16 nápadů na dobroty s kandovaným ovocem: Od moučníků až po cukroví

Vánoční štola je druh moučníku, který se podobá vánočce. Peče se už na začátku adventu a je plný másla, kandovaného ovoce, rozinek a mandlí. Štola má připomínat Jezulátko v bílých plenkách, proto se její typický tvar obaluje v cukru. Následně se nechá proležet po dobu 2–4 týdnů, aby se chutě dokonale prolnuly.

Tenké křupavé nebo naopak ohebné placičky plné kandovaného ovoce a oříšků - to jsou marokánky. Připravují se z řídké kaše z mouky, smetany a medu, do které se přidá ovoce a ořechy. Lžicí nanášíme na pečicí papír tenké kulaté placičky, které upečeme dočervena. Spodní část marokánek pak potřeme rozpuštěnou čokoládou.

Do tradiční vánočky patří jen mandle a rozinky, ale mnoho lidí miluje kandované ovoce, protože jim pak moučník chutí připomíná štolu. Kromě toho je vánočka na řezu barevná a krásně se vyjímá na svátečním stole. Můžeme ji připravit z kynutého nebo tvarohového těsta - výsledek je vždy báječný.

Vysoký koláč voní jablky, skořicí a kandovaným ovocem. Strouhaná jablka se přidávají přímo do těsta, proto je moučník nadýchaný, šťavnatý a příjemně sladký. Na řezu jsou vidět barevné tečky ovoce, které se líbí i dětem. Koláč je vhodný k snídani, ke kávě i na sváteční stůl, kde ho můžeme doplnit kopečkem šlehačky.

Po vánočním a velikonočním pečení cukroví zbývá spousta bílků, které je škoda vyhodit. Můžeme z nich připravit báječný bílkový chlebíček s čokoládovou polevou, plný kandovaného ovoce a nasekaných ořechů. Moučník pečeme v chlebíčkové formě nebo ve formě na srnčí hřbet. Chutný je i s jemnou cukrovou posypkou.

Křupavé sušenky, které naše babičky nazývaly suchárky, byly jejich oblíbeným cukrovím. Těsto se připravuje z mouky, cukru, vajec, namočených ořechů a kandovaného nebo sušeného ovoce. Z těsta utvoříme váleček, který nakrájíme na tenké plátky, ty upečeme v troubě a posléze usušíme, až zvoní.

Luxusní moučník připravíme z pásů rozváleného lineckého těsta, které potřeme marmeládou a posypeme nadrobno pokrájeným kandovaným ovocem a ořechy. Na ně navrstvíme ušlehaný sníh s cukrem a upečeme. Po vychladnutí polijeme ovoce čokoládovou polevou a moučník nakrájíme na kousky.

Biskupský chlebíček se peče na Mikuláše, který byl také biskupem. Připravuje se z třeného nebo tvarohového těsta a je plný oříšků a kandovaného ovoce. Chlebíček pečeme v rovné formě nebo ve formě na srnčí hřbet a poléváme ho čokoládovou polevou. Klasický chlebíček má dlouhou trvanlivost - jako štola.

Florentýnky jsou velmi podobné marokánkám, ale na rozdíl od nich jsou tenčí a křupavější. Připravují se z vařeného těsta s oříšky a kandovaným ovocem a dávkují na pečicí papír po lžičkách - hodně se rozlijí. Nakonec se ze spodní strany potřou rozehřátou čokoládou a nechají ztuhnout.

Krásným lineckým cukrovím s barevnými kousky kandovaného ovoce potěšíme své přátele. Vypracujeme těsto a vmícháme do něj ovoce. Zvolíme si vykrajovátko a ze silného plátu vykrájíme požadované tvary. Upečeme je dorůžova a poprášíme jemně cukrem. Cukroví vypadá, že jsou v něm barevná sklíčka.

Každý čokoholik miluje čokoládu s ořechy, mandlemi, rozinkami a kandovaným ovocem, která se nazývá Studentská pečeť. Můžeme si ji koupit, ale také připravit doma. Rodina ocení oblíbenou dobrotu a přátelé zase jedlý dárek. Při troše šikovnosti může mít čokoláda dokonce několik barev - tmavou, bílou a ruby.

Kandované ovoce patří mezi vánoční pochoutky, ale oblíbili jsme si je i ve velikonočních moučnících - například v beránkovi. Může být třený, tvarohový, biskupský nebo čokoládový - barevné ovoce beránka oživí a rozzáří veselými jarními barvami. Biskupského a čokoládového beránka polijeme polevou.

Nepečené cukroví se připravuje jako poslední těsně před Vánoci. Do těsta použijeme zbytky, které zbyly po pečení - polámané piškoty a cukroví, máslo či máslové krémy, cukr, oříšky, kokos, kakao, marmeládu, rum a pokrájené kandované ovoce. Ze směsi tvoříme kuličky, které obalujeme v kokosu.

Sladké muffiny připravíme z třeného těsta, do kterého vmícháme pokrájené kandované nebo sušené ovoce (to můžeme na chvíli namočit do teplé vody). Těsto naklademe lžicí do papírových nebo silikonových košíčků a upečeme ve vyhřáté troubě. Muffinky po částečném vychlazení vyklopíme a poprášíme cukrem.

U nás jíme na Vánoce vánočku, v Německu štolu a v Itálii panettone. Moučník z máslového kynutého těsta je plný kandované pomerančové a citrónové kůry a voní muškátovým oříškem. Peče se ve vysoké formě, takže vytváří typický tvar s oblým povrchem, který připomíná kuchařskou čepici.

Tradiční vánoční pudink je směs strouhanky s vínem, máslem, cukrem, žloutky a spoustou kandovaného a sušeného ovoce, rozinek, ořechů a čokolády. Do těsta vmícháme bílkový sníh s cukrem. Upečený moučník zabalíme do alobalu a na několik týdnů až měsíců uložíme. Podáváme ho politý zapáleným alkoholem - například brandy.