Jogurtový beránek podle Josefa Maršálka

Name: Jogurtový beránek podle Josefa Maršálka
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 330 g hladké mouky; 260 g cukru krupice; 130 g olivového oleje; 250 g bílého smetanového jogurtu; 20 g kakaa; 6 vajec; 1 kypřicí prášek do pečiva; 1 menší citron (šťávu i kůru); 1 g soli; 30 ml uvařeného espressa; 30 g oleje na vymazání formy; 30 g strouhaného kokosu na vysypání formy

Velikonoční beránek podle slavného cukráře je dokonale vláčný a skrývá krásné mramorování. Těstu dodá na vláčnosti použití bílého jogurtu a mramorování vytvoříme díky jedné polovině těsta, které obarvíme kakaem a dochutíme silným espressem.

Hodnocení receptu je 3,9 (34×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 118 kJ / 4 808 kcal
Bílkoviny	109,02 g
Tuky	238,01 g
Vláknina	22,34 g
Cholesterol	1,58 g
Sodík	1,25 g
Sůl	3,42 g
Sacharidy	546,37 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku smícháme s cukrem, solí, kypřicím práškem do pečiva a citronovou kůrou. Přidáme vejce, olej, jogurt a šťávu z citronu. Stěrkou vymícháme těsto dohladka. Krok 2: Včas předehřejeme troubu na 160 °C. Formu na beránka vymažeme olejem a vysypeme kokosem. Do spodní části nalijeme větší polovinu hmoty, zbylou část obarvíme kakaem a přidáme do ní malé espresso. Krok 3: Těsto nalijeme na světlou hmotu a vidličkou promícháme, aby se vytvořilo mramorování. Krok 4: Pečeme v rozehřáté troubě při 160 °C asi 45–50 minut. To, zda je beránek upečený, vyzkoušíme špejlí. Krok 5: Beránka vyjmeme z trouby a necháme jej částečně vychladnout. Poté beránka z formy opatrně vyklepneme.

Mouku smícháme s cukrem, solí, kypřicím práškem do pečiva a citronovou kůrou. Přidáme vejce, olej, jogurt a šťávu z citronu. Stěrkou vymícháme těsto dohladka.
Jak nastrouhat citronovou kůru a neušpinit struhadlo
Včas předehřejeme troubu na 160 °C. Formu na beránka vymažeme olejem a vysypeme kokosem. Do spodní části nalijeme větší polovinu hmoty, zbylou část obarvíme kakaem a přidáme do ní malé espresso.
Jak přichystat formu na beránka
Těsto nalijeme na světlou hmotu a vidličkou promícháme, aby se vytvořilo mramorování.
Jak na mramorování těsta
Pečeme v rozehřáté troubě při 160 °C asi 45–50 minut. To, zda je beránek upečený, vyzkoušíme špejlí.
Beránka vyjmeme z trouby a necháme jej částečně vychladnout. Poté beránka z formy opatrně vyklepneme.

TIP: Tipy pro pečení mramorovaného beránka podle cukráře Josefa Maršálka

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 2. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (90× přidáno)

Označit jako uvařené (33× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jogurtový beránek podle Josefa Maršálka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpK1J

Jogurtové boží milosti podle Josefa Maršálka Videorecept

Jogurtové boží milosti podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,3

toprecepty.cz 40 min

Bublanina s drobenkou podle Josefa Maršálka Videorecept

Bublanina s drobenkou podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

toprecepty.cz 60 min

Ovocný koláč podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Jenufka 80 min

Sacher podle Josefa Maršálka Videorecept

Sacher podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 120 min

Dortový korpus podle Josefa Maršálka Videorecept

Dortový korpus podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 70 min

Tvarohové knedlíky podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

toprecepty.cz 45 min

Zobrazit více

Špagety po uhlířsku Videorecept

Špagety po uhlířsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 35 min

Bleskové těsto na štrúdl ze 3 surovin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 60 min

