Delikatesní vepřové plátky se zálivkou

Name: Delikatesní vepřové plátky se zálivkou
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřové kýty; 3 cibule; 5 stroužků česneku; sůl; olej na vymazání pekáčku; Zálivka:; 2 lžíce oleje; 1 lžíce sójové omáčky; 1 lžíce worcesterové omáčky; 3 lžíce kvalitního kečupu (může být pikantní); 1 lžička sladké mleté papriky (nebo pálivé); mletý pepř (podle chuti)

Delikatesní vepřové plátky s cibulí a česnekem získají výraznou chuť díky zálivce z kečupu, sójové a worcesterské omáčky. Ochucené maso navrstvíme do pekáčku a zakryté upečeme doměkka ve šťávě z masa a cibule.

Hodnocení receptu je 4,8 (202×)

Bibinka

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 178

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 221 kJ / 1 009 kcal
Bílkoviny	111,97 g
Tuky	38,86 g
Vláknina	17,96 g
Cholesterol	200 mg
Sodík	1,71 g
Sůl	4,40 g
Sacharidy	49,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřovou kýtu nakrájíme na plátky a lehce je naklepeme. Okraje masa podle potřeby několikrát nařízneme, aby se plátky při pečení nekroutily. Maso z obou stran osolíme. Krok 2: Česnek oloupeme a utřeme. Připraveným česnekem potřeme plátky masa. Cibule oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Krok 3: Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 4: Pekáček vymažeme olejem. Na dno rozložíme polovinu nakrájené cibule a na ni poskládáme připravené plátky masa. Krok 5: V misce smícháme olej, sójovou omáčku, worcesterskou omáčku, kečup, mletou papriku a pepř. Zálivku důkladně promícháme a rovnoměrně jí přelijeme maso. Krok 6: Na maso se zálivkou rozložíme zbývající cibuli. Pekáček přikryjeme poklicí nebo alobalem. Krok 7: Připravený pekáček vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 50–60 minut, až je maso měkké. Během pečení nepodléváme. Maso a cibule pustí dostatek vlastní šťávy. Krok 8: Upečené vepřové plátky rozdělíme na porce, přelijeme vzniklou šťávou s cibulí a podáváme s rýží, vařenými bramborami nebo bramborovou kaší.

Vepřovou kýtu nakrájíme na plátky a lehce je naklepeme. Okraje masa podle potřeby několikrát nařízneme, aby se plátky při pečení nekroutily. Maso z obou stran osolíme.
Jak krájet maso
Česnek oloupeme a utřeme. Připraveným česnekem potřeme plátky masa. Cibule oloupeme a nakrájíme na měsíčky.
Troubu předehřejeme na 180 °C.
Proč předehřívat troubu
Pekáček vymažeme olejem. Na dno rozložíme polovinu nakrájené cibule a na ni poskládáme připravené plátky masa.
V misce smícháme olej, sójovou omáčku, worcesterskou omáčku, kečup, mletou papriku a pepř. Zálivku důkladně promícháme a rovnoměrně jí přelijeme maso.
Na co se používá worcesterová omáčka
Na maso se zálivkou rozložíme zbývající cibuli. Pekáček přikryjeme poklicí nebo alobalem.
Připravený pekáček vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 50–60 minut, až je maso měkké. Během pečení nepodléváme. Maso a cibule pustí dostatek vlastní šťávy.
Jak správně péct maso
Upečené vepřové plátky rozdělíme na porce, přelijeme vzniklou šťávou s cibulí a podáváme s rýží, vařenými bramborami nebo bramborovou kaší.

