Kuřecí žaludky na cuketě se zeleným pepřem

Name: Kuřecí žaludky na cuketě se zeleným pepřem
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Vývar:; 800 g kuřecích žaludků; 1 mrkev; 1/4 celeru; 1 petržel; 1 snítka libečku (můžeme vynechat); 5 kuliček černého pepře; 5 kuliček nového koření; sůl; 1 l studené vody; Omáčka:; 2 lžíce oleje; 2 velké cibule; 3 stroužky česneku; 2 lžičky mleté sladké papriky; 300 g cukety; 200 ml smetany ke šlehání; vývar z uvařených žaludků; 3 lžíce naloženého zeleného pepře; sůl

Kuřecí žaludky mají po správné přípravě jemnou chuť a krásně změknou. Podáváme je v krémové cuketové omáčce se zeleným pepřem, kterou zjemní smetana ke šlehání. Skvěle se hodí s houskovým knedlíkem, rýží i těstovinami.

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Anna Kocikova

Snadný

Doba přípravy 135 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 110 min doba tepelné úpravy se liší podle způsobu vaření žaludků

135 min (25 min příprava + 110 min tepelná úprava, doba tepelné úpravy se liší podle způsobu vaření žaludků)

Kuřecí žaludky na cuketě se zeleným pepřem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 476 kJ / 1 070 kcal
Bílkoviny	128,58 g
Tuky	34,00 g
Vláknina	31,16 g
Cholesterol	320 mg
Sodík	1,62 g
Sůl	3,90 g
Sacharidy	51,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí žaludky očistíme. Mrkev, celer a petržel očistíme a nakrájíme na větší kusy. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek nasekáme najemno. Cuketu omyjeme a nahrubo nastrouháme. Krok 2: Do hrnce vložíme žaludky, kořenovou zeleninu, libeček, kuličky černého pepře, nové koření a sůl. Zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu. Vaříme doměkka přibližně 90 minut. V tlakovém hrnci stačí asi 35 minut. Krok 3: Uvařené žaludky vyjmeme z vývaru a necháme je mírně zchladnout. Poté je nakrájíme na menší kousky. Vývar si ponecháme. Krok 4: Ve větším kastrolu rozehřejeme olej. Přidáme cibuli a restujeme ji dosklovita. Přidáme česnek a krátce ho orestujeme. Krok 5: Přisypeme mletou sladkou papriku a ihned promícháme. Přidáme nastrouhanou cuketu, podlijeme trochou vývaru a pod pokličkou dusíme přibližně 10 minut. Krok 6: Směs rozmixujeme ponorným mixérem. Přilijeme smetanu ke šlehání a podle potřeby i trochu vývaru, aby měla omáčka požadovanou konzistenci. Krok 7: Do omáčky přidáme nakrájené žaludky a naložený zelený pepř. Podle chuti dosolíme a na mírném ohni vaříme ještě asi 3 minuty. Krok 8: Podáváme s houskovým knedlíkem, rýží nebo těstovinami.

Kuřecí žaludky očistíme. Mrkev, celer a petržel očistíme a nakrájíme na větší kusy. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek nasekáme najemno. Cuketu omyjeme a nahrubo nastrouháme.
Jak očistit kuřecí žaludky
Do hrnce vložíme žaludky, kořenovou zeleninu, libeček, kuličky černého pepře, nové koření a sůl. Zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu. Vaříme doměkka přibližně 90 minut. V tlakovém hrnci stačí asi 35 minut.
Uvařené žaludky vyjmeme z vývaru a necháme je mírně zchladnout. Poté je nakrájíme na menší kousky. Vývar si ponecháme.
Ve větším kastrolu rozehřejeme olej. Přidáme cibuli a restujeme ji dosklovita. Přidáme česnek a krátce ho orestujeme.

Jak smažit cibuli
Přisypeme mletou sladkou papriku a ihned promícháme. Přidáme nastrouhanou cuketu, podlijeme trochou vývaru a pod pokličkou dusíme přibližně 10 minut.
Směs rozmixujeme ponorným mixérem. Přilijeme smetanu ke šlehání a podle potřeby i trochu vývaru, aby měla omáčka požadovanou konzistenci.
Jak přidat smetanu do omáčky, aby se nesrazila
Do omáčky přidáme nakrájené žaludky a naložený zelený pepř. Podle chuti dosolíme a na mírném ohni vaříme ještě asi 3 minuty.
Podáváme s houskovým knedlíkem, rýží nebo těstovinami.

