Čalamáda z cuket a paprik

Name: Čalamáda z cuket a paprik
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 střední cukety; 2 cibule; 2 zelené papriky (nebo červené); 2 lžičky soli (nebo podle chuti); 150-200 g cukru (nebo podle chuti); 180 ml vinného octa (nebo klasický); 1,5 lžičky kurkumy; 1 lžička indického kari koření; mletý pepř

Receptů na zpracování cuketové úrody není nikdy dost. Čalamáda z cuket a paprik má opravdu všestranné využití, perfektně se hodí do burgerů, sendvičů nebo ke grilovanému masu. Chuť letní zeleniny si tak můžete užít i v zimních měsících.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

janatka

Snadný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 65 min

95 min (30 min příprava + 65 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1 dávka

4 menší skleničky (200 ml)

1dávka

3 3 střední cukety

2 2 cibule

2 2 zelené papriky (nebo červené)

2 lžičky 2 lžičky soli (nebo podle chuti)

150-200 g 150-200 g cukru (nebo podle chuti)

180 ml 180 ml vinného octa (nebo klasický)

1,5 lžičky 1,5 lžičky kurkumy

1 lžička 1 lžička indického kari koření

mletý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 935 kJ / 941 kcal
Bílkoviny	6,14 g
Tuky	1,29 g
Vláknina	17,13 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,43 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	221,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cukety nastrouháme na hrubo, osolíme a necháme alespoň půl hodiny pustit vodu. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, papriku očistíme a nakrájíme na drobnější proužky. Krok 3: Všechnu zeleninu dáme do hrnce, přidáme cukr, ocet a koření. Směs pozvolna vaříme asi 45 minut. Vyvaříme tekutinu. Krok 4: Směs plníme do čistých skleniček, zavíčkujeme, očistíme hrdla a sterilizujeme 20 minut na 80 °C.

Cukety nastrouháme na hrubo, osolíme a necháme alespoň půl hodiny pustit vodu.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, papriku očistíme a nakrájíme na drobnější proužky.
Všechnu zeleninu dáme do hrnce, přidáme cukr, ocet a koření. Směs pozvolna vaříme asi 45 minut. Vyvaříme tekutinu.
Směs plníme do čistých skleniček, zavíčkujeme, očistíme hrdla a sterilizujeme 20 minut na 80 °C.

TIP: Jak se vyhnout chybám při zavařování čalamád

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 9. 2024

Poznámka autorky janatka

Čalamáda neboli relish je ochucená zeleninová směs, která se používá jako doplněk hot dogů, burgerů či sendvičů. Má typickou sladkokyselou chuť a hrubší strukturu. Výtečná ke grilovanému masu. Neustále hledám recepty jak se dají zpracovávat cukety. Byla jsem mile překvapená chutí, syn byl nadšený a hned si vše odvezl.

Recept jsem našla někde na internetu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čalamáda z cuket a paprik

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ADmZl

Omáčka z cukety a papriky Videorecept

Omáčka z cukety a papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

kedlubna 60 min

Čalamáda z cukety s koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

kedlubna 40 min

Čalamáda ze zelí a paprik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

MiskaM 45 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

eva hubova 60 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

pelda 30 min

Čalamáda - zelí, mrkev, papriky Videorecept

Čalamáda - zelí, mrkev, papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

savlinka 110 min

Zobrazit více

Čočka na kyselo Videorecept

Čočka na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janatka 70 min

Kynuté koláče podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

janatka 45 min

Cuketa s tuňákem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janatka 30 min

Pizza z cukety bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janatka 70 min

Placky se sýrem cottage

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janatka 50 min

Nakládaná vejce v kyselém nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

janatka 35 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Zavařování
Dušení
Cuketa
Zelenina
Letní recepty

Moje poznámka

Čalamáda z cuket a paprik

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ADmZl

Náhodný recept

Kuře s rozmarýnkovým nádechem, v máslovém sosíku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 240 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nepečený koláč s ovocem

Přidáno před 53 sekundami

Letní ovocný dezert

Přidáno před 1 hodinou

Nepečený banánový dort

Přidáno před 13 hodinami

Znojemský řízek

Přidáno před 14 hodinami

Rychlá snídaně Videorecept

Rychlá snídaně

Přidáno 15. 7. 2026 06:00:02

Zelenina jako mozeček

Přidáno 14. 7. 2026 18:19:42

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova 17. 9. 2024 12:06

Také dělávám, v různých variantách v zimě se hodí všechno

janatka přidala nové fotografie! 17. 9. 2024 10:07

Další fotka

Přečtěte si

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Propadlá pudinková buchta se sezónním ovocem: Efektní moučník, který zmizí hned z plechu

Nejjednodušší jídlo z nových brambor: Křupavé bramborové placky jsou skoro bez mouky

Než si koupíte borůvky u silnice, dejte si pozor na jednu častou „vážící“ fintu prodejců

Tenhle borůvkový koláč si můžete dát i při hubnutí. Tajemství je v ovesných vločkách

Čarodějnické strašidelné zdobení dobrot pro děti i dospělé: Poradíme, jak na to Hodnocení 4×

Čarodějnické strašidelné zdobení dobrot pro děti i dospělé: Poradíme, jak na to

Nejčastější chyby při snídani po 60 letech: Rohlík s marmeládou už nestačí, sáhněte raději po vejcích

Čarodějnická noc je plná kouzel, magie a tajemna, ale je také společenskou událostí Hodnocení 7×

Čarodějnická noc je plná kouzel, magie a tajemna, ale je také společenskou událostí

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Znojemský řízek

Slavista62 před 2 hodinami

Domácí vafle Videorecept

Domácí vafle

Krnoul před 10 hodinami

Šťavnaté karbanátky se sýrem

Renatabol před 10 hodinami

Mátový sirup Videorecept

Mátový sirup

Fitulka před 10 hodinami

Džem z červeného rybízu

douver před 13 hodinami

Rozstřelení ptáčci z vepřového masa

Helen98 před 14 hodinami

Vrtulky s nutelou

Maruuu před 14 hodinami

Výborné sušenky z ovesných vloček

Zdenka1 před 15 hodinami

Maďarské makaróny

MilosCz před 15 hodinami

Krkovička na česneku Videorecept

Krkovička na česneku

rula77 před 16 hodinami

Suroviny:
cuketa, cibule, paprika čerstvá zelená, sůl, cukr, ocet vinný, kurkuma, koření kari, pepř mletý

Čalamáda z cuket a paprik

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky janatka

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

7 foto Nejjednodušší jídlo z nových brambor: Křupavé bramborové placky jsou skoro bez mouky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

7 foto
Nejjednodušší jídlo z nových brambor: Křupavé bramborové placky jsou skoro bez mouky