Kuřecí žaludky na žampionech

Name: Kuřecí žaludky na žampionech
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g kuřecích žaludků; sůl dle chuti; 150 g másla; 50 g cibule; 60 g mrkve; 60 g celeru bulvy; 3 kuličky nového koření; 3 kuličky pepře; 1 bobkový list; 100 g žampionů; vývar na podlévání; 1 lžička sladké paprikové pasty; k dokončení 100 ml smetany na šlehání; volitelný citron

Možnost nakoupit jen žádanou část drobů je výhoda, pokud si chcete doma připravit jejich lahůdkovou úpravu. Zkuste kuřecí žaludky podle tohoto receptu. Měkké a dobře dochucené maso ve smetanou zjemněné omáčce vás nadchne!

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 90 min

95 min (5 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	44 016 kJ / 10 520 kcal
Bílkoviny	536,40 g
Tuky	224,89 g
Vláknina	1 466,99 g
Cholesterol	503 mg
Sodík	30,27 g
Sůl	65,87 g
Sacharidy	854,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žaludky dobře očistíme a dáme do studené vody se lžičkou celého kmínu. Přivedeme k varu, minutu povaříme a scedíme. Žaludky propláchneme, dáme do čisté vody, přidáme bobkový list, koření a povaříme do poloměkka. Krok 2: Na másle (cca 100 g) zatím orestujeme nasekanou cibuli, nastrouhanou zeleninu a povaříme do změknutí, kdo chce může zeleninu rozmixovat. Krok 3: Přidáme scezené žaludky, osolíme, přidáme paprikovou pastu orestujeme a za občasného podlévání vývarem dodusíme doměkka. Krok 4: Dáme vše ke straně, do výpeku přidáme zbylý kousek másla a krátce orestujeme nakrájené žampiony. Přilijeme vývar zahustíme dle potřeby máslovou jíškou a provaříme Krok 5: Nakonec přidáme na zjemnění smetanu, dochutíme solí, lze i dle chuti zakápnout citronem a podáváme s rýží, těstovinami nebo knedlíkem.

Žaludky dobře očistíme a dáme do studené vody se lžičkou celého kmínu. Přivedeme k varu, minutu povaříme a scedíme. Žaludky propláchneme, dáme do čisté vody, přidáme bobkový list, koření a povaříme do poloměkka.
Na másle (cca 100 g) zatím orestujeme nasekanou cibuli, nastrouhanou zeleninu a povaříme do změknutí, kdo chce může zeleninu rozmixovat.
Jak restovat zeleninu
Přidáme scezené žaludky, osolíme, přidáme paprikovou pastu orestujeme a za občasného podlévání vývarem dodusíme doměkka.
Dáme vše ke straně, do výpeku přidáme zbylý kousek másla a krátce orestujeme nakrájené žampiony. Přilijeme vývar zahustíme dle potřeby máslovou jíškou a provaříme
Nakonec přidáme na zjemnění smetanu, dochutíme solí, lze i dle chuti zakápnout citronem a podáváme s rýží, těstovinami nebo knedlíkem.

TIP: Jak zpracovat droby

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 9. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Dobu vaření můžeme zkrátit na 30 minut pokud po prvním vaření žaludky dáme vařit do tlakového hrnce. Citron není nutný, ale já si do smetanových omáček dám ráda.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí žaludky na žampionech

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w9oq

Kuřecí žaludky na paprikách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mika59

Kuřecí žaludky s houbami na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Kuřecí žaludky v lahodné omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 70 min

Zadělávané kuřecí žaludky s mrkví a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kocmax 120 min

Kuřecí žaludky na cuketě se zeleným pepřem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 60 min

Polévka z kuřecích žaludků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45

Zobrazit více

Cuketová směs na cokoli

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 20 min

Hrníčkový kakaový koláč s tvarohem a rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 65 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Kuřecí Vesuvio s hráškem a bramborami z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 25 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Pokrmy z vnitřností
Kuřecí maso

Oběd
Recepty do 100 korun
Levné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Tlakový hrnec

Moje poznámka

Kuřecí žaludky na žampionech

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w9oq

Náhodný recept

Tatarské koule

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kynuté knedlíky podle Těhotnýho kuchaře

Přidáno před 2 hodinami

Cuketový perník

Přidáno před 5 hodinami

Zeleninové válečky pečené v troubě

Přidáno před 17 hodinami

Mladé zelí s klobásou à la bigos

Přidáno před 17 hodinami

Kynuté jahodové knedlíky s jogurtovým přelivem

Přidáno před 18 hodinami

Grilovaná cuketa s masovým válečkem a párkem

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova 10. 9. 2024 07:27

zuzi777a:

Moc děkuji za komentář a přeji krásný, příjemný den

zuzi777a 10. 9. 2024 07:25

Krásný obsah talíře! Dala bych si!

Marie Svarcova přidala novou fotografii! 10. 9. 2024 06:46

Přečtěte si

Oblíbené pokrmy z květáku a brokolice Hodnocení 98×

Oblíbené pokrmy z květáku a brokolice

Jak zpracovat zvířecí droby? Takhle si můžete zpestřit jídelníček za pár korun Hodnocení 38×

Jak zpracovat zvířecí droby? Takhle si můžete zpestřit jídelníček za pár korun

I na pražském letišti je možné se najíst poměrně levně. Lákadlem je místní jídelna, fastfoody i plzeňská restaurace

Krémové těstoviny s kuřecím masem: Šťavnaté kousky masa, restovaná zelenina a jemná omáčka jsou zárukou dokonalé chuti

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Mléko jako domácí postřik proti plísni na rajčatech se hodí hlavně preventivně. Má krátkodobou a omezenou účinnost

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Filé z tresky zapečené v omeletě s pažitkou

Zazie před 1 hodinou

Kmínová polévka s cizrnou

Kakoska před 1 hodinou

Nepečený tvarohový dort s ovocem Videorecept

Nepečený tvarohový dort s ovocem

janzam před 2 hodinami

Srbské rizoto z mletého masa Videorecept

Srbské rizoto z mletého masa

Fitulka před 4 hodinami

Čočková polévka s uzeninou

Fitulka před 4 hodinami

Minutkové kuřecí nudličky Videorecept

Minutkové kuřecí nudličky

Anvei před 13 hodinami

Cuketa Bezděk

ivka 125 před 16 hodinami

Borůvkový máslový koláč

martiline před 17 hodinami

Rybízový hrnečkový koláč s drobenkou Videorecept

Rybízový hrnečkový koláč s drobenkou

Barča před 17 hodinami

Americké lívance se skořicovým sirupem

kucharicek14 před 18 hodinami

Suroviny:
žaludky kuřecí, sůl, máslo, cibule, mrkev, celer, koření nové koření, pepř, bobkový list, žampióny, vývar masový, pasta papriková, smetana ke šlehání, citron

Naposledy jste si prohlédli

Dietní pizza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lendiiik

Cuketový chléb s kváskem od Anndy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kudlova3

Perníkové palačinky z lásky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hanule

Kuřecí žaludky na žampionech

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno