Flank steak se zeleninou

Name: Flank steak se zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g hovězího flank steaku; olej na potření; 1 lžíce oleje na opékání; 1 červená paprika; 1 žlutá paprika; 1/3 mladé cukety; 1 červená cibule; 200 g sterilovaných cherry rajčátek; 1-2 lžíce mraženého hrášku; 1 lžíce worcesterové omáčky; sůl; mletý pepř

Nevíte jak připravit flank steak, nebo-li steak z hovězího pupku? Nechte jej pečlivě odležet, postačí pouze lehce potřít olejem, osolit a opepřit. Nudličky ze steaku pak podáváme se zeleninovou směsí a rýží.

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby odležení masa

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby odležení masa)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 457 kJ / 348 kcal
Bílkoviny	8,48 g
Tuky	12,89 g
Vláknina	19,18 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	162 mg
Sůl	0,75 g
Sacharidy	41,31 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso odblaníme, potřeme olejem, zabalíme do fólie a uložíme do lednice. Flank steak je lépe nechat alespoň den i dva odležet. Krok 2: Druhý den nakrájíme maso proti vláknům na tenké proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Papriku a cukety očistíme a nakrájíme na nudličky. Krok 3: Maso prudce orestujeme na rozpálené steakové pánvi na oleji, pak osolíme a opepříme a vyndáme na talířek. Krok 4: Do výpeku dáme cibuli, po chvilce přidáme papriky a cuketu. Promícháme a prudce orestujeme, musí zůstat křehké. Dle chuti osolíme, opepříme, vrátíme maso, zakápneme worcesterem, promícháme a přidáme cherry rajčátka (polovinu 400 g plechovky, druhou můžeme uchovat v zip-sáčku na pozdější použití). Krok 5: Necháme vše minutu prohřát, přidáme pro barvu propláchnutý, okapaný hrášek, promícháme a podáváme s rýží (polovinu hrášku můžeme vmíchat do rýže) nebo s opečeným bramborem.

Maso odblaníme, potřeme olejem, zabalíme do fólie a uložíme do lednice. Flank steak je lépe nechat alespoň den i dva odležet.

Jak odblanit maso?
Druhý den nakrájíme maso proti vláknům na tenké proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Papriku a cukety očistíme a nakrájíme na nudličky.
Maso prudce orestujeme na rozpálené steakové pánvi na oleji, pak osolíme a opepříme a vyndáme na talířek.
Do výpeku dáme cibuli, po chvilce přidáme papriky a cuketu. Promícháme a prudce orestujeme, musí zůstat křehké. Dle chuti osolíme, opepříme, vrátíme maso, zakápneme worcesterem, promícháme a přidáme cherry rajčátka (polovinu 400 g plechovky, druhou můžeme uchovat v zip-sáčku na pozdější použití).
Necháme vše minutu prohřát, přidáme pro barvu propláchnutý, okapaný hrášek, promícháme a podáváme s rýží (polovinu hrášku můžeme vmíchat do rýže) nebo s opečeným bramborem.

TIP: Časté chyby při přípravě steaků

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 3. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Flank steak se zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5YBq

Steak z hovězího pupku – flank steak Videorecept

Steak z hovězího pupku – flank steak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 40 min

Grilovaný flank steak

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Tomas Dytrych 45 min

Flank steak v BBQ omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Lenka Škulinová

Flank steak na grilovací pánvi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 15 min

Flank steak s fazolkami a mladým hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

jarda8012 60 min

Ciabatta s flank steakem à la roastbeef

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 30 min

Zobrazit více

Išlské dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 47 min

Cukroví s pistáciovým krémem zdobené pistáciemi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 90 min

Trubičky s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 2,8

Marie Svarcova 30 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Cikánské řezy - na poslední chvíli Videorecept

Cikánské řezy - na poslední chvíli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 50 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Česká kuchyně
Zelenina
Sváteční recepty
Běžný den
Náročné recepty
Oběd
Večeře
Rychlé recepty
Dušení
Restování
Cuketa

