Fazolková polévka z uzeného vývaru

Name: Fazolková polévka z uzeného vývaru
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: masitá uzená žebírka na vývar (nebo uzené maso); sůl (pokud je třeba); 3 lžíce sádla (nebo oleje); 2-3 lžíce hladké mouky; 1 cibule; 2 vrchovaté lžičky sladké papriky; polévková zelenina (mrkev, celer, petržel, pórek, kapusta, kedlubna); mladé zelené fazolky; 1-3 stroužky česneku; 1 chilli paprička; 200 g smetany na vaření či smetany na šlehání (nemusí být); libovolná uzenina (klobása, salám, ale možno vynechat a použít pouze uzené maso z žeber)

Poctivá sytá polévka z uzeného vývaru s obraným uzeným masem a nejen fazolkami, ale ještě i jinou zeleninou. Polévku můžete zjemnit smetanou a přidat i nějakou kvalitní uzeninu. Polévka vás nejen zasytí, ale bude i velmi dobře chutnat.

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

MamlajdaD

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 80 min

90 min (10 min příprava + 80 min tepelná úprava)

Fazolková polévka z uzeného vývaru, Omlouvám se za nekvalitní fotky, fotím mobilem — Omlouvám se za nekvalitní fotky, fotím mobilem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 745 kJ / 1 134 kcal
Bílkoviny	10,40 g
Tuky	105,27 g
Vláknina	6,91 g
Cholesterol	241 mg
Sodík	70 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	34,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uzená žebírka nebo jiné uzené maso dáme uvařit do tlakového hrnce a podle slanosti uzeného masa buď přisolíme, nebo ne. Krok 2: Po uvaření žebra z vývaru vyjmeme a po částečném zchladnutí obereme maso a nakrájíme na kostky či kousky. Krok 3: Ze sádla, nakrájené cibule a mouky uděláme v hrnci světlejší jíšku. Když jíška začne brát načervenalou barvu, stáhneme hrnec z ohně a vmícháme červenou papriku, zamícháme, necháme zpěnit a rychle podlijeme po částech. Nejprve studenou vodou a pak uzeným vývarem a vymícháme nebo vyšleháme metličkou dohladka. Krok 4: Přidáme očištěnou a nakrájenou polévkovou zeleninu (případně mraženou směs), chvíli necháme povařit. Pak vložíme fazolky a pár minut ještě dále vaříme. Krok 5: Pak přidáme i pokrájené uzené maso (nebo můžeme přidat i nějakou na kostičky pokrájenou uzeninu, tj. klobásku, salám apod). Krok 6: Nakonec vmícháme kelímek smetany na vaření či šlehání a po dosažení varu polévku odstavíme.

Uzená žebírka nebo jiné uzené maso dáme uvařit do tlakového hrnce a podle slanosti uzeného masa buď přisolíme, nebo ne.
Po uvaření žebra z vývaru vyjmeme a po částečném zchladnutí obereme maso a nakrájíme na kostky či kousky.
Ze sádla, nakrájené cibule a mouky uděláme v hrnci světlejší jíšku. Když jíška začne brát načervenalou barvu, stáhneme hrnec z ohně a vmícháme červenou papriku, zamícháme, necháme zpěnit a rychle podlijeme po částech. Nejprve studenou vodou a pak uzeným vývarem a vymícháme nebo vyšleháme metličkou dohladka.
Přidáme očištěnou a nakrájenou polévkovou zeleninu (případně mraženou směs), chvíli necháme povařit. Pak vložíme fazolky a pár minut ještě dále vaříme.
Pak přidáme i pokrájené uzené maso (nebo můžeme přidat i nějakou na kostičky pokrájenou uzeninu, tj. klobásku, salám apod).
Nakonec vmícháme kelímek smetany na vaření či šlehání a po dosažení varu polévku odstavíme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 11. 2019

Poznámka autorky MamlajdaD

Kdo rád ostřejší, přidá si špetku chilli podle chuti, já si přidávám až do talíře, a tentokrát jsem dělala bez smetany, takovou dietnější verzi a je také moc dobrá.

Pokud má někdo příliš slaný uzený vývar, přidá k zelenině dva oloupané a na kostičky nakrájené brambory.

