Kančí na šalvěji se žampiony

Name: Kančí na šalvěji se žampiony
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 10 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Evropská
Ingredients: 1,5 kg vykostěné kančí krkovičky; 300 g žampionů; 100 g uzené slaniny; 2 snítky šalvěje; 10 kuliček černého pepře; 2 bobkové listy; 1 cibule; 8 stroužků česneku; sůl

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

tejaja

Snadný

Doba přípravy 250 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 240 min

250 min (10 min příprava + 240 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny

1,5 kg 1,5 kg vykostěné kančí krkovičky

300 g 300 g žampionů

100 g 100 g uzené slaniny

2 snítky 2 snítky šalvěje

10 kuliček 10 kuliček černého pepře

2 2 bobkové listy

1 1 cibule

8 stroužků 8 stroužků česneku

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 011 kJ / 3 588 kcal
Bílkoviny	314,74 g
Tuky	240,99 g
Vláknina	24,04 g
Cholesterol	790 mg
Sodík	2,45 g
Sůl	5,50 g
Sacharidy	32,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mäso necháme asi 5 hod pri izbovej teplote stáť. Potom ho osolíme a uložíme do pekáča. Krok 2: Okolo mäsa rozložíme na kocky nakrájanú slaninu, na mesiačiky narezanú cibuľu, strúčiky cesnaku, korenie, bobkový list a vetvičky šalvie. Podlejeme vodou a zakryté dáme do rúry. Pečieme pomaly na 150°C asi 2,5-3 hod. Mäso kontrolujeme a priebežne podlievame, aby sme mali dostatok šťavy. Šťavou pri pečení aj prelievame mäso. Krok 3: Potom mäso vyberieme z rúry, rozložíme okolo neho na polovice narezané šampiňóny, podľa potreby podlejeme vriacou vodou, zakryjeme a pečieme ďalej pomaly asi 1 hodinu. Dĺžka pečenia závisí od veku diviaka. Mladého diviačika pečieme kratšie, preto prepečenosť skontrolujeme. Krok 4: Upečené mäso vyberieme, nakrájame na plátky a podávame s vypečenou šťavou a knedlíkami.

Mäso necháme asi 5 hod pri izbovej teplote stáť. Potom ho osolíme a uložíme do pekáča.
Okolo mäsa rozložíme na kocky nakrájanú slaninu, na mesiačiky narezanú cibuľu, strúčiky cesnaku, korenie, bobkový list a vetvičky šalvie. Podlejeme vodou a zakryté dáme do rúry. Pečieme pomaly na 150°C asi 2,5-3 hod. Mäso kontrolujeme a priebežne podlievame, aby sme mali dostatok šťavy. Šťavou pri pečení aj prelievame mäso.
Potom mäso vyberieme z rúry, rozložíme okolo neho na polovice narezané šampiňóny, podľa potreby podlejeme vriacou vodou, zakryjeme a pečieme ďalej pomaly asi 1 hodinu. Dĺžka pečenia závisí od veku diviaka. Mladého diviačika pečieme kratšie, preto prepečenosť skontrolujeme.
Upečené mäso vyberieme, nakrájame na plátky a podávame s vypečenou šťavou a knedlíkami.

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 4. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kančí na šalvěji se žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mDEE

Kančí nudličky na paprikách a žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 25 min

Kančí po cikánsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 100 min

Kančí gulášek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

suslajda

Kuře na šalvěji

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 90 min

Kančí guláš Videorecept

Kančí guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka B 190 min

Vepřové řízky na šalvěji se žampiony, brokolicí a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Zobrazit více

Sušenky Videorecept

Sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 40 min

Kynutý knedlík Videorecept

Kynutý knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 45 min

Halušky s kysaným zelím Videorecept

Halušky s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 60 min

Mrkvová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 25 min

Babiččin perník Videorecept

Babiččin perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 45 min

Jemné květákové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 30 min

Zobrazit více

Jiné maso
Zvěřina

Bylinky
Houby
Oběd
Večeře
Pečení
Běžný den
Sváteční recepty
Zimní recepty
Snadné recepty

Moje poznámka

Kančí na šalvěji se žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mDEE

Náhodný recept

Čabajková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Červená čočka s batátem, mrkví a špenátem

Přidáno před 1 hodinou

Jednohubky s celkem dietní zeleninovou pomazánkou

Přidáno před 13 hodinami

Míchanice ze zbytků od oběda

Přidáno před 13 hodinami

Bramboráčky s květákem

Přidáno před 14 hodinami

Guláš z vepřového plecka

Přidáno před 14 hodinami

Kuřecí karbanátky s kapustou a sýrem

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

tejaja 7. 4. 2021 12:31

Marie Svarcova:

Marie Svarcova 5. 4. 2021 06:45

kančí mám také ráda

tejaja 5. 4. 2021 05:02

Jaromira18:

Jaromira18 4. 4. 2021 17:17

tejaja přidala nové fotografie! 4. 4. 2021 15:06

Přečtěte si

16 nápadů na dobroty s kandovaným ovocem: Od moučníků až po cukroví

15 receptů z vepřové kýty: Vychutnejte si ji na zelenině i v jemné smetanové omáčce

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

K druhé postní neděli patří pražmo: Připravte si zapomenutou a levnou pochoutku našich prababiček

Smažené rohlíky: Stačí přidat tvarohovou náplň s ovocem a i ze starých vykouzlíte skvělou sladkou snídani

Kynuté smetanové koláčky: Jsou nadýchané, vláčné a jemné tak, že se rozplývají na jazyku

Kandované ovoce má ve svátečním pečivu významnou roli. V jakých pochoutkách nesmí chybět? Hodnocení 17×

Kandované ovoce má ve svátečním pečivu významnou roli. V jakých pochoutkách nesmí chybět?

Kandovanou dýni můžeme přidat do sladkých moučníků nebo ji mlsat jako bonbóny Hodnocení 110×

Kandovanou dýni můžeme přidat do sladkých moučníků nebo ji mlsat jako bonbóny

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Grilovaná krkovička

magdalenka před 10 minutami

Smetanová polévka ze zelených lusků, s koprem

magdalenka před 23 minutami

Domácí těstoviny

magdalenka před 37 minutami

Jednoduchá koprová omáčka

Panova před 1 hodinou

Indický naan s česnekem

magdalenka před 1 hodinou

Pekáček se zapečenou krkovičkou

Evellinka před 1 hodinou

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Vilik33 před 2 hodinami

Polévka z červené čočky s česnekem Videorecept

Polévka z červené čočky s česnekem

Zuzkamo před 4 hodinami

Americké čokoládové cookies Videorecept

Americké čokoládové cookies

Lucieeee13 před 11 hodinami

Tvarohové koule

gabikka před 12 hodinami

Suroviny:
krkovice vepřová, žampióny, slanina uzená, šalvěj, pepř černý, bobkový list, cibule, česnek, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Kančí na šalvěji se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja 250 min

Široké nudle se strouhanou mozzarellou, čedarem a vyškvařenou klobáskou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivace64

Kančí na šalvěji se žampiony

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno