Roláda z mangoldu s lososem

Name: Roláda z mangoldu s lososem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g čerstvého mangoldu; 150 ml smetany ke šlehání; 3 vejce; 1 lžíce strouhaného parmazánu; 1 lžíce polohrubé mouky; sůl; mletý pepř podle chuti; 120 g Lučiny; 150 g uzeného lososa

Mangold je zajímavá zelenina, která má v kuchyni podobné využití jako špenát. Tentokrát ho přidáme do těsta a upečeme z něj dobrou slanou roládu, kterou naplníme Lučinou a plátky uzeného lososa.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby chladnutí

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 4 porce

4porce

150 g 150 g čerstvého mangoldu

150 ml 150 ml smetany ke šlehání

3 3 vejce

1 lžíce 1 lžíce strouhaného parmazánu

1 lžíce 1 lžíce polohrubé mouky

sůl

mletý pepř podle chuti

120 g 120 g Lučiny

150 g 150 g uzeného lososa

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 875 kJ / 1 643 kcal
Bílkoviny	83,64 g
Tuky	131,74 g
Vláknina	5,13 g
Cholesterol	1,13 g
Sodík	2,25 g
Sůl	4,75 g
Sacharidy	28,18 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mangold očistíme a listy spaříme ve vařící vodě. Propláchneme ho studenou vodou a necháme dobře okapat, případně přebytečnou vodu vymačkáme. Listy mangoldu potom rozmixujeme a vložíme do kastrůlku, přidáme smetanu, vaječné žloutky, parmazán, mouku, osolíme a opepříme. Směs zahřejeme a mícháme, dokud nezhoustne, potom odstavíme z ohně a necháme vychladnout. Krok 2: Bílky vyšleháme do tuhého sněhu a zlehka jej vmícháme do vychladlé hmoty. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme 8 až 10 minut. Krok 3: Upečený plát necháme vychladnout. Potom ho překlopíme na potravinovou fólii a odstraníme pečicí papír. Povrch potřeme Lučinou, poklademe plátky uzeného lososa a pevně zavineme. Roládu zabalíme do fólie a v chladu necháme ztuhnout. Krok 4: Před podáváním ji vybalíme a nakrájíme na asi dvoucentimetrové plátky. Podáváme s čerstvým pečivem.

Mangold očistíme a listy spaříme ve vařící vodě. Propláchneme ho studenou vodou a necháme dobře okapat, případně přebytečnou vodu vymačkáme. Listy mangoldu potom rozmixujeme a vložíme do kastrůlku, přidáme smetanu, vaječné žloutky, parmazán, mouku, osolíme a opepříme. Směs zahřejeme a mícháme, dokud nezhoustne, potom odstavíme z ohně a necháme vychladnout.
Bílky vyšleháme do tuhého sněhu a zlehka jej vmícháme do vychladlé hmoty. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme 8 až 10 minut.

Jak vyšlehat sníh z bílků
Upečený plát necháme vychladnout. Potom ho překlopíme na potravinovou fólii a odstraníme pečicí papír. Povrch potřeme Lučinou, poklademe plátky uzeného lososa a pevně zavineme. Roládu zabalíme do fólie a v chladu necháme ztuhnout.
Před podáváním ji vybalíme a nakrájíme na asi dvoucentimetrové plátky. Podáváme s čerstvým pečivem.

