléka rozmícháme dohladka mouku a vlijeme do mléka. Když mléko začne vařit, stále mícháme a dáváme pozor, aby se omáčka nepřichytla ke dnu, ráda se připaluje. Vaříme poctivých 15 minut za stálého míchání na mírném ohni, před odstavením z plotýnky už jen dosladíme.
Podáváme ihned, protože omáčka má tendenci rychle houstnout. Podáváme zásadně s domácím uzeným masem a bramborovými knedlíky.

Poznámka autorky receptu

Nevím, odkud tento recept moje babička měla a ani nevím, kolik lidí v našem okolí tuhle omáčku vaří, spousta lidí ji ale nezná a tady na stránkách není.

Chutná jen sladko-slaně, ale v kombinaci s uzeným masem a bramborovými knedlíky je to v naší rodině velká dobrota.

Pozor: omáčka nesmí být ani příliš slaná a ani příliš sladká, tyto chutě mají být vyvážené, proto doporučuji dochucovat s velkou opatrností. A každému taky chutnat nemusí...

A na závěr: nikdy jindy se u nás tomuto pokrmu neřeklo jinak než

" mličná máčka "

Uvařeno

Přidat do oblíbených (23x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bez-mléčný česnekový dresing

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Ctinedra 10 min

Švestková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 40 min

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

alus.s 40 min

Načíst další

Přečtěte si

3x domácí hot dog podle MasterChefa: Variace s karamelizovanou cibulí, červeným zelím nebo křenovou majonézou chutnají božsky

Sezóna paprik v plném proudu! Vyzkoušejte skvělý recept na kuřecí špízy s paprikou

Vyzkoušejte tento skvělý recept do podzimních dnů: Nadýchaný ořechový koláč

Komentáře

senky

13. 4. 2013 11:41

Znám jako základ na všechny bílé omáčky... od koho, no taky od babičky a mamky

dělala se tak i "vajičková máčka"( s brambory uvařenými s kmínem a vajíčky natvrdo, všechno na kostičky a vmíchané do omáčky, s mladou cibulkou nebo pórkem) a to byla velká dobrota. Ani nevím, proč jsem ji už léta nedělala

Pajaska

12. 4. 2013 14:05

Bešamelová omáčka obráceně.Dělá se stejně,jen se mouka opraží a pak zaleje mlékem.Patří do kategorie tzv.bílých omáček.Tento postup je rychlejší a dělávám takto koprovku a i křenovou omáčku.Je moc dobrá a lze obměńovat -kaparová,okurková .Ivu,babičky se vyznaly a uměly!!! Tedy to uzené musí být špica,že nezbylo...škoda...

JanaDorazinova

12. 4. 2013 12:18

Ivi, neznám, ale jak známo, ty snad ani nic špatného uvařit neumíš. Rozhodně vyzkouším. To maso, to je lahoda pro oko!

Vaclav Fronek

12. 4. 2013 11:10

Je to pro mne něco nového a zároveň se mi vtírá myšlenka na něco podobného což si nemohu uvědomit a připomenout. Je to opravdu perfektní omajda /i základ/ na které se dá stavět dál a experimentovat. Mne to náramně sedí a dávám pochvalu a +bodík 15

ivulinka

11. 4. 2013 20:16

tejaja: Teri, jsem potěšena, že omáčka nezklamala, děkuji za vyzkoušení

tejaja (moderátorka)

10. 4. 2013 18:28

Ivanka

už je to uděláno, už je to hotovo...a snězeno

Robila som z polovičnej dávky, sme doma dvaja, stačí nám to.
Omáčka mala tú správnu hustotu, obávala som sa zbytočne

Poctivo som miešala 15 min, za ten čas som prečítala 10 strán Plus 7, takže som spojila príjemné s užitočným

Cukor som nedala, mne sa ti to zdalo sladké aj bez neho, ale zato som posypala povrch jedla stúhaným chrenom. Nechcela som ho miešať do omáčky, chcela som ju takú, ako si napísala

Výýýýbornáááá

Pridala som ti fotečku a bod

verina

5. 4. 2013 16:04

Přidat nastrouhaný křen a lepší křenovou omáčku nejen k uzenému jsem nejedla.
Tak to dělávala moje mamimka.

jarka skrobakova

2. 4. 2013 20:03

krása

hanes24

2. 4. 2013 04:13

Používám jako základ na houbovku, křenovku, koprovku a erteplovú máčku s koprem a ztracenými vejci, vařím jenom 3 minuty i tak se mně trochu přichytí skoro vždycky, ale nesmí se připálit.hodnotím velmi dobře.