Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Flank steak se zeleninou

Name: Flank steak se zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g hovězího flank steaku; olej na potření; 1 lžíce oleje na opékání; 1 červená paprika; 1 žlutá paprika; 1/3 mladé cukety; 1 červená cibule; 200 g sterilovaných cherry rajčátek; 1-2 lžíce mraženého hrášku; 1 lžíce worcesterové omáčky; sůl; mletý pepř

Nevíte jak připravit flank steak, nebo-li steak z hovězího pupku? Nechte jej pečlivě odležet, postačí pouze lehce potřít olejem, osolit a opepřit. Nudličky ze steaku pak podáváme se zeleninovou směsí a rýží.

Marie Svarcova

0 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby odležení masa

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby odležení masa)

13. 3. 2020 14:57

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 457 kJ / 348 kcal
Bílkoviny	8,48 g
Tuky	12,89 g
Vláknina	19,18 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	162 mg
Sůl	0,75 g
Sacharidy	41,31 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso odblaníme, potřeme olejem, zabalíme do fólie a uložíme do lednice. Flank steak je lépe nechat alespoň den i dva odležet.
Jak odblanit maso?
Druhý den nakrájíme maso proti vláknům na tenké proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Papriku a cukety očistíme a nakrájíme na nudličky.
Maso prudce orestujeme na rozpálené steakové pánvi na oleji, pak osolíme a opepříme a vyndáme na talířek.
Do výpeku dáme cibuli, po chvilce přidáme papriky a cuketu. Promícháme a prudce orestujeme, musí zůstat křehké. Dle chuti osolíme, opepříme, vrátíme maso, zakápneme worcesterem, promícháme a přidáme cherry rajčátka (polovinu 400 g plechovky, druhou můžeme uchovat v zip-sáčku na pozdější použití).
Necháme vše minutu prohřát, přidáme pro barvu propláchnutý, okapaný hrášek, promícháme a podáváme s rýží (polovinu hrášku můžeme vmíchat do rýže) nebo s opečeným bramborem.
TIP Časté chyby při přípravě steaků