Kefírové čokoládové řezy

Name: Kefírové čokoládové řezy
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g polohrubé mouky; 250 g hladké mouky; 120 g cukru krupice; 1 lžíce jedlé sody; 2 lžíce kakaa; 200 ml oleje; 500 ml kefíru; 1 vejce; Poleva:; 200 ml kysané smetany; 100 g hořké čokolády

Kefírové řezy jsou skvělou volbou pro milovníky čokolády. Nejsou příliš sladké a na jazyku se jen rozplynou. Recept je rychlý, nenáročný a buchta díky kefíru neuvěřitelně vláčná. Poleva už celému moučníku dodává jen chuťovou tečku.

Hodnocení receptu je 4,9 (60×)

alokinka

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 63

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 911 kJ / 4 759 kcal
Bílkoviny	82,53 g
Tuky	272,06 g
Vláknina	27,50 g
Cholesterol	406 mg
Sodík	4,52 g
Sůl	0,91 g
Sacharidy	481,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve smícháme všechny sypké suroviny a poté přidáme tekuté. Krok 2: Pořádně smícháme a nalijeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme na 190 °C cca 20 minut. Krok 3: Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, odstavíme a zamícháme kysanou smetanu. Krok 4: Vychladlý moučník potřeme připravenou polevou.

Nejprve smícháme všechny sypké suroviny a poté přidáme tekuté.
Pořádně smícháme a nalijeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme na 190 °C cca 20 minut.
Co dělat, aby se pečicí papír nekroutil
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, odstavíme a zamícháme kysanou smetanu.
Vychladlý moučník potřeme připravenou polevou.

TIP: Jak rozpustit čokoládu

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 2. 2014

Poznámka autorky alokinka

Dávala jsem dvojitou dávku čokolády se smetanou.

Výborná záležitost pro milovníky čokolády a ač by se mohl zdát opak, není to přeslazené. Vřele doporučuji.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (432× přidáno)

Označit jako uvařené (39× uvařeno)

Přidat komentář (63 komentářů)

Ohodnotit recept (60 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kefírové čokoládové řezy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ply1

Kefírová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

marepavla 60 min

Kefírová buchta Videorecept

Kefírová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Papunka 70 min

Kefírová buchta od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

arrefeena

Kefírové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Katrin

Kefírovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Martina Kockova 40 min

Kefírový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jitka a Vlastik

Zobrazit více

Mrkvové muffiny nebo koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

alokinka 50 min

Kančí na červeném víně s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

alokinka

Salát z červené řepy s nivou a ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

alokinka 75 min

Můj salát Cézar

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

alokinka

Můj první aspikový amaroun

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alokinka

Kančí gulášek na pivku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

alokinka

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Řezy

Svačina
Sladké chutě
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Sváteční recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Kefírové čokoládové řezy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ply1

Náhodný recept

Thajský salát s kešu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Smažené palačinky v těstíčku

Přidáno před 50 minutami

Velikonoční mazanec podle Moniky Absolonové

Přidáno před 1 hodinou

Barbeque kuře s parmazánovými bramborami

Přidáno před 2 hodinami

Zdravý banánový chlebíček s borůvkami

Přidáno před 2 hodinami

Rychle gnocchi s kuřecím masem a špenátem

Přidáno před 2 hodinami

Těstovinový salát s pečeným kuřecím masem a zeleninou

Přidáno před 2 hodinami

Další recepty

Komentáře (63)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Praevka 20. 10. 2025 06:51

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Řezy jsou opravdu moc dobré, jemné. Dá se do nich hezky schovat přebytek žitného kvásku (dávala jsem cca 250 g), aniž by jim to ubralo něco na chutnosti. Když přidávám kvásek, navyšuji cukr (na 250 g kvásku jsem do těsta přidala asi 30 g cukru a stačilo to).

Marie Svarcova 16. 10. 2025 05:22

Výborné řezy, dělávám je ráda.

satelit 9. 2. 2025 19:27

Napsala jste 1 plech, ale jak velký už ne, škoda!

pavlina.simr moderátorka 9. 2. 2025 20:25

satelit: Dobrý večer, už je to opraveno 30x20 cm nebo 35x25 cm. Záleží, jak vysoké řezy si přejete. Můžete péct i v dortové formě o průměru 28 cm.

satelit 17. 10. 2025 16:56

pavlina.simr: Moc děkuji.

Trefilka 26. 3. 2024 16:34

Výborný 👍🏻👍🏻👍🏻

veronika_straka moderátorka 24. 1. 2024 06:44

V ledničce na mě číhá kefír ke spotřebě a v pátek chystáme rodinné posezení, takže tato kefírovka je jasná volba

EvaGalova přidala novou fotografii! 27. 3. 2022 12:43

EvaGalova 27. 3. 2022 12:41

Velice dobrý a rychlý recept

Ilona1999 19. 3. 2022 18:08

Skvělý recept. :)

martiline 19. 3. 2022 16:01

Upečeno už mockrát. Výborné a rychlé řezy. Přidávám dnes ještě jednu fotečku z minulosti ...

martiline přidala novou fotografii! 19. 3. 2022 15:01

Kamila S. 13. 10. 2021 06:05

V neděli jsem zkoušela a je to luxusní

a rychlé a snadné

Veronika.Hrozna 14. 12. 2019 19:28

Eja57:

Tu bublaninu mám od tchýně a nikdy tam prášek nedávala! Proč, tak to nevím! Rozkaz od tchýně, dej tam sodu, tak ten se dodržuje a nezkoumá, že ano!

