Bratislavské rohlíčky

Name: Bratislavské rohlíčky
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: max. 25 ks
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Kynuté těsto:; 300 g polohrubé mouky; 40 g cukru; 200 g másla; 2 žloutky; 15 g droždí; 1 dl mléka; 3 g soli; žloutek na potírání; tuk na plech; Ořechová náplň:; 4 dl mléka; 200 g cukru; 400 g jader z vlašských ořechů; 100 g piškotových drobečků; 10 g vanilkového cukru

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

Sikulove

Snadný

Bratislavské rohlíčky, rohlíčky čekají na ochutnání — rohlíčky čekají na ochutnání

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	30 008 kJ / 7 172 kcal
Bílkoviny	134,01 g
Tuky	451,30 g
Vláknina	35,40 g
Cholesterol	966 mg
Sodík	1,45 g
Sůl	3,57 g
Sacharidy	625,89 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mléko s cukrem necháme přejít varem. Do vařicího mléka s cukrem nasypeme strouhaná ořechová jádra a za stáleho míchání necháme chvili povařit. Krok 2: Sejmeme z ohně, vmícháme piškotové drobečky, vanilínový cukr a ořechovou náplň necháme vychladnout. Krok 3: Vykynuté těsto zpracujeme do válečku, ze kterého nakrájíme stejné dílky. Dlaní je stočíme do kuliček a rozválíme do oválnych placiček. Krok 4: Na placičky naneseme ořechovou náplň a dlaní zavineme v rohlíčky. Krok 5: Rohlíčky poklademe na mírně pomaštěný plech tak, aby spojení těsta bylo vespod. Krok 6: Povrch rohlíčků potíráme žloutkem, necháme dobře zaschnout a potřeme ještě jednou. Krok 7: Necháme kynout a zároveň dokonale oschnout žloutek. Krok 8: Rohlíčky pečeme při vyšší teplotě v dobře vyhřáté troubě do zlatohnědé barvy.

Mléko s cukrem necháme přejít varem. Do vařicího mléka s cukrem nasypeme strouhaná ořechová jádra a za stáleho míchání necháme chvili povařit.
Sejmeme z ohně, vmícháme piškotové drobečky, vanilínový cukr a ořechovou náplň necháme vychladnout.
Vykynuté těsto zpracujeme do válečku, ze kterého nakrájíme stejné dílky. Dlaní je stočíme do kuliček a rozválíme do oválnych placiček.
Na placičky naneseme ořechovou náplň a dlaní zavineme v rohlíčky.
Rohlíčky poklademe na mírně pomaštěný plech tak, aby spojení těsta bylo vespod.
Povrch rohlíčků potíráme žloutkem, necháme dobře zaschnout a potřeme ještě jednou.
Necháme kynout a zároveň dokonale oschnout žloutek.
Rohlíčky pečeme při vyšší teplotě v dobře vyhřáté troubě do zlatohnědé barvy.

TIP: Martinské podkovy z kynutého těsta

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 1. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (35× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bratislavské rohlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N2Wv

Bratislavské rohlíčky a vánoční záviny z jednoho těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Veronika.Hrozna 114 min

Bratislavské rohlíčky s ořechovou nádivkou Videorecept

Bratislavské rohlíčky s ořechovou nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

apfele 65 min

Bratislavská roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

toprecepty.cz

Bratislavská buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dooga 60 min

Bratislavský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jitta Mat 80 min

Bratislavská buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Sinbye 55 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Drobné pečivo

Sladké chutě
Snadné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Slovenská kuchyně

Moje poznámka

Bratislavské rohlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N2Wv

Náhodný recept

Bazalkové minutkové nudličky z krkovičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kukuřičná polenta se žampiony

Přidáno před 4 hodinami

Kebabčata podle ČSN Videorecept

Kebabčata podle ČSN

Přidáno před 7 hodinami

Kuřecí kapsa s gremolátou a dýňovým pyré

Přidáno před 19 hodinami

Salát z červené čočky a polníčku

Přidáno před 21 hodinami

Zapékaná pohanka se zeleninou

Přidáno 18. 2. 2026 13:00:01

Brokolice s bramborami a jogurtovou omáčkou

Přidáno 18. 2. 2026 08:00:02

Další recepty

Komentáře (4)

janatka přidala nové fotografie! 5. 6. 2015 08:48

Další fotka

janatka 5. 6. 2015 08:46

Těsto je super,není lepivé,krásně se s ním pracuje.U nás moc nemusí ořechovou náplň(kromě mě já ořechy miluji),takže to je s tvarohem a povidly.Nevím jestli se dá použít jiná náplň místo ořechů-to abych ten receptík nezkonila