Cottage kapsy se sušenými rajčaty

1. Silnější plátky kotlet, kýty, krkovice nebo kuřecí prsa opatrně prokrojíme, ale nedokrojíme a vytvoříme tak hlubší kapsy, které osolíme a opepříme. Opatrně naklepeme a do kapes dáme směs z cca dvou lžic nasekaných sušených rajčat a poloviny cottage sýru (klidně i s příchutí).
2. Kraje kapes k sobě sklepneme nebo je spojíme jehlicí a v rozpáleném oleji smažíme z obou stran dozlatova.
3. Po osmažení kapsy vyndáme a uložíme v teple. Do výpeku (pokud máme v pánvi ze smažení hodně oleje, odlijeme ho pryč) přidáme cca 1 - 2 lžíce vody, nasekaná zbylá rajčata a zbylý cottage sýr. Vše necháme zvolna provařit.
4. Kapsy na talíři doplníme rajským sosem s cottage sýrem a podáváme s bramborovou přílohou, těstovinami nebo rýží.
5. Do kapes můžeme přidat, pokud rajčata nebyla naložená v oleji s bylinkami, ještě například nasekanou bazalku, tymián, petrželku, oregano...

Zveřejněno 20. 1. 2018