Moje poznámka

Flank steak se zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5YBq

Náhodný recept

Bramborová polévka s klobásou a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Grinchův elixír

Přidáno před 8 hodinami

Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 12 hodinami

Fíkové kostky

Přidáno před 12 hodinami

Kuřecí prsa ve slanině a nízkosacharidový salát (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 12 hodinami

Salát Emerald

Přidáno před 14 hodinami

Kuličky kumquat

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 13. 3. 2020 11:57

Články s tímto receptem

Hodnocení 109×
Z jakého masa připravit nejlepší steak? Vyzkoušejte to s námi

MasterChef Česko: Vychutnejte si dokonalý steak s glazovanou mrkví a salátem coleslaw

9 foto Hodnocení 6×
Jak má vypadat správně propečený steak? Řekneme si, jak se jednotlivé varianty liší

Hodnocení 130×
Opékání či restování masa tak, aby si udrželo šťavnatost a zůstalo křehké i chutné, má svá pravidla

Přečtěte si

Lahodné telecí s hříbkovou omáčkou podle Jana Punčocháře: Maso bude krásně šťavnaté, když dodržíte přesný postup

Opékání či restování masa tak, aby si udrželo šťavnatost a zůstalo křehké i chutné, má svá pravidla Hodnocení 130×

Opékání či restování masa tak, aby si udrželo šťavnatost a zůstalo křehké i chutné, má svá pravidla

Báječné cukroví i jedlý dárek: Rafaelo kuličky jen ze tří surovin jsou hned hotové a chutnají jako italský originál

Z jakého masa připravit nejlepší steak? Vyzkoušejte to s námi Hodnocení 109×

Z jakého masa připravit nejlepší steak? Vyzkoušejte to s námi

MasterChef Česko: Vychutnejte si dokonalý steak s glazovanou mrkví a salátem coleslaw

Citrusové florentýnky: Vyzkoušejte sladké cukroví ze slunné Florencie

5 častých chyb při přípravě steaků: Na co si dát pozor, aby byly steaky dokonalé Hodnocení 89×

5 častých chyb při přípravě steaků: Na co si dát pozor, aby byly steaky dokonalé

Jak odblanit maso. Zkuste to podle videonávodu Hodnocení 97×

Jak odblanit maso. Zkuste to podle videonávodu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Těstoviny s jednoduchou sýrovou omáčkou a kuřecími kousky (podle Lízy) Videorecept

Těstoviny s jednoduchou sýrovou omáčkou a kuřecími kousky (podle Lízy)

Mojejmenokiki před 1 hodinou

Kapří hranolky

loing před 3 hodinami

Medvědí tlapky Videorecept

Jan Nemec před 5 hodinami

Nejlepší marokánky Videorecept

Flank steak se zeleninou

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

Hodnocení 109× Z jakého masa připravit nejlepší steak? Vyzkoušejte to s námi

9 foto Hodnocení 6× Jak má vypadat správně propečený steak? Řekneme si, jak se jednotlivé varianty liší

Hodnocení 130× Opékání či restování masa tak, aby si udrželo šťavnatost a zůstalo křehké i chutné, má svá pravidla

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Lahodné telecí s hříbkovou omáčkou podle Jana Punčocháře: Maso bude krásně šťavnaté, když dodržíte přesný postup

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 109×
Z jakého masa připravit nejlepší steak? Vyzkoušejte to s námi

9 foto Hodnocení 6×
Jak má vypadat správně propečený steak? Řekneme si, jak se jednotlivé varianty liší

Hodnocení 130×
Opékání či restování masa tak, aby si udrželo šťavnatost a zůstalo křehké i chutné, má svá pravidla

Video
Lahodné telecí s hříbkovou omáčkou podle Jana Punčocháře: Maso bude krásně šťavnaté, když dodržíte přesný postup