TIP: Rychlé houskové knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 8. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí žaludky na cuketě se zeleným pepřem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Eolk

Vepřová játra na zeleném pepři

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Kuřecí žaludky na paprikách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mika59

Kuřecí žaludky s houbami na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Marinované cukety se zeleným pepřem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Krkovička na zeleném pepři

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Biftek na zeleném pepři

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

toprecepty.cz

Zobrazit více

Rybízová marmeláda do 10 minut Videorecept

Rybízová marmeláda do 10 minut

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Anna Kocikova 60 min

Cuketové zelí zavařené na zimu i jiné roční období Videorecept

Cuketové zelí zavařené na zimu i jiné roční období

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Anna Kocikova 80 min

Párky v listovém těstě jako jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 40 min

Zeleninová polévka posté Videorecept

Zeleninová polévka posté

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 45 min

Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Anna Kocikova 40 min

Vepřové á la falešný “Stroganoff“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 60 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností

Cuketa
Zelenina
Vaření
Dušení
Recepty pro začátečníky
Oběd
Česká kuchyně
Restování

Moje poznámka

Kuřecí žaludky na cuketě se zeleným pepřem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Eolk

Náhodný recept

Čokoládový piškot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Svejdova 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pikantní karamelizovaný ananas

Přidáno před 1 hodinou

Líné knedlíčky s borůvkovým rozvarem Videorecept

Líné knedlíčky s borůvkovým rozvarem

Přidáno před 1 hodinou

Pikantní kvašená zelenina

Přidáno před 2 hodinami

Zeleninová míchanice

Přidáno před 14 hodinami

Grilované máslové kuře s oreganem

Přidáno před 15 hodinami

Krůtí maso s dušenou zeleninou

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

suslajda 17. 8. 2018 19:43

hospodyne 15. 8. 2018 18:16

nějak tam vidím jen žaludky nebo ne?

Anna Kocikova 15. 8. 2018 19:22

hospodyne: Velice se omlouvám za mylný název

Ano,jsou to žaludky a ihned to jdu opravit.Děkuji za upozornění

Psala jsem recept na masové muffiny z kuřecích srdíček a už jsem v těch srdcích pokračovala dále.

Anna Kocikova přidala nové fotografie! 15. 8. 2018 15:41

Přečtěte si

Rychlé houskové knedlíky zvládnou i začátečníci podle videonávodu. Chutnají skvěle Hodnocení 112×

Rychlé houskové knedlíky zvládnou i začátečníci podle videonávodu. Chutnají skvěle

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Mrkvovou marmeládu ochutnáte jednou a budete ji dělat každý rok. Stačí pár běžných surovin

Recept na lehký tvarohovo-malinový dort: S ovocným tvarohem je to ideální letní osvěžení

Jak oloupat špekáčky, aby se nepotrhaly: Perfektní buřtguláš i utopence zajistí jednoduchý postup

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat Hodnocení 236×

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat

Ovocné kůže jsou zdravé a trvanlivé. Z velké úrody ovoce si připravte skvělé mlsání Hodnocení 106×

Ovocné kůže jsou zdravé a trvanlivé. Z velké úrody ovoce si připravte skvělé mlsání

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pomazánka z kuřecího masa s jablky a mrkví

KucharkaRenata před 19 minutami

Salát z cibule, česneku a rajčat

magdalenka před 22 minutami

Rychlý okurkový salát

magdalenka před 24 minutami

Nadýchaný perník z kyšky

klast před 30 minutami

Koláč s rybízovou pěnou

Ivet_Ka před 1 hodinou

Drobenkový koláč Videorecept

Drobenkový koláč

ojana před 2 hodinami

Treska v zeleninovém lůžku

[email protected] před 3 hodinami

Jemné palačinky

monis754 před 3 hodinami

Meruňkový koláč s drobenkou

Melocotonero před 10 hodinami

Dýňová polévka

Martin87 před 12 hodinami

Tématické fráze:
kuřecí srdíčka recept, kuřecí srdíčka, recept na kuřecí srdíčka, kuřecí žaludky, kuřecí záludky recepty, recepty na kuřecí srdíčka, recept na kuřecí žaludky, žaludky na petrželi, kuřecí srdíčka recept

Suroviny:
žaludky kuřecí, mrkev, celer, petržel, libeček, pepř černý, koření nové koření, sůl, voda, olej, cibule, česnek, paprika sušená sladká, cuketa, smetana ke šlehání, vývar masový, pepř zelený sterilovaný, sůl

Kuřecí žaludky na cuketě se zeleným pepřem

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

11 foto Obal na řízcích vám už nebude nikdy odpadávat: Pracujte jen se dvěma talíři a ušetřete čas a místo

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

11 foto
Obal na řízcích vám už nebude nikdy odpadávat: Pracujte jen se dvěma talíři a ušetřete čas a místo