Čalamáda

Name: Čalamáda
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg cibule; 1 kg paprika kapie; 1 kg zelí; 2,5 kg okurek; 0,5 kg mrkve; 500 g cukr krystal; 500 ml ocet; 1,5 balíčku DEKO

Pokud nevíte, jak zpracovat přebytky zeleniny, vyzkoušejte tento recept na chutnou čalamádu, kterou můžete využít jako jednoduchou přílohu ke grilovaným masům, nebo jako náplň do svačinových baget.

Hodnocení receptu je 4,0 (4×)

eva hubova

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby odležení

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 1 dávka

asi 14 skleniček-300 ml

1dávka

1 kg 1 kg cibule

1 kg 1 kg paprika kapie

1 kg 1 kg zelí

2,5 kg 2,5 kg okurek

0,5 kg 0,5 kg mrkve

500 g 500 g cukr krystal

500 ml 500 ml ocet

1,5 balíčku 1,5 balíčku DEKO

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 685 kJ / 3 749 kcal
Bílkoviny	68,00 g
Tuky	11,90 g
Vláknina	154,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	60,95 g
Sůl	151,00 g
Sacharidy	790,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mrkev nastrouháme najemno. Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky. Krok 2: Zelí a kapii nakrájíme na proužky, okurky na kolečka a zasypeme cukrem. Směs DEKO prosejeme přes sítko, aby jsme ji zbavili hořčičných semínek. Krok 3: Zasypeme přípravkem DEKO a zalijeme octem. Dobře promícháme a do druhého dne necháme v chladnu uležet. Krok 4: Druhý den naplníme sklenice a sterilujeme 15 minut od bodu varu.

Mrkev nastrouháme najemno. Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky.
Jak rychle oloupat cibuli
Zelí a kapii nakrájíme na proužky, okurky na kolečka a zasypeme cukrem. Směs DEKO prosejeme přes sítko, aby jsme ji zbavili hořčičných semínek.
Zasypeme přípravkem DEKO a zalijeme octem. Dobře promícháme a do druhého dne necháme v chladnu uležet.
Druhý den naplníme sklenice a sterilujeme 15 minut od bodu varu.