Květákové placičky Videorecept

Květákové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 45 min

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 55 min

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 50 min

Švestkový koláč kynutý Videorecept

Švestkový koláč kynutý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 70 min

Zobrazit více

Moučníky
Beránci

Snadné recepty
Velikonoce
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Josef Maršálek

Moje poznámka

Jogurtový beránek podle Josefa Maršálka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpK1J

Náhodný recept

Pepanovy plněné řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Tereza Blazkova 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zelňáky plněné mletým masem

Přidáno před 1 hodinou

Vývar s drožďovými noky

Přidáno před 2 hodinami

Nadýchané špaldové lívance

Přidáno před 4 hodinami

Falešná dršťková polévka z pýchavky

Přidáno před 14 hodinami

Kynuté dýně s masovou náplní

Přidáno před 18 hodinami

Albánské tavë kosi z vepřového masa

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Kotaska přidal novou fotografii! 5. 4. 2026 13:36

RNiklova 1. 4. 2024 13:08

Vynikající, vláčný, všem moc chutnal

Články s tímto receptem

Video
Jogurtový beránek Josefa Maršálka se vždy povede: Je mramorovaný, vláčný a provoněný kávou

19 foto Hodnocení 23×
7 receptů na velikonočního beránka: Nejraději máme osvědčené návody našich babiček

Nadýchaný hrnečkový beránek podle Anety Vignerové: Do těsta přidejte ledové kaštany, chuť bude luxusní

15 receptů
15 nejoblíbenějších velikonočních beránků: Jak na vláčné těsto, které se vždy povede?

26 foto
Mazanec podle receptu cukrářky Ivety Fabešové: Voní citronem a rumem, je úžasně vláčný a díky mandlím na povrchu i křupavý

9 foto Hodnocení 34×
Z jaké mouky péct beránka? Existuje jedna volba, která zaručí ten nejlepší výsledek

Vyzkoušeli jsme slané špenátové koláče z e-booku Josefa Maršálka: Příprava je snadná a chuť božská. Snědly se ještě teplé

5 foto Hodnocení 6×
Nechce beránek z formy ven? Připomeňte si babiččin snadný trik, který pomůže

16 foto
E-book Josefa Maršálka: Takhle nádherné dobroty zvládnete udělat i vy

8 foto Hodnocení 24×
Jak se peče beránek ve formě? S každou se pracuje jinak a potřebuje odlišné zacházení

26 foto
Youtuber Kovy: „Na beránkovi se letos naučím konečně péct, ale radost mi nedávno udělal i šunkový chlebíček,“ říká se smíchem

7 foto Hodnocení 11×
Jak upéct vláčného beránka? Vsaďte na mléčné výrobky, ovoce nebo zeleninu

Přečtěte si

Youtuber Kovy: „Na beránkovi se letos naučím konečně péct, ale radost mi nedávno udělal i šunkový chlebíček,“ říká se smíchem

Tereza z Peče celá země nabídla recept na beránka: Vyjde na 74 Kč a díky několika fintám jej bezchybně vyklopíte z formy

Jogurtový beránek Josefa Maršálka se vždy povede: Je mramorovaný, vláčný a provoněný kávou

Jak snadno vymazat a vysypat formu na beránka. Video předvede názorný postup Hodnocení 203×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřové maso zapečené ve smetaně

petrkaras06 před 9 minutami

Růžičková kapusta s mrkví a bramborem na kari

markuschka79 před 32 minutami

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

capulka01c před 36 minutami

Špagety s domácí omáčkou

Milumar před 58 minutami

Olejová bábovka

Vandy před 59 minutami

Polévka s kapáním

Oliveri před 1 hodinou

Nadýchaný hrnečkový perník Videorecept

Nadýchaný hrnečkový perník

Katyna1 před 2 hodinami

Vepřová kýta v omáčce s nivou

michaelatomastikova999 před 3 hodinami

Chilli con carne Videorecept

Chilli con carne

IlonkaH před 4 hodinami

Zapečené těstoviny s mletým masem

bobnak před 13 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, cukr krupice, olej olivový, jogurt smetanový, kakao, vejce, kypřící prášek do pečiva, citron, sůl, káva espresso, olej, kokos strouhaný

