Jogurtový beránek podle Josefa Maršálka

Name: Jogurtový beránek podle Josefa Maršálka
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 330 g hladké mouky; 260 g cukru krupice; 130 g olivového oleje; 250 g bílého smetanového jogurtu; 20 g kakaa; 6 vajec; 1 kypřicí prášek do pečiva; 1 menší citron (šťávu i kůru); 1 g soli; 30 ml uvařeného espressa; 30 g oleje na vymazání formy; 30 g strouhaného kokosu na vysypání formy

Velikonoční beránek podle slavného cukráře je dokonale vláčný a skrývá krásné mramorování. Těstu dodá na vláčnosti použití bílého jogurtu a mramorování vytvoříme díky jedné polovině těsta, které obarvíme kakaem a dochutíme silným espressem.

Hodnocení receptu je 3,9 (34×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 118 kJ / 4 808 kcal
Bílkoviny	109,02 g
Tuky	238,01 g
Vláknina	22,34 g
Cholesterol	1,58 g
Sodík	1,25 g
Sůl	3,42 g
Sacharidy	546,37 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku smícháme s cukrem, solí, kypřicím práškem do pečiva a citronovou kůrou. Přidáme vejce, olej, jogurt a šťávu z citronu. Stěrkou vymícháme těsto dohladka. Krok 2: Včas předehřejeme troubu na 160 °C. Formu na beránka vymažeme olejem a vysypeme kokosem. Do spodní části nalijeme větší polovinu hmoty, zbylou část obarvíme kakaem a přidáme do ní malé espresso. Krok 3: Těsto nalijeme na světlou hmotu a vidličkou promícháme, aby se vytvořilo mramorování. Krok 4: Pečeme v rozehřáté troubě při 160 °C asi 45–50 minut. To, zda je beránek upečený, vyzkoušíme špejlí. Krok 5: Beránka vyjmeme z trouby a necháme jej částečně vychladnout. Poté beránka z formy opatrně vyklepneme.

Mouku smícháme s cukrem, solí, kypřicím práškem do pečiva a citronovou kůrou. Přidáme vejce, olej, jogurt a šťávu z citronu. Stěrkou vymícháme těsto dohladka.
Jak nastrouhat citronovou kůru a neušpinit struhadlo
Včas předehřejeme troubu na 160 °C. Formu na beránka vymažeme olejem a vysypeme kokosem. Do spodní části nalijeme větší polovinu hmoty, zbylou část obarvíme kakaem a přidáme do ní malé espresso.
Jak přichystat formu na beránka
Těsto nalijeme na světlou hmotu a vidličkou promícháme, aby se vytvořilo mramorování.
Jak na mramorování těsta
Pečeme v rozehřáté troubě při 160 °C asi 45–50 minut. To, zda je beránek upečený, vyzkoušíme špejlí.
Beránka vyjmeme z trouby a necháme jej částečně vychladnout. Poté beránka z formy opatrně vyklepneme.

TIP: Tipy pro pečení mramorovaného beránka podle cukráře Josefa Maršálka

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 2. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (90× přidáno)

Označit jako uvařené (34× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jogurtový beránek podle Josefa Maršálka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpK1J

Jogurtové boží milosti podle Josefa Maršálka Videorecept

Jogurtové boží milosti podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,3

toprecepty.cz 40 min

Bublanina s drobenkou podle Josefa Maršálka Videorecept

Bublanina s drobenkou podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

toprecepty.cz 60 min

Ovocný koláč podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Jenufka 80 min

Sacher podle Josefa Maršálka Videorecept

Sacher podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 120 min

Tvarohové knedlíky podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

toprecepty.cz 45 min

Dortový korpus podle Josefa Maršálka Videorecept

Dortový korpus podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

toprecepty.cz 70 min

Zobrazit více

Květákové placičky Videorecept

Květákové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 45 min

Svatomartinské rohlíčky podle Míši Landové Videorecept

Svatomartinské rohlíčky podle Míši Landové

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

toprecepty.cz 75 min

Houskové knedlíky z prášku do pečiva Videorecept

Houskové knedlíky z prášku do pečiva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 35 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 75 min