Zeleninu je možné použít i mraženou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Fazolková polévka z uzeného vývaru

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M47Q

Vydatná fazolková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 45 min

Květákovo-fazolková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 35 min

Fazolková polévka se slaninou a klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Fazolková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 45 min

Fazolková polévka s chutí kulajdy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 45 min

Uzený vývar s uzenými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

srettka

Zobrazit více

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD 45 min

Maminčino kuře – klasický recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 70 min

Kuřecí restovaná játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MamlajdaD 20 min

Jednoduchá pečená krůtí křídla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MamlajdaD

Svíčková z vepřového

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

MamlajdaD

Čatní 5x

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

MamlajdaD

Zobrazit více

Polévky
Vepřové polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Pálivé chutě
Zelenina
Vaření
Běžný den
Náročné recepty

Moje poznámka

Fazolková polévka z uzeného vývaru

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M47Q

Náhodný recept

Palačinkové nudle s lesními houbami a paprikovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Králík s cibulovou omáčkou

Přidáno před 6 hodinami

Mrkvová bábovka

Přidáno před 12 hodinami

Bažantí stehna nadivoko

Přidáno před 16 hodinami

Směs mořských plodů obalená a smažená

Přidáno před 21 hodinami

Pomazánka ze sýrů a šunky

Přidáno 6. 10. 2025 20:48:13

Křenová pomazánka se sýrem

Přidáno 6. 10. 2025 16:00:03

Další recepty

Komentáře (1)

MamlajdaD přidala nové fotografie! 12. 11. 2019 17:00

Přečtěte si

Jak uvařit fazolové lusky. Recepty na skvělé omáčky, saláty a zapékanou zeleninu Hodnocení 60×

Jak uvařit fazolové lusky. Recepty na skvělé omáčky, saláty a zapékanou zeleninu

Dominika Gottová prozradila, na čem si pochutnával její otec: Tohle pálivé thajské kuře podle tajného receptu miloval

Jak správně sklízet a sušit vlašské ořechy při deštivém počasí? Stačí dodržet jednoduchý postup a ořechy vydrží do příští sklizně

KVÍZ: Umíte správně skladovat jablka? Otestujte své znalosti a naučte se, jak uchovat ovoce dlouhé měsíce

Jak jednoduše upéct dýni hokkaidó? S česnekem a cibulí v jednom pekáčku chutná znamenitě a přípravu zvládne každý

Co nabízela legendární „čína“ ve Vodičkově ulici? Vyprošťovák podle Matušky i polévka z vlaštovčích hnízd byly hity

15 lákavých moučníků s malinami: Na tyto moučníky se vám budou sbíhat sliny

Černá kuchyně v rodině Antonína Dvořáka: Líhly se tam slepice, pralo prádlo a vařilo se v ní pro šest lidí i hospodu

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Umíte správně skladovat jablka? Otestujte své znalosti a naučte se, jak uchovat ovoce dlouhé měsíce

Jak jednoduše upéct dýni hokkaidó? S česnekem a cibulí v jednom pekáčku chutná znamenitě a přípravu zvládne každý

Jak správně sklízet a sušit vlašské ořechy při deštivém počasí? Stačí dodržet jednoduchý postup a ořechy vydrží do příští sklizně

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rakytníkový sirup zastudena

Receptynove před 7 hodinami

Mrkvovo-česneková polévka

Valis před 8 hodinami

Koláč s hruškami

Jessie před 9 hodinami

Pomazánka z vepřového masa Videorecept

Pomazánka z vepřového masa

iveta.kroul před 10 hodinami

Pikantní kuřecí maso na zelenině

Danoouch před 10 hodinami

Kuskus s mletým masem

vendycervenkova před 11 hodinami

Květáková polévka s vločkami a čerstvou majoránkou

wimra před 12 hodinami

Výborný rychlý makovec

Kottatko před 13 hodinami

Dušená kapusta na slanině Videorecept

Dušená kapusta na slanině

Mormon před 13 hodinami

Domácí noky zapečené s lososem a špenátem

TondaJ před 14 hodinami

Suroviny:
žebra, sůl, sádlo, mouka hladká, cibule, paprika sušená sladká, polévková zelenina, fazolky zelené, česnek, chilli paprika čerstvá, smetana ke šlehání, maso uzené

Naposledy jste si prohlédli

Fazolková polévka z uzeného vývaru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

MamlajdaD 90 min

Dort pro myslivce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

kikiska1

Dýňový krém s bílým vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kanyla

Čínská pikantní polévka s tofu

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Petras namaste

Rychlý jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 50 min

Fazolková polévka z uzeného vývaru

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky MamlajdaD

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Umíte správně skladovat jablka? Otestujte své znalosti a naučte se, jak uchovat ovoce dlouhé měsíce

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Umíte správně skladovat jablka? Otestujte své znalosti a naučte se, jak uchovat ovoce dlouhé měsíce