Naposledy jste si prohlédli

Nepečený dort z nivy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 35 min

Jogurtový beránek podle Josefa Maršálka

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

Video Jogurtový beránek Josefa Maršálka se vždy povede: Je mramorovaný, vláčný a provoněný kávou

19 foto Hodnocení 23× 7 receptů na velikonočního beránka: Nejraději máme osvědčené návody našich babiček

15 receptů 15 nejoblíbenějších velikonočních beránků: Jak na vláčné těsto, které se vždy povede?

26 foto Mazanec podle receptu cukrářky Ivety Fabešové: Voní citronem a rumem, je úžasně vláčný a díky mandlím na povrchu i křupavý

9 foto Hodnocení 34× Z jaké mouky péct beránka? Existuje jedna volba, která zaručí ten nejlepší výsledek

5 foto Hodnocení 6× Nechce beránek z formy ven? Připomeňte si babiččin snadný trik, který pomůže

16 foto E-book Josefa Maršálka: Takhle nádherné dobroty zvládnete udělat i vy

8 foto Hodnocení 24× Jak se peče beránek ve formě? S každou se pracuje jinak a potřebuje odlišné zacházení

26 foto Youtuber Kovy: „Na beránkovi se letos naučím konečně péct, ale radost mi nedávno udělal i šunkový chlebíček,“ říká se smíchem

7 foto Hodnocení 11× Jak upéct vláčného beránka? Vsaďte na mléčné výrobky, ovoce nebo zeleninu

Přečtěte si

Nejnovější články

4 foto Zelený žloutek vypadá jako známka zkaženého vejce. Ve skutečnosti znamená něco úplně jiného

Video Jak připravit kvalitní čirý vývar bez pěny. Dejte pozor na prudké vaření a zkuste trik našich babiček

5 foto Dýňový džem je skvělý způsob, jak zpracovat podzimní úrodu. Pomeranč a citron mu dodají výraznější chuť

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Jogurtový beránek Josefa Maršálka se vždy povede: Je mramorovaný, vláčný a provoněný kávou

19 foto Hodnocení 23×
7 receptů na velikonočního beránka: Nejraději máme osvědčené návody našich babiček

15 receptů
15 nejoblíbenějších velikonočních beránků: Jak na vláčné těsto, které se vždy povede?

26 foto
Mazanec podle receptu cukrářky Ivety Fabešové: Voní citronem a rumem, je úžasně vláčný a díky mandlím na povrchu i křupavý

9 foto Hodnocení 34×
Z jaké mouky péct beránka? Existuje jedna volba, která zaručí ten nejlepší výsledek

5 foto Hodnocení 6×
Nechce beránek z formy ven? Připomeňte si babiččin snadný trik, který pomůže

16 foto
E-book Josefa Maršálka: Takhle nádherné dobroty zvládnete udělat i vy

8 foto Hodnocení 24×
Jak se peče beránek ve formě? S každou se pracuje jinak a potřebuje odlišné zacházení

26 foto
Youtuber Kovy: „Na beránkovi se letos naučím konečně péct, ale radost mi nedávno udělal i šunkový chlebíček,“ říká se smíchem

7 foto Hodnocení 11×
Jak upéct vláčného beránka? Vsaďte na mléčné výrobky, ovoce nebo zeleninu

4 foto
Zelený žloutek vypadá jako známka zkaženého vejce. Ve skutečnosti znamená něco úplně jiného

Video
Jak připravit kvalitní čirý vývar bez pěny. Dejte pozor na prudké vaření a zkuste trik našich babiček

5 foto
Dýňový džem je skvělý způsob, jak zpracovat podzimní úrodu. Pomeranč a citron mu dodají výraznější chuť