Ořechové štafetky s kávovým krémem

Name: Ořechové štafetky s kávovým krémem
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 10 vajec; 350 g moučkového cukru; 2 lžíce rumu; 2 lžíce studené vody; 200 g mletých ořechů; 130 g hladké mouky; 130 g polohrubé mouky; Krém:; 1 máslo; 150 g moučkového cukru; 1/2 l mléka; 1 a 1/2 vanilkového pudingu; rumová tresť; 1 lžička suché kávy; Poleva:; 200 g čokolády na vaření; 100 g tuku

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

Jaromira18

Náročný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 150 min

150 min (150 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	30 767 kJ / 7 354 kcal
Bílkoviny	171,93 g
Tuky	321,95 g
Vláknina	32,20 g
Cholesterol	2,62 g
Sodík	1,34 g
Sůl	2,90 g
Sacharidy	905,16 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žloutky, cukr, rum a vodu vyšleháme do pěny. Ve druhé míse ušleháme z bílků tuhý sníh a 1/4 přidáme do žloutkového krému a pak po částech přidáváme mouku a ořechy. Těsto rozdělíme na tři plechy s pečícím papírem. Pečeme na suchém pečícím papíru. První plech pečeme na 180°C 15 minut, druhé dva plechy dáme současně, na 150 °C a zapneme horkovzdušnou troubu. Necháme lehce zrůžovět, spíše bledé. Po upečení necháme vyjít páru, pak vyklopíme plát papírem nahoru, po chvíli papír opatrně stáhneme. Krok 2: Z mléka a vanilkového pudingu uvaříme hustou kaši a necháme vychladnout. Povolené máslo, cukr, rumovou tresť vyšleháme do pěny a po částech zašleháme puding a naposled přidáme suchou kávu. Krok 3: Z každého plátu odkrojíme stejnou část, aby to dalo čtvrtý plát, který dáme jako druhý. První plát dáme vrchní stranou dolů, potřeme krémem a střídavě končíme posledním plátem spodní stranou navrch. Dáme do lednice ztuhnout. Krok 4: Čokoládu a tuk rozpustíme ve vodní lázni. Řezy nakrájíme na podlouhlé kousky a vrchní stranou jeden konec smočíme šikmo v čokoládě.

Žloutky, cukr, rum a vodu vyšleháme do pěny. Ve druhé míse ušleháme z bílků tuhý sníh a 1/4 přidáme do žloutkového krému a pak po částech přidáváme mouku a ořechy. Těsto rozdělíme na tři plechy s pečícím papírem. Pečeme na suchém pečícím papíru. První plech pečeme na 180°C 15 minut, druhé dva plechy dáme současně, na 150 °C a zapneme horkovzdušnou troubu. Necháme lehce zrůžovět, spíše bledé. Po upečení necháme vyjít páru, pak vyklopíme plát papírem nahoru, po chvíli papír opatrně stáhneme.
Jak na dokonalé štafetky
Z mléka a vanilkového pudingu uvaříme hustou kaši a necháme vychladnout. Povolené máslo, cukr, rumovou tresť vyšleháme do pěny a po částech zašleháme puding a naposled přidáme suchou kávu.
Z každého plátu odkrojíme stejnou část, aby to dalo čtvrtý plát, který dáme jako druhý. První plát dáme vrchní stranou dolů, potřeme krémem a střídavě končíme posledním plátem spodní stranou navrch. Dáme do lednice ztuhnout.
Čokoládu a tuk rozpustíme ve vodní lázni. Řezy nakrájíme na podlouhlé kousky a vrchní stranou jeden konec smočíme šikmo v čokoládě.

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 6. 2020

Poznámka autorky Jaromira18

Můžeme slepit tři pláty, ale já dala větší plechy a nevešlo by se mi to do lednice.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (26× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ořechové štafetky s kávovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5NzX

Štafetky s kávovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

poslirecept 95 min

Štafetky kokosové nebo ořechové

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Ivana41 45 min

Štafetky Videorecept

Štafetky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ilonahen 175 min

Štafetky III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 120 min

Trubičky /Štafetky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zana89 80 min

Štafetky IV

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kucerova45 70 min

Zobrazit více

Opečené škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 65 min

Kapr na česneku pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 40 min

Kakaová roláda V2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 40 min

Páreček v listovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jaromira18 40 min

Amur pečený na másle s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaromira18 60 min

