Králík na rozmarýnu a bílém víně

Name: Králík na rozmarýnu a bílém víně
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 králičí stehna; 150 g slaniny; česnek podle chuti; 1 velká cibule; sůl; mletý pepř; 1 lžíce másla; 2 lžíce oleje; 2 snítky rozmarýnu; vývar z kostí podle potřeby; Šťáva:; 1 cibule; 1 lžíce sádla; zbytek slaniny; 2 stroužky česneku; 1 lžíce mouky; 1 snítka rozmarýnu; 1 snítka libečku; 150 ml bílého vína; 150 ml vývaru z kostí; sůl; mletý pepř; 1 kostička másla

Králičí maso je velmi chutné a jemné. Aby nebylo příliš suché, prošpikujeme ho slaninou, a pro výbornou chuť přidáme česnek a rozmarýn. Maso podáváme s chutnou šťávou dochucenou bílým vínem.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Středně náročný

Doba přípravy 155 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 120 min

155 min (35 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 399 kJ / 3 680 kcal
Bílkoviny	12,62 g
Tuky	377,74 g
Vláknina	10,66 g
Cholesterol	782 mg
Sodík	2,43 g
Sůl	6,00 g
Sacharidy	31,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Králičí stehna protkneme slaninou a kousky česneku (bez zeleného klíčku uvnitř), osolíme a opepříme. Krok 2: Stehna prudce ze všech stran osmahneme na oleji s máslem. Pak stehna vložíme do pekáčku, přidáme nakrájenou cibuli, rozmarýn, česnek, trochu slaniny, výpek z pánve a nalijeme vývar do poloviny stehen. Krok 3: Přikryjeme poklicí nebo alobalem a vložíme do trouby. Pečeme na 190 °C doměkka. Během pečení stehna dvakrát obrátíme a přelijeme výpekem. Krok 4: Šťáva: Rozehřejeme sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a slaninu a restujeme do světle hněda. Krok 5: Poprášíme moukou, za stálého míchání opražíme, zalijeme vývarem a vínem, přidáme rozmarýn, libeček, sůl, pepř a česnek. Krok 6: Přes jemné sítko přilijeme výpek z pekáčku. Necháme probublávat nezakryté 30 minut. Vše rozmixujeme a přecedíme. Krok 7: Nakonec přidáme studenou kostičku másla a odstavíme. Mícháme, aby se máslo rozpustilo.

Králičí stehna protkneme slaninou a kousky česneku (bez zeleného klíčku uvnitř), osolíme a opepříme.
Jak špikovat králíka
Stehna prudce ze všech stran osmahneme na oleji s máslem. Pak stehna vložíme do pekáčku, přidáme nakrájenou cibuli, rozmarýn, česnek, trochu slaniny, výpek z pánve a nalijeme vývar do poloviny stehen.
Přikryjeme poklicí nebo alobalem a vložíme do trouby. Pečeme na 190 °C doměkka. Během pečení stehna dvakrát obrátíme a přelijeme výpekem.
Šťáva: Rozehřejeme sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a slaninu a restujeme do světle hněda.
Poprášíme moukou, za stálého míchání opražíme, zalijeme vývarem a vínem, přidáme rozmarýn, libeček, sůl, pepř a česnek.
Přes jemné sítko přilijeme výpek z pekáčku. Necháme probublávat nezakryté 30 minut. Vše rozmixujeme a přecedíme.
Nakonec přidáme studenou kostičku másla a odstavíme. Mícháme, aby se máslo rozpustilo.

TIP: Jak upéct králíka

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 5. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (28× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Králík na rozmarýnu a bílém víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AD1O7

Králík na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Lenka Škulinová 120 min

Králík na rozmarýnu s houbovým kuskusem a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Laň na rozmarýnu a červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

nofrona

Hlíva na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

michsamant

Bůček pečený na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenunka 105 min

Kuře pečené na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Kocmax 90 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Vánočka s droždím i kypřicím práškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 75 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 180 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 50 min

Lasagne s mletým masem a bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 85 min

Vepřové výpečky se zelím podle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 180 min

Zobrazit více

Jiné maso
Králičí maso

Oběd
Sváteční recepty
Pečení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Králík na rozmarýnu a bílém víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AD1O7

Náhodný recept

Králík na slanině a zelené petrželi, sypaný křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Barevná vejce plněná tuňákovou pěnou Videorecept

Barevná vejce plněná tuňákovou pěnou

Přidáno před 1 hodinou

Pórkový krém s křepelčími vejci

Přidáno před 5 hodinami

Polévka se zeleninou a mletým masem

Přidáno před 6 hodinami

Pečené kuře s omáčkou a sušenými švestkami

Přidáno před 6 hodinami

Rychlý wrap z cottage a vajec

Přidáno před 6 hodinami

Chlebová chuťovka aneb co se starším chlebem

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Moanka 6. 5. 2024 17:22

RubyRom: Já si domácí beru od jednoho pána, ale on má velkou rodinu, tak jen když zbyde.