TIP: Jak uvařit hebkou bramborovou kaši

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 9. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 024× přidáno)

Označit jako uvařené (142× uvařeno)

Přidat komentář (178 komentářů)

Ohodnotit recept (202 hodnocení)

Přidat fotku (22 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Delikatesní vepřové plátky se zálivkou

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JWyJ

Vepřové plátky na másle a žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 90 min

Vepřové plátky na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

BARRINEK 90 min

Vepřové plátky na pórku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 55 min

Vepřové plátky na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

JanaDorazinova 35 min

Bůček plněný delikatesní nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bibinka 95 min

Delikatesní sušenky s mléčnou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cokoladka89

Zobrazit více

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Andělsky nadýchaný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 50 min

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 200 min

Poctivá květáková polévka Videorecept

Poctivá květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Vdolky naší holky Videorecept

Vdolky naší holky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 58 min

Dýně jako kompot Videorecept

Dýně jako kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Bibinka 90 min

Domácí kečup Videorecept

Domácí kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bibinka 150 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Pálivé chutě
Česká kuchyně
Pečení
Recepty pro začátečníky
Recepty do 100 korun
Recepty z jednoho pekáčku

Moje poznámka

Delikatesní vepřové plátky se zálivkou

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JWyJ

Náhodný recept

Šťavnatá krkovička s kroketkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mneneznas

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Polévka s vločkovou zavářkou

Přidáno před 11 hodinami

Sloní slza podle Daniely Šinkorové

Přidáno před 12 hodinami

Rychlá krůtí paštika s brusinkami

Přidáno před 13 hodinami

Rajčatové rizoto s prosciuttem

Přidáno před 15 hodinami

Vepřové plátky na liškách

Přidáno před 15 hodinami

Lotus koblížky Videorecept

Lotus koblížky

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (178)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Panova 29. 6. 2026 10:57

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

VikinaNika 15. 11. 2025 00:32

Naprosto úžasné, doporučuju všem se řídit spíše podle svých chutí - mně se moc líbí kombinace pálivého kečupu a maďarské papriky sušené. V troubě Baumatic jsem maso dělala na horním a dolním ohřevu, 180 stupňů, 35 minut (5minut ohřevu trouby). Přidala jsem ještě lžičku majonézy na samotné maso a sýr eidam 48% strouhaný a lidi. WOW.

Cinderka 5. 11. 2025 16:38

Trochu jsem si poupravila, ale jinak výtečné

yato 12. 8. 2025 18:48

Na to jak je to jednoduché, tak fakt super! Do pekáče jsem k pečení přidal malý rajčátka, doporučuji!

yato přidal novou fotografii! 12. 8. 2025 18:46

Panova přidala nové fotografie! 1. 5. 2024 10:14

Saratice 14. 2. 2024 20:23

Opravdu překvapivě výborné

Cibuli máme moc rádi, tak jsem znásobila množství a vyplatilo se. Určitě se k tomuto receptu budeme vracet! 👍

Diviska87 18. 9. 2022 16:55

U nás doma hodně oblíbené, vaříme často ????

Nikolka2027 23. 7. 2021 09:11

Nejsem dobrá kuchařka, ale tenhle recept je výborný. Vařím ho často a i rodině chutná. Já pak ještě vyjmu maso a cibuli se zálivkou rozmixuju na omáčku.
Moc dobrý recept

Radan 23. 6. 2021 18:12

Zdravím . Můžu říct ,že něco tak dobrého už jsem dlouho nejedl.

Chantelle 31. 8. 2020 06:13

Díky za inspiraci. Vynechala jsem worcester, kečup jsem použila domácí, pikantní. Po upečení jsem vyndala maso, a sosik seškrábla do hrnce. Přidala jsem jeste více kečupu a steril. bílou papriku a vše jsem rozmixovala. Je to vynikající

Corrie 31. 5. 2020 10:30

Zdravím. Díky moc za pěkný recept. Zrovna se peče v troubě. Věřím, že to bude dobrota. Chtěla jsem poprosit, zda by nebylo možné psát přímo k receptu i přibližnou dobu pečení a stupně, při kterých se má maso zhruba péct :) Našla jsem informaci v komentářích. Myslím, že amatérští kuchaři jako jsem já, tyto údaje v receptu ocení. Děkuji.