Vepřové karé na špeku a okurkách z pomalého hrnce

Name: Vepřové karé na špeku a okurkách z pomalého hrnce
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 plátků pečeně bez kosti (silných cca 1,5 cm); 5 větších sladkokyselých okurek; 1 větší cibule; 1 lžíce oleje; 150 g špeku; 1 lžíce hořčice; 6 lžic vody; 1 tenký plátek másla; mletý pepř; sůl

Při přípravě vepřové pečeně se občas stane, že je maso příliš suché. Díky delší přípravě v pomalém hrnci se toho ale nemusíte obávat. Šťavnaté maso s výbornou šťávou ochucenou hořčicí a okurkami si vychutnáte s rýží nebo s knedlíkem.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Anna Kocikova

Snadný

Doba přípravy 185 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 180 min

185 min (5 min příprava + 180 min tepelná úprava)

Vepřové karé na špeku a okurkách z pomalého hrnce

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 669 kJ / 1 355 kcal
Bílkoviny	7,13 g
Tuky	141,97 g
Vláknina	4,80 g
Cholesterol	105 mg
Sodík	2,59 g
Sůl	6,45 g
Sacharidy	10,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Okurky nakrájíme na drobné kostičky. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, špek na drobné kostičky, dáme je společně do kastrolu do rozehřátého oleje a restujeme do nazlátlé barvy. Poté přidáme hořčici, vodu, okurky, promícháme a přelijeme do nádoby pomalého hrnce. Krok 3: Plátky masa po obou stranách lehce osolíme, opepříme a položíme na základ do pomalého hrnce. Krok 4: Hrnec přiklopíme poklicí, nastavíme na program High a necháme pracovat 2,5 hodiny. Krok 5: Poté měkké maso a také trochu hustého obsahu z hrnce vyndáme na talíř a zbytek šťávy v hrnci ponorným mixérem rozmixujeme. Krok 6: Šťávu podle potřeby dochutíme, přidáme máslo, odebrané suroviny a hrnec necháme opět na program High pracovat ještě 20 minut. Krok 7: Podáváme s rýží.

Okurky nakrájíme na drobné kostičky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, špek na drobné kostičky, dáme je společně do kastrolu do rozehřátého oleje a restujeme do nazlátlé barvy. Poté přidáme hořčici, vodu, okurky, promícháme a přelijeme do nádoby pomalého hrnce.

Jak nakrájet cibuli
Plátky masa po obou stranách lehce osolíme, opepříme a položíme na základ do pomalého hrnce.
Hrnec přiklopíme poklicí, nastavíme na program High a necháme pracovat 2,5 hodiny.
Poté měkké maso a také trochu hustého obsahu z hrnce vyndáme na talíř a zbytek šťávy v hrnci ponorným mixérem rozmixujeme.
Šťávu podle potřeby dochutíme, přidáme máslo, odebrané suroviny a hrnec necháme opět na program High pracovat ještě 20 minut.
Podáváme s rýží.

TIP: Jak vařit v pomalém hrnci

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 6. 2023

Poznámka autorky Anna Kocikova

Kdo by chtěl s knedlíkem, může 10 minut před dokončením do pomalého hrnce přidat 100 ml smetany.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové karé na špeku a okurkách z pomalého hrnce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ER8n0

Vepřové koleno v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

sovicka16 255 min

Vepřové kostky na kmíně z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

terezicka1 420 min

Vepřová plec na kedlubnách, v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 260 min

Vepřové karé na špeku dušené v papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 60 min

Vepřové karé na kmínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 70 min

Vepřové karé na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 45 min

Zobrazit více

Párky v listovém těstě jako jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 25 min

Zeleninová polévka posté Videorecept

Zeleninová polévka posté

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 45 min

Dýně hokaido v křupavých placičkách Videorecept

Dýně hokaido v křupavých placičkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 50 min

Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Anna Kocikova 40 min

Salámová rychlá pomazánka Videorecept

Salámová rychlá pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 15 min

Fazolový guláš Videorecept

Fazolový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 40 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Pomalý hrnec

Oběd
Vaření
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Restování

Moje poznámka

Vepřové karé na špeku a okurkách z pomalého hrnce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ER8n0

Náhodný recept

Brambory zapékané s brynzou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí qurrito z HF Videorecept

Domácí qurrito z HF

Přidáno před 46 minutami

Mističky z gothaje plněné houbovou smaženicí

Přidáno před 13 hodinami

Dietní kapr s bylinkami připravený v páře

Přidáno před 14 hodinami

Linecký koláč s tvarohem a červenou řepou

Přidáno před 14 hodinami

Slepičí válečky na houbách

Přidáno před 15 hodinami

Škubánky plněné houbovou směsí

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Anna Kocikova 31. 5. 2024 17:24

Alzbetina Prk.: Lucinko udělala jsi mi hezkým komentářem opravdu vekou radost

Velice děkuji a jsem ráda,že recept nezklamal

Vím,že hodně lidí dělá jídlo v PH na nízký stupeň Ligh přes noc.Vyzkoušela jsem to dva krát,ale manžela rušila ta vůně

Alzbetina Prk. 10. 5. 2024 13:02

Zakoupila jsem pomalý hrnec a hledala jsem, čím začít a padl mi do oka tento recept. Vím, že recepty Aničky nikdy nezklamou, takže to byla jasná volba. Bylo to opravdu vynikající, pro barvu jsem přisypala i trošku červené papriky a sojovky. Masíčko bylo jako dort!