Králík na rozmarýnu a bílém víně

Name: Králík na rozmarýnu a bílém víně
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 králičí stehna; 150 g slaniny; česnek podle chuti; 1 velká cibule; sůl; mletý pepř; 1 lžíce másla; 2 lžíce oleje; 2 snítky rozmarýnu; vývar z kostí podle potřeby; Šťáva:; 1 cibule; 1 lžíce sádla; zbytek slaniny; 2 stroužky česneku; 1 lžíce mouky; 1 snítka rozmarýnu; 1 snítka libečku; 150 ml bílého vína; 150 ml vývaru z kostí; sůl; mletý pepř; 1 kostička másla

Králičí maso je velmi chutné a jemné. Aby nebylo příliš suché, prošpikujeme ho slaninou, a pro výbornou chuť přidáme česnek a rozmarýn. Maso podáváme s chutnou šťávou dochucenou bílým vínem.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Středně náročný

Doba přípravy 155 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 120 min

155 min (35 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 399 kJ / 3 680 kcal
Bílkoviny	12,62 g
Tuky	377,74 g
Vláknina	10,66 g
Cholesterol	782 mg
Sodík	2,43 g
Sůl	6,00 g
Sacharidy	31,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Králičí stehna protkneme slaninou a kousky česneku (bez zeleného klíčku uvnitř), osolíme a opepříme. Krok 2: Stehna prudce ze všech stran osmahneme na oleji s máslem. Pak stehna vložíme do pekáčku, přidáme nakrájenou cibuli, rozmarýn, česnek, trochu slaniny, výpek z pánve a nalijeme vývar do poloviny stehen. Krok 3: Přikryjeme poklicí nebo alobalem a vložíme do trouby. Pečeme na 190 °C doměkka. Během pečení stehna dvakrát obrátíme a přelijeme výpekem. Krok 4: Šťáva: Rozehřejeme sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a slaninu a restujeme do světle hněda. Krok 5: Poprášíme moukou, za stálého míchání opražíme, zalijeme vývarem a vínem, přidáme rozmarýn, libeček, sůl, pepř a česnek. Krok 6: Přes jemné sítko přilijeme výpek z pekáčku. Necháme probublávat nezakryté 30 minut. Vše rozmixujeme a přecedíme. Krok 7: Nakonec přidáme studenou kostičku másla a odstavíme. Mícháme, aby se máslo rozpustilo.

Králičí stehna protkneme slaninou a kousky česneku (bez zeleného klíčku uvnitř), osolíme a opepříme.
Jak špikovat králíka
Stehna prudce ze všech stran osmahneme na oleji s máslem. Pak stehna vložíme do pekáčku, přidáme nakrájenou cibuli, rozmarýn, česnek, trochu slaniny, výpek z pánve a nalijeme vývar do poloviny stehen.
Přikryjeme poklicí nebo alobalem a vložíme do trouby. Pečeme na 190 °C doměkka. Během pečení stehna dvakrát obrátíme a přelijeme výpekem.
Šťáva: Rozehřejeme sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a slaninu a restujeme do světle hněda.
Poprášíme moukou, za stálého míchání opražíme, zalijeme vývarem a vínem, přidáme rozmarýn, libeček, sůl, pepř a česnek.
Přes jemné sítko přilijeme výpek z pekáčku. Necháme probublávat nezakryté 30 minut. Vše rozmixujeme a přecedíme.
Nakonec přidáme studenou kostičku másla a odstavíme. Mícháme, aby se máslo rozpustilo.