Králíka mám fakt ráda.

Ale v obchodě ho nekukpuji, ani nevím proč…

RubyRom 6. 5. 2024 05:10

Moanka: Moc děkuji. Já mám domácí králíky, tak dělám často a snažím se vařit na víc způsobů.

Moanka 6. 5. 2024 03:41

Jeeee, tak to bych nepohrdla. Mňam.

Králíka dělávám jen svátečně. Recept si ukládám, a příležitostně vyzkouším. Vypadá i zní to fakt moc chutně…

RubyRom 2. 5. 2024 12:59

zuzi777a: děkuji

zuzi777a 2. 5. 2024 12:57

V jednoduchosti je krása a v tomhle případě i chuť! Nadhera. Jen se sliny sbíhají....

RubyRom 2. 5. 2024 05:43

Marie Svarcova: děkuji

Marie Svarcova 2. 5. 2024 03:57

Moc pěkný recept i foto

RubyRom 1. 5. 2024 18:18

Bayta: Děkuji

Bayta 1. 5. 2024 17:08

Vypadá to výborně

RubyRom přidala novou fotografii! 1. 5. 2024 15:00

Přečtěte si

Královský salát podle ČSN: Vychutnejte si uzeného lososa v nezvyklé kombinaci Hodnocení 2×

Královský salát podle ČSN: Vychutnejte si uzeného lososa v nezvyklé kombinaci

Dřez plný nádobí? Dneska ne! Tři recepty na těstoviny z jednoho hrnce, co se uvaří skoro samy

5 skvělých tipů, jak zahustit omáčku bez použití mouky: Zvládnou to fazole, čočka i brambory

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Špikování králíka před pečením zajistí, aby měl šťavnaté a chutné maso. Poradíme, jak na to Hodnocení 36×

Špikování králíka před pečením zajistí, aby měl šťavnaté a chutné maso. Poradíme, jak na to

Jak upéct králíka. Záleží, jestli má být dokřupava propečený nebo raději dušený. Poradíme s postupem Hodnocení 170×

Jak upéct králíka. Záleží, jestli má být dokřupava propečený nebo raději dušený. Poradíme s postupem

Zapomeňte na blátivé pečené brambory! Naučíme vás trik s ledovou vodou a jedlou sodou a budou křupat jako nikdy

Nejnovější články

Zapomeňte na blátivé pečené brambory! Naučíme vás trik s ledovou vodou a jedlou sodou a budou křupat jako nikdy

Video
Kynutí zajíčci od Josefa Maršálka voní meruňkami a hřebíčkem: Toto úžasné velikonoční pečivo oživí sváteční stůl

60 foto
VIDEO: Navštívili jsme velikonoční trhy na Míráku a objevili nejlepší dezert ze stánku. Za 95 korun se po něm utlučete

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Nakládaná pečená kolena

[email protected] před 2 minutami

Rychlá podmáslová bublanina

nelinka62 před 9 minutami

Banánové lívance bez mouky

Katchoretka před 9 minutami

Vepřové plátky na zelenině

PetraCervenkova před 28 minutami

Domácí rizoto Videorecept

Domácí rizoto

tronickovaeliska před 55 minutami

Kandovaná pomerančová kůra

babaruza před 1 hodinou

Česneková pomazánka z tvarohu

Jarda1972 před 1 hodinou

Barbecue omáčka

Pepajz před 2 hodinami

Sýrová omáčka pečená s kuřecím masem

BinaSa před 2 hodinami

Generační dobrá zelnice

Kajkajak před 3 hodinami

Suroviny:
stehno králičí, slanina, česnek, cibule, sůl, pepř mletý, máslo, olej, rozmarýn, vývar masový, cibule, sádlo, slanina, česnek, mouka, rozmarýn, libeček, víno bílé, vývar masový, sůl, pepř mletý, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Králík na rozmarýnu a bílém víně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 155 min

Bylinkové válečky ve slanině s lesními houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 60 min

Koblihy s džemem a nutelou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ssimusshka 125 min

Králík na rozmarýnu a bílém víně

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (10)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Kynutí zajíčci od Josefa Maršálka voní meruňkami a hřebíčkem: Toto úžasné velikonoční pečivo oživí sváteční stůl

60 foto VIDEO: Navštívili jsme velikonoční trhy na Míráku a objevili nejlepší dezert ze stánku. Za 95 korun se po něm utlučete

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Kynutí zajíčci od Josefa Maršálka voní meruňkami a hřebíčkem: Toto úžasné velikonoční pečivo oživí sváteční stůl

60 foto
VIDEO: Navštívili jsme velikonoční trhy na Míráku a objevili nejlepší dezert ze stánku. Za 95 korun se po něm utlučete