Eja57 14. 12. 2019 19:20

Veronika.Hrozna: jsme se skecly

( od "kecat")....a každá máme jiný důvod proč sodu

Veronika.Hrozna 14. 12. 2019 19:18

Rampusak: Když je těsto hodně olejové a těžké, tak funguje líp soda. Mám tady jednu bublaninu recept se jmenuje
"Bublanina pro pokročilé" a taky je tam olej a jedlá soda. Mám odzkoušeno, že prášek nefunguje tak dobře!

Eja57 14. 12. 2019 19:18

Rampusak: pokud je v receptu kyselá složka ( tady kefír), tak se obecně doporučuje jedlá soda, funguje lépe než prášek do pečiva...

Rampusak 14. 12. 2019 16:03

Veronika.Hrozna: Prášek by měl fungovat stejně ne?

Veronika.Hrozna 9. 12. 2019 22:42

Rampusak: Jo a když je v receptu jedlá soda, tak nedávajte prášek do pečiva, ale jedlou sodu!

Veronika.Hrozna 9. 12. 2019 20:09

Rampusak: To byl hezký příspěvek, ať se daří !

Není hanba se zeptat na každý recept, který chcete udělat, jak a co ! Když jste
začátečník. Všechny jsme někdy začínali vařit a péct a moc dobře si ty naše neúspěchy pamatujeme.

Rampusak 9. 12. 2019 19:55

Dnes ,jsem to pekl podruhé s menšíma změnama 1dl oleje a trochu více cukru. Moučník se povedl je výborný. Chyba byla ,že jsem dal prášek do pečiva stejně s moukou a má se zamíchat do těsta až těsně před vložením do trouby. Pekl sem poprvé v životě a tohle jsem nevěděl. Ten první příspěvek beru zpět a omlouvám se

Chci se dál zlepšovat a učit začíná mě to bavit. Ps moje žena mi nechtěla poradit prý ať si to upeču jak chci.

satelit 9. 2. 2025 19:31

Rampusak: Je správné dát prášek do pečiva do mouky a hned to dobře promíchat.

Veronika.Hrozna 8. 12. 2019 19:31

Eja57: Škoda mlčet ! Bude to "expert" přes Michelina! Ne od průvodce, ale od gumy!

Eja57 8. 12. 2019 18:00

Veronika.Hrozna: Verčo, 10 lidí to upeče v pohodě a někdo se registruje jen proto, aby recept zdrbal....

Veronika.Hrozna 8. 12. 2019 17:21

Rampusak: Dal jste obě mouky? Smíchal jste to pořádně ? Prošlehal jste tekuté suroviny před přidáním do mouky ? Kdy jste tam dal sodu? Nechce se mi věřit, že chyba je v receptu. Je to normální, dobrý moučník!

Rampusak 8. 12. 2019 16:43

Řez , který jsem upekl přesně podle vaše receptu skončil v popelnici hodně mastné 200 ml oleje??! bylo mi to divné ,ale věřil jsem receptu. Pekl jsem 30 minut při 190. Větší hnůj sem nejedl. Už nikdy recepty podle internetu vždy dopadly špatně jedině vyzkoušené rodinné ty nezklamaly nikdy.

martiline přidala novou fotografii! 2. 6. 2019 09:24

yanull 18. 5. 2019 10:38

Dnes jsem opět pekla tuto "rychlovku", zapomněla jsem na vajíčko, vůbec to nebylo na chuti znát, ba naopak a s čokoládou jsem nechala rozpustit 4 ledové čokoládové bonbony, výbornou chuť spolu se zakysanou smetanou má poleva a na ni jsem škrabkou nastrouhala ruličky bílé čokolády

Panova 17. 5. 2019 17:34

Dnes jsem tyto řezy ochutnala...pekla je kamarádka...a určitě je zařadím mezi své oblíbené......peču hodně...hlavně pro hosty na penzionu...a nejraději dělám buchty a různé řezy tohoto typu....super...

yanull 12. 5. 2019 04:38

Do tohoto moučníku dávám kromě kakaa ještě 1 PL mleté kávy, má moc dobrou chuť

martiline 11. 5. 2019 19:18

Tak tedy musím přiznat, že jsou to nejnadýchanější, nejjednodušší, nejúžasnější, nejvláčnější a hlavně nejchutnější řezy z podmáslí (používám místo kefíru), co jsem vyzkoušela. A správně jim přísluší název "řezy", protože název "buchta" by byl moc obyčejný.

Pekla jsem na menším plechu (mám ráda vyšší základ) a polevu jsem udělala jak je v receptu. Nechala jsem vychladit a myslím, že příště bude dvojdávka na velký plech ...

Děkuji za recept.

Petra 6. 5. 2017 09:32

Mam dotaz k poleve - kdyz se do horké (teple) rozpustene cokolady prida chladna smetana, nezdrcne se tim padem cokolada? Moje zkusenost je takova, ze po vliti smetany (byla to klasicka slehacka) se cokolada jakoby vykrystalizovala na minikousicky.. Ochlazenim tekute cokolady tato zacala logicky tuhnout a vracet se ke sve pevne podobe.. Jakou mate prosim vas zkusenost?? Jak to delat, aby se obe hmoty propojily a promisily v krem bez "minihrudek"? Ani elektricky slehac nepomohl.. Diky za prip.rady!!

Petra