Čalamáda z cuket a paprik

Name: Čalamáda z cuket a paprik
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 3 střední cukety; 2 cibule; 2 zelené papriky (nebo červené); 2 lžičky soli (nebo podle chuti); 150-200 g cukru (nebo podle chuti); 180 ml vinného octa (nebo klasický); 1,5 lžičky kurkumy; 1 lžička indického kari koření; mletý pepř

Receptů na zpracování cuketové úrody není nikdy dost. Čalamáda z cuket a paprik má opravdu všestranné využití, perfektně se hodí do burgerů, sendvičů nebo ke grilovanému masu. Chuť letní zeleniny si tak můžete užít i v zimních měsících.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

janatka

Snadný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 65 min

95 min (30 min příprava + 65 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 dávka

4 menší skleničky (200 ml)

1dávka

3 3 střední cukety

2 2 cibule

2 2 zelené papriky (nebo červené)

2 lžičky 2 lžičky soli (nebo podle chuti)

150-200 g 150-200 g cukru (nebo podle chuti)

180 ml 180 ml vinného octa (nebo klasický)

1,5 lžičky 1,5 lžičky kurkumy

1 lžička 1 lžička indického kari koření

mletý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 935 kJ / 941 kcal
Bílkoviny	6,14 g
Tuky	1,29 g
Vláknina	17,13 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,43 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	221,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cukety nastrouháme na hrubo, osolíme a necháme alespoň půl hodiny pustit vodu. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, papriku očistíme a nakrájíme na drobnější proužky. Krok 3: Všechnu zeleninu dáme do hrnce, přidáme cukr, ocet a koření. Směs pozvolna vaříme asi 45 minut. Vyvaříme tekutinu. Krok 4: Směs plníme do čistých skleniček, zavíčkujeme, očistíme hrdla a sterilizujeme 20 minut na 80 °C.

Cukety nastrouháme na hrubo, osolíme a necháme alespoň půl hodiny pustit vodu.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, papriku očistíme a nakrájíme na drobnější proužky.
Všechnu zeleninu dáme do hrnce, přidáme cukr, ocet a koření. Směs pozvolna vaříme asi 45 minut. Vyvaříme tekutinu.
Směs plníme do čistých skleniček, zavíčkujeme, očistíme hrdla a sterilizujeme 20 minut na 80 °C.

TIP: Jak správně sterilizovat sklenice před zavařováním?

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 9. 2024

Poznámka autorky janatka

Čalamáda neboli relish je ochucená zeleninová směs, která se používá jako doplněk hot dogů, burgerů či sendvičů. Má typickou sladkokyselou chuť a hrubší strukturu. Výtečná ke grilovanému masu. Neustále hledám recepty jak se dají zpracovávat cukety. Byla jsem mile překvapená chutí, syn byl nadšený a hned si vše odvezl.

Recept jsem našla někde na internetu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čalamáda z cuket a paprik

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ADmZl

Omáčka z cukety a papriky Videorecept

Omáčka z cukety a papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

kedlubna 60 min

Čalamáda z cukety s koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

kedlubna

Čalamáda ze zelí a paprik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

MiskaM 45 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

eva hubova 60 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

pelda 30 min

Čalamáda - zelí, mrkev, papriky Videorecept

Čalamáda - zelí, mrkev, papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

savlinka 90 min

Zobrazit více

Čočka na kyselo Videorecept

Čočka na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janatka 50 min

Špekáčky na pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janatka 60 min

Pizza kroužky Videorecept

Pizza kroužky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janatka 30 min

Nakládaná vejce v kyselém nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

janatka 35 min

Vajíčkový salát s rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

janatka 30 min

Zapečený chřest s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janatka 65 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Zavařování
Dušení
Cuketa
Zelenina
Letní recepty

Moje poznámka

Čalamáda z cuket a paprik

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ADmZl

Náhodný recept

Celerový salát s jablkem a brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Gravlax vejce

Přidáno před 5 hodinami

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno před 14 hodinami

Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou

Přidáno před 18 hodinami

Řezy s pudinkem a ostružinami

Přidáno před 20 hodinami

Litý meruňkový koláč s ostružinami

Přidáno před 20 hodinami

Odlehčená salámová pomazánka

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova 17. 9. 2024 12:06

Také dělávám, v různých variantách v zimě se hodí všechno

Přečtěte si

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Nepečené pudinkové řezy Nanaimo bars ze tří vrstev voní ořechy a čokoládou a hotové jsou raz dva

Čarodějnická noc je plná kouzel, magie a tajemna, ale je také společenskou událostí Hodnocení 2×

Čarodějnická noc je plná kouzel, magie a tajemna, ale je také společenskou událostí

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Főzelék je něco mezi polévkou a gulášem. Maďarský pokrm plný zeleniny je vynikající se sázeným vejcem

Buchty po ránu: Vlčnovské vdolečky podle Josefa Maršálka voní rumem a s povidly a tvarohem chutnají božsky

Jak správně sterilizovat sklenice před zavařováním? Vysvětlíme postup krok za krokem Hodnocení 12×

Jak správně sterilizovat sklenice před zavařováním? Vysvětlíme postup krok za krokem

Bramboroví utopenci jsou výbornou levnou chuťovkou, která nadchne i vegetariány. S pivním sýrem jsou báječné

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Domácí větrníky

Nanina před 3 hodinami

Litý perník Videorecept

Litý perník

Lenka Sedlackova před 5 hodinami

Pomazánka z červené řepy s křenem

monyss před 5 hodinami

Hrníčkový borůvkový koláč na plechu Videorecept

malaleonka 60 min

Krkovička se staročeským zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 65 min

Kuřecí prsa v citronovém pepři,na hlívě ústřičné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 35 min

Bábovka s makovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jikotka

Drobenkový tvarohový koláč Videorecept

Drobenkový tvarohový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dasenka 60 min

Čalamáda z cuket a paprik

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky janatka

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno