Hermelínová omáčka s kuřecím masem a houbové knedlíky

2 2 kuřecí prsa

sůl a pepř

1 1 cibule

olej a kousek kousek másla

Omáčka:

2 2 Hermelíny

250 ml 250 ml smetany

mléko dle potřeby

sůl a pepř

100 ml 100 ml vývaru

Na ozdobu:

4 4 žampiony

kousek kousek másla

4 4 jarní cibulky

Knedlíky:

6 6 rohlíků

200 ml 200 ml mléka

3 3 vejce (z bílků sníh)

sůl a pepř

100 ml 100 ml oleje

nasekaná petrželka

5 lžic 5 lžic hrubé mouky

asi 100 asi 100 g čerstvých hub a lžička másla