Kapří karbanátky z Rozkoše

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jaromira18 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Ostatní

Sladké chutě
Náročné recepty
Sváteční recepty
Svatba
Pečení
Vaření
Česká kuchyně

Moje poznámka

Ořechové štafetky s kávovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5NzX

Náhodný recept

Vanilkový hrnkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaness0307 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Debrecínský guláš v chlebové bulce

Přidáno před 25 minutami

Hovězí krk na špeku a kmíně v papiňáku

Přidáno před 12 hodinami

Jablečný salát s fenyklem a celerem

Přidáno před 13 hodinami

Cuketové rizoto se šafránem a sušenými rajčaty

Přidáno před 15 hodinami

Barevná hnízdečka

Přidáno před 15 hodinami

Vaječné muffiny se zeleninou

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Jaromira18 přidala nové fotografie! 27. 6. 2020 19:21

Dalších 6 fotek

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 20×
Štafetky podle videoreceptu: Chutný retro zákusek poslouží i jako vánoční cukroví

8 foto Hodnocení 32×
Ořechové cukroví patří k nejoblíbenějším druhům. Víte, kam všude použít ořechy?

7 foto Hodnocení 535×
Jak připravit štafetkovou roládu? Tradiční český recept může mít několik variant

Video Hodnocení 15×
Máslový vaječný krém můžeme libovolně ochutit: Naplníme jím cukroví i moučníky

Přečtěte si

Jak připravit štafetkovou roládu? Tradiční český recept může mít několik variant Hodnocení 535×

Lukáš Hejlík získal ocenění, které má i Pohlreich: Pro gastro je můj přínos větší než pro herectví, směje se

Máslový vaječný krém můžeme libovolně ochutit: Naplníme jím cukroví i moučníky Hodnocení 15×

Máslový vaječný krém můžeme libovolně ochutit: Naplníme jím cukroví i moučníky

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Farmářská zelňačka

Fitulka před 31 minutami

Vajíčková tlačenka Videorecept

Lada Kašparová před 12 hodinami

Uzený vývar s krupicovo-česnekovými noky

Jan Nemec před 12 hodinami

Květáková polévka s mrkví Videorecept

Květáková polévka s mrkví

Nikovka před 12 hodinami

Rychlá bábovka šlehačková

Houmicek před 12 hodinami

Drůbeží játra na cibulce s rýží Videorecept

Drůbeží játra na cibulce s rýží

Eva_H před 12 hodinami

Bábovka se zakysanou smetanou 2

Denade před 13 hodinami

Suroviny:
vejce, cukr moučkový, rum, voda, ořechy mleté, mouka hladká, mouka polohrubá, máslo, cukr moučkový, mléko, pudink vanilkový, tresť rumová, káva, čokoláda na vaření, tuk

Naposledy jste si prohlédli

Ořechové štafetky s kávovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 150 min

Banánové muffiny s topingem z vlašských ořechů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lemarti

Zimní hrušková marmeláda se sušenými švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vareniste.cz

Těstoviny s kapustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 40 min

Marcipánové ozdůbky na cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

slunickovin 60 min

Ořechové štafetky s kávovým krémem

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Jaromira18

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 20× Štafetky podle videoreceptu: Chutný retro zákusek poslouží i jako vánoční cukroví

8 foto Hodnocení 32× Ořechové cukroví patří k nejoblíbenějším druhům. Víte, kam všude použít ořechy?

7 foto Hodnocení 535× Jak připravit štafetkovou roládu? Tradiční český recept může mít několik variant

Video Hodnocení 15× Máslový vaječný krém můžeme libovolně ochutit: Naplníme jím cukroví i moučníky

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Jakou zeleninu vysazovat v dubnu na záhony? Kedlubny vás nezklamou

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video Hodnocení 20×
Štafetky podle videoreceptu: Chutný retro zákusek poslouží i jako vánoční cukroví

8 foto Hodnocení 32×
Ořechové cukroví patří k nejoblíbenějším druhům. Víte, kam všude použít ořechy?

7 foto Hodnocení 535×
Jak připravit štafetkovou roládu? Tradiční český recept může mít několik variant

Video Hodnocení 15×
Máslový vaječný krém můžeme libovolně ochutit: Naplníme jím cukroví i moučníky

6 foto
Jakou zeleninu vysazovat v dubnu na záhony? Kedlubny vás nezklamou