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 50 min

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 55 min

Zobrazit více

Moučníky
Beránci

Snadné recepty
Velikonoce
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Josef Maršálek

Moje poznámka

Jogurtový beránek podle Josefa Maršálka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpK1J

Náhodný recept

Caletky od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bibinka 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Podzimní buchty s jablky a tvarohem

Přidáno před 5 minutami

Špekové knedlíky se špenátem

Přidáno před 2 hodinami

Polévka z kotrče se smetanou

Přidáno před 3 hodinami

Buchta s jablky a kokosem

Přidáno před 4 hodinami

Kuřecí špízy se sýrem z HF Videorecept

Kuřecí špízy se sýrem z HF

Přidáno před 4 hodinami

Květákový mozeček se sýrem a slaninou

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Kotaska přidal novou fotografii! 5. 4. 2026 12:36

RNiklova 1. 4. 2024 12:08

Vynikající, vláčný, všem moc chutnal

Články s tímto receptem

9 foto Hodnocení 34×
Z jaké mouky péct beránka? Existuje jedna volba, která zaručí ten nejlepší výsledek

5 foto Hodnocení 6×
Nechce beránek z formy ven? Připomeňte si babiččin snadný trik, který pomůže

Video
Jogurtový beránek Josefa Maršálka se vždy povede: Je mramorovaný, vláčný a provoněný kávou

8 foto Hodnocení 24×
Jak se peče beránek ve formě? S každou se pracuje jinak a potřebuje odlišné zacházení

26 foto
Mazanec podle receptu cukrářky Ivety Fabešové: Voní citronem a rumem, je úžasně vláčný a díky mandlím na povrchu i křupavý

Nadýchaný hrnečkový beránek podle Anety Vignerové: Do těsta přidejte ledové kaštany, chuť bude luxusní

Vyzkoušeli jsme slané špenátové koláče z e-booku Josefa Maršálka: Příprava je snadná a chuť božská. Snědly se ještě teplé

19 foto Hodnocení 23×
7 receptů na velikonočního beránka: Nejraději máme osvědčené návody našich babiček

7 foto Hodnocení 11×
Jak upéct vláčného beránka? Vsaďte na mléčné výrobky, ovoce nebo zeleninu

26 foto
Youtuber Kovy: „Na beránkovi se letos naučím konečně péct, ale radost mi nedávno udělal i šunkový chlebíček,“ říká se smíchem

15 receptů
15 nejoblíbenějších velikonočních beránků: Jak na vláčné těsto, které se vždy povede?

16 foto
E-book Josefa Maršálka: Takhle nádherné dobroty zvládnete udělat i vy

Přečtěte si

Tereza z Peče celá země nabídla recept na beránka: Vyjde na 74 Kč a díky několika fintám jej bezchybně vyklopíte z formy

Nadýchaný hrnečkový beránek podle Anety Vignerové: Do těsta přidejte ledové kaštany, chuť bude luxusní

E-book Josefa Maršálka: Takhle nádherné dobroty zvládnete udělat i vy

Z jaké mouky péct beránka? Existuje jedna volba, která zaručí ten nejlepší výsledek Hodnocení 34×

Nejnovější články

6 foto
Lucie zhubla 55 kilo, aniž by počítala kalorie. Dnes jí i slaninu, tučné sýry a přestala se vážit

15 foto
Školní oběd stál v roce 1989 jen 3,80 Kčs. Spočítejte si, jak se jeho cena změnila do dneška

6 foto
Cibulové zelí je hitem podzimní kuchyně. Chutná báječně a k pečené huse nebo kachně se hodí stejně dobře jako klasika

