Křupavé bramborové válečky

5 5 vařených větších brambor (mohou se vařit ve slupce nebo oloupané bez soli a kmínu)

1 1 rozšlehané vejce

2 lžíce 2 lžíce bramborového škrobu

2 špetky 2 špetky prášku do pečiva nebo jedlé sody (necelá lžička)

15 dkg 15 dkg uzenin (já dala Lyonský salám a Schwarzwaldskou šunku na tenoučké nudličky)

1/3 1/3 balíčku balkánského sýru na kostičky

1 lžíci 1 lžíci sladké papriky

na špičku nože na špičku nože mleté chilli

1 hrst 1 hrst nasekané petrželky (i mražené)

1 dl 1 dl mléka nebo smetany

sůl

olej nebo sádlo na smažení