TIP: Jak upéct králíka

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 5. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Králík na rozmarýnu a bílém víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AD1O7

Králík na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Lenka Škulinová 120 min

Králík na rozmarýnu s houbovým kuskusem a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Laň na rozmarýnu a červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

nofrona

Hlíva na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

michsamant

Bůček pečený na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenunka 105 min

Pangasius na citronu a rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

heli3 30 min

Zobrazit více

Vosí hnízda z Margotky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 60 min

Medovníkové koule z perníku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

RubyRom 50 min

Piškotové nepečené šišky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 20 min

Výborná vánočka naší babičky Boženky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

RubyRom 135 min

Roláda z vepřové pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 80 min

Vepřové maso po cikánsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 70 min

Zobrazit více

Jiné maso
Králičí maso

Oběd
Sváteční recepty
Pečení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Králík na rozmarýnu a bílém víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AD1O7

Náhodný recept

Zelná pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rozmarynaH 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborová roláda plněná mletým masem

Přidáno před 6 hodinami

Nepečená kávová zrna podle Ivety Fabešové

Přidáno před 11 hodinami

Grinchův elixír

Přidáno 20. 12. 2025 16:30:01

Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy

Přidáno 20. 12. 2025 13:16:10

Fíkové kostky

Přidáno 20. 12. 2025 13:01:11

Kuřecí prsa ve slanině a nízkosacharidový salát (vhodné pro diabetiky)

Přidáno 20. 12. 2025 12:19:24

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Moanka 6. 5. 2024 17:22

RubyRom: Já si domácí beru od jednoho pána, ale on má velkou rodinu, tak jen když zbyde.

Králíka mám fakt ráda.

Ale v obchodě ho nekukpuji, ani nevím proč…

RubyRom 6. 5. 2024 05:10

Moanka: Moc děkuji. Já mám domácí králíky, tak dělám často a snažím se vařit na víc způsobů.

Moanka 6. 5. 2024 03:41

Jeeee, tak to bych nepohrdla. Mňam.

Králíka dělávám jen svátečně. Recept si ukládám, a příležitostně vyzkouším. Vypadá i zní to fakt moc chutně…

RubyRom 2. 5. 2024 12:59

zuzi777a: děkuji

zuzi777a 2. 5. 2024 12:57

V jednoduchosti je krása a v tomhle případě i chuť! Nadhera. Jen se sliny sbíhají....

RubyRom 2. 5. 2024 05:43

Marie Svarcova: děkuji

Marie Svarcova 2. 5. 2024 03:57

Moc pěkný recept i foto

RubyRom 1. 5. 2024 18:18

Bayta: Děkuji

Bayta 1. 5. 2024 17:08

Vypadá to výborně

RubyRom přidala novou fotografii! 1. 5. 2024 15:00

Přečtěte si

Králík na smetaně po staročesku: Připravte si tradiční lahůdku české kuchyně Hodnocení 18×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Domácí vánočka Videorecept

Domácí vánočka

Slaninova.L. před 5 minutami

Křupavé vafle se zmrzlinou

janakrejzarova před 11 minutami

Sekaná pečeně

bobnak před 2 hodinami

Pařížské řezy jednoduché Videorecept

Pařížské řezy jednoduché

Koffi před 2 hodinami

Zapečené těstoviny s mletým masem a žampiony

jindrastec před 2 hodinami

Přírodní řízek z krůtího masa

Rabio před 2 hodinami

Candát po vsetínsku

Mirrika před 2 hodinami

Vepřové nudličky na černém pivu s žampiony

Martin91 před 2 hodinami

Oříškovočokoládová bábovka

Vmira před 3 hodinami

Vánočka moje oblíbená

Mirous před 3 hodinami

Suroviny:
stehno králičí, slanina, česnek, cibule, sůl, pepř mletý, máslo, olej, rozmarýn, vývar masový, cibule, sádlo, slanina, česnek, mouka, rozmarýn, libeček, víno bílé, vývar masový, sůl, pepř mletý, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Slovenská vánoční kapustnica Videorecept

Slovenská vánoční kapustnica

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Reneels 100 min

Králík na rozmarýnu a bílém víně

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (10)

Přečtěte si

Nejnovější články

24 foto Láďa Hruška připravuje „bramborový“ salát bez brambor: Letos se navíc inspiruje receptem Karla Gotta

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

24 foto
Láďa Hruška připravuje „bramborový“ salát bez brambor: Letos se navíc inspiruje receptem Karla Gotta