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní Videorecept

Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní

Fatima2 před 48 minutami

Nivová pomazánka

brtna před 52 minutami

Levné cibulové placky

magdalenka před 3 hodinami

Roláda z červené řepy

Saratice před 4 hodinami

Rohlíčky ze šlehačkového těsta Videorecept

Merylas před 19 hodinami

Sekaná Videorecept

Sekaná

Momok před 20 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, cukr krupice, olej olivový, jogurt smetanový, kakao, vejce, kypřící prášek do pečiva, citron, sůl, káva espresso, olej, kokos strouhaný

Jogurtový beránek podle Josefa Maršálka

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

9 foto Hodnocení 34× Z jaké mouky péct beránka? Existuje jedna volba, která zaručí ten nejlepší výsledek

5 foto Hodnocení 6× Nechce beránek z formy ven? Připomeňte si babiččin snadný trik, který pomůže

Video Jogurtový beránek Josefa Maršálka se vždy povede: Je mramorovaný, vláčný a provoněný kávou

8 foto Hodnocení 24× Jak se peče beránek ve formě? S každou se pracuje jinak a potřebuje odlišné zacházení

26 foto Mazanec podle receptu cukrářky Ivety Fabešové: Voní citronem a rumem, je úžasně vláčný a díky mandlím na povrchu i křupavý

19 foto Hodnocení 23× 7 receptů na velikonočního beránka: Nejraději máme osvědčené návody našich babiček

7 foto Hodnocení 11× Jak upéct vláčného beránka? Vsaďte na mléčné výrobky, ovoce nebo zeleninu

26 foto Youtuber Kovy: „Na beránkovi se letos naučím konečně péct, ale radost mi nedávno udělal i šunkový chlebíček,“ říká se smíchem

15 receptů 15 nejoblíbenějších velikonočních beránků: Jak na vláčné těsto, které se vždy povede?

16 foto E-book Josefa Maršálka: Takhle nádherné dobroty zvládnete udělat i vy

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Lucie zhubla 55 kilo, aniž by počítala kalorie. Dnes jí i slaninu, tučné sýry a přestala se vážit

15 foto Školní oběd stál v roce 1989 jen 3,80 Kčs. Spočítejte si, jak se jeho cena změnila do dneška

6 foto Cibulové zelí je hitem podzimní kuchyně. Chutná báječně a k pečené huse nebo kachně se hodí stejně dobře jako klasika

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

9 foto Hodnocení 34×
Z jaké mouky péct beránka? Existuje jedna volba, která zaručí ten nejlepší výsledek

5 foto Hodnocení 6×
Nechce beránek z formy ven? Připomeňte si babiččin snadný trik, který pomůže

Video
Jogurtový beránek Josefa Maršálka se vždy povede: Je mramorovaný, vláčný a provoněný kávou

8 foto Hodnocení 24×
Jak se peče beránek ve formě? S každou se pracuje jinak a potřebuje odlišné zacházení

26 foto
Mazanec podle receptu cukrářky Ivety Fabešové: Voní citronem a rumem, je úžasně vláčný a díky mandlím na povrchu i křupavý

19 foto Hodnocení 23×
7 receptů na velikonočního beránka: Nejraději máme osvědčené návody našich babiček

7 foto Hodnocení 11×
Jak upéct vláčného beránka? Vsaďte na mléčné výrobky, ovoce nebo zeleninu

26 foto
Youtuber Kovy: „Na beránkovi se letos naučím konečně péct, ale radost mi nedávno udělal i šunkový chlebíček,“ říká se smíchem

15 receptů
15 nejoblíbenějších velikonočních beránků: Jak na vláčné těsto, které se vždy povede?

16 foto
E-book Josefa Maršálka: Takhle nádherné dobroty zvládnete udělat i vy

6 foto
Lucie zhubla 55 kilo, aniž by počítala kalorie. Dnes jí i slaninu, tučné sýry a přestala se vážit

15 foto
Školní oběd stál v roce 1989 jen 3,80 Kčs. Spočítejte si, jak se jeho cena změnila do dneška

6 foto
Cibulové zelí je hitem podzimní kuchyně. Chutná báječně a k pečené huse nebo kachně se hodí stejně dobře jako klasika