Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka

Nedaří se vám upéct mazanec, který by vypadal skoro jako ze žurnálu? Tak s receptem od cukráře Josefa Maršálka to zvládnete hned napoprvé. Pokud se navíc budete řídit jeho radami, bude bochánek krásně kulatý, lesklý a zaručeně nepraskne.

Hodnocení receptu je 3,9 (68×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

toprecepty.cz toprecepty.cz

Středně náročný

Doba přípravy 170 min Doba přípravy: 135 min Doba tepelné úpravy: 35 min včetně doby kynutí

170 min (135 min příprava + 35 min tepelná úprava, včetně doby kynutí )

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 2 kusy

2kusy

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Mléko nalijeme do hrnce, z vanilkového lusku vyškrábneme semínka a přidáme je do mléka. Mléko zahřejeme a necháme vychladnout. Krok 2: Vychladlé mléko přelijeme do mísy, přidáme do něj 1/3 z odvážené mouky, rozdrobené droždí a zamícháme. Zakryté necháme kynout. Krok 3: Po 45 minutách přimícháme zbytek mouky, cukr, rum a vejce. Necháme v robotu hníst asi 5 minut. Mezitím rozehřejeme máslo, které přidáme následně i se solí do těsta. Vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Rozinky do těsta zapracujeme až úplně naposledy. Krok 4: Těsto pak necháme asi 2 hodiny zakryté na teplém místě kynout. Poté jej rozdělíme na dvě poloviny. Z každé na vále vytvarujeme kulatý bochánek a potřeme jej vodou. Troubu předehřejeme na 160 °C a plech vyložíme pečicím papírem. Krok 5: Bochánky přeneseme na připravený plech a necháme dobře vykynout, objem musí být dvojnásobný. Vykynuté bochánky potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme mandlemi a nožem na povrchu nařízneme kříž, aby měla kudy unikat pára a mazanec neprasknul. Krok 6: Mazance pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C asi 30–35 minut. To, zda jsou upečené, otestujeme špejlí. Hotový mazanec vytáhneme z trouby a necháme na mřížce vychladnout.

TIP: Mazanec - sladký chléb

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 4. 2025

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (68 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (63× přidáno)

Označit jako uvařené (107× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (68 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxMLR

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxMLR

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (5)

lecho lecho 18. 4. 2025 21:52
Mazanec je naprosto skvělý. Celkem sem jich upekla 8 ks po cca 90 dkg/ks. Je jemný, nadýchaný, jako peříčko 😋👏👌.

lecho lecho přidala nové fotografie! 18. 4. 2025 21:48

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka

stefi.f47 18. 4. 2025 17:29

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jen jsem zkusil jiný recept, než dlouhá leta používaný, … a dobrý

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka

iveta.kroul iveta.kroul moderátorka 18. 4. 2025 05:18
Vypadá skvěle 😊 Vyzkouším.

landovska 6. 4. 2025 17:58

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mazanec je luxusní. Děkuji

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
mouka hladká, mléko, droždí čerstvé, cukr krupice, vejce, rum, lusk vanilkový, máslo, sůl, rozinky, vejce, mandle

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]