Bratislavské rohlíčky
Suroviny max. 25 ks
- Kynuté těsto:
- 300 g polohrubé mouky
- 40 g cukru
- 200 g másla
- 2 žloutky
- 15 g droždí
- 1 dl mléka
- 3 g soli
- žloutek na potírání
- tuk na plech
- Ořechová náplň:
- 4 dl mléka
- 200 g cukru
- 400 g jader z vlašských ořechů
- 100 g piškotových drobečků
- 10 g vanilkového cukru
Postup přípravy receptu
Mléko s cukrem necháme přejít varem. Do vařicího mléka s cukrem nasypeme strouhaná ořechová jádra a za stáleho míchání necháme chvili povařit.
Sejmeme z ohně, vmícháme piškotové drobečky, vanilínový cukr a ořechovou náplň necháme vychladnout.
Vykynuté těsto zpracujeme do válečku, ze kterého nakrájíme stejné dílky. Dlaní je stočíme do kuliček a rozválíme do oválnych placiček.
Na placičky naneseme ořechovou náplň a dlaní zavineme v rohlíčky.
Rohlíčky poklademe na mírně pomaštěný plech tak, aby spojení těsta bylo vespod.
Povrch rohlíčků potíráme žloutkem, necháme dobře zaschnout a potřeme ještě jednou.
Necháme kynout a zároveň dokonale oschnout žloutek.
Rohlíčky pečeme při vyšší teplotě v dobře vyhřáté troubě do zlatohnědé barvy.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bratislavské rohlíčky
-
Těsto je super,není lepivé,krásně se s ním pracuje.U nás moc nemusí ořechovou náplň(kromě mě já ořechy miluji),takže to je s tvarohem a povidly.Nevím jestli se dá použít jiná náplň místo ořechů-to abych ten receptík nezkonila
,ale bude to u nás takto.
Z tohoto množství mám 20 kousků,podle toho jak je budeme dělat velké.Dlouho se už nepovedly takto chutné rohlíčky,jemné rozplývají se na jazyku. -
Recept znám, jsou moc dobré, prosím o zařazení do moučníků.
-
tie mozem stale...milujeme ich cela rodina :)
