Slezské bramborové válečky s povidlovou omáčkou
Suroviny
- 700 g syrových brambor
- 250 g hl.mouky
- sůl
- --
- 200 g povidel
- 40 g máslo
- 30 g hl. mouky
- 750 ml vody
- 1 citron
- 2 lžíce rumu
- špetka skořice
- strouhaný perník
Postup přípravy receptu
Oloupané brambory nastrouháme na jemno, Vymačkáme z nich vodu a necháme ji odstát. Do brambor přidáme mouku, sůl a škrob, který nám zůstal po slití vody.
Vypracujeme těsto. Uděláme váleček a rozdělíme ho na stejné kousky. Z každého kousku uděláme váleček. Vhazujeme do vroucí osolené vody. Občas promícháme. Po vyplavání jsou válečky uvařené.
Z másla a mouky uděláme jíšku, přidáme povidla a po zamíchání horkou vodu. Přidáme kůru z citronu, rum, skořici a trošku perníku. Povaříme 15 minut a občas mícháme. Nakonec dochutíme cukrem a podle chuti špetku soli a šťávu z citronu.
Na talíři šišky polijeme omáčkou a posypeme perníkem.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: Slezské recepty
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Slezské bramborové válečky s povidlovou omáčkou
-
Zda se to byt velice lakave a dosti jednoduche, tim spise, ze bramborove testo delam uz 40 let z instant bramborove kase. Nekdy ale kupuji uz hotovou v super marketu, pak pridam jen mouku , krupici a vejce a testo je hotove, zadne skrabani erteplat. Sisky, placky, knedliky, vsechno vyjde OK.
-
Znám, u nás se jim říká nokrle
Děda a dcera to milujou, teda děda miloval, s meltou