TIP: Jak připravit mangold

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 8. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Roláda z mangoldu s lososem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o2OOB

Losos s mangoldem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Losos na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

toprecepty.cz 30 min

Losos v petrželi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 105 min

Bramborový salát s mangoldem a lososem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 50 min

Koláč s lososem a mangoldem (špenátem) Videorecept

Koláč s lososem a mangoldem (špenátem)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Roláda na mangoldu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja 70 min

Zobrazit více

Linecký mřížkový koláč na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

poslirecept 65 min

Ořechové řezy s jablečnou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 65 min

Ruský salát z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 120 min

Ořechovo-jablečný koláč na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 55 min

Vepřový bůček pečený v zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

poslirecept 140 min

Chia pudink s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 15 min

Zobrazit více

Ryby
Slané pečivo
Losos

Vaření
Pečení
Zelenina
Snadné recepty
Večeře
Večírky a oslavy
Běžný den

Moje poznámka

Roláda z mangoldu s lososem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o2OOB

Náhodný recept

Caletky od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bibinka 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Housky na burgery

Přidáno před 10 hodinami

Indická rajčatová omáčka s kuřecím masem

Přidáno před 10 hodinami

Marry me chicken pasta Videorecept

Marry me chicken pasta

Přidáno před 12 hodinami

Maxi ptáček z vepřového masa

Přidáno před 13 hodinami

Zelné balíčky s mozzarellou

Přidáno před 15 hodinami

Zapečené švýcarské brambory s uzeným masem

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

RubyRom 7. 8. 2024 06:11

Luxusní

Přečtěte si

Mangold nám zajistí přísun výborné zeleniny až do prvních mrazíků. Jak se jí mangold Hodnocení 2×

Mangold nám zajistí přísun výborné zeleniny až do prvních mrazíků. Jak se jí mangold

Nejlepší jídlo do ruky ke sledování hokeje: Marinovaná kuřecí křidýlka jsou hned hotová a nikdy se nepřejí

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky Hodnocení 1892×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Bramborové šišky s mákem jsou klasikou školních jídelen: S povidlovou omáčkou a posypané strouhankou jsou ale ještě lepší

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Sladké, smažené, vepřové a neodolatelné: Na Tučný čtvrtek se restaurace předhánějí s masopustními specialitami. Jaké si dáte?

Tuniské bambalouni: Pouliční koblihy ze severní Afriky, které si zamilujete hned po prvním soustu

Nejnovější články

Nejlepší jídlo do ruky ke sledování hokeje: Marinovaná kuřecí křidýlka jsou hned hotová a nikdy se nepřejí

Video
Dokonalá bramboračka podle Marka Fichtnera: Vývar nechte dlouho táhnout a houby nepřidávejte moc brzy, radí šéfkuchař

Bramborové šišky s mákem jsou klasikou školních jídelen: S povidlovou omáčkou a posypané strouhankou jsou ale ještě lepší

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kaldoun z husích drobů a ze zbylé husí pečínky

Jupiterix před 4 hodinami

Kubánské řezy (pařížská šlehačka)

rybarka007 před 5 hodinami

Vaječná pomazánka Videorecept

Vaječná pomazánka

bobnak před 7 hodinami

Pizza rohlík

Jan Nemec před 7 hodinami

Banánové brownies

-Petra- před 8 hodinami

Výborné koblížky z trouby

JanaPav před 9 hodinami

Koblížky z trouby Videorecept

Koblížky z trouby

JanaPav před 9 hodinami

Základní kváskový chleba

drahulin před 10 hodinami

Těsto na pizzu

Janinahus před 12 hodinami

Krabí polévka s bylinkami

Kajkajak před 12 hodinami

Suroviny:
mangold, smetana ke šlehání, vejce, sýr parmazán strouhaný, mouka polohrubá, sůl, pepř mletý, lučina, losos uzený

Naposledy jste si prohlédli

Roláda z mangoldu s lososem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 30 min

Smetanový tunel s roládkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Tessi 60 min

Tvarohové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 35 min

Kuřecí stehna na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Fokuska

Marinovaná sýrová kotleta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 750 min

Roláda z mangoldu s lososem

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Dokonalá bramboračka podle Marka Fichtnera: Vývar nechte dlouho táhnout a houby nepřidávejte moc brzy, radí šéfkuchař

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Dokonalá bramboračka podle Marka Fichtnera: Vývar nechte dlouho táhnout a houby nepřidávejte moc brzy, radí šéfkuchař