Kančí gulášek

suslajda

16 názorů

11. 11. 2014 18:11

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 177 kJ / 1 954 kcal
Bílkoviny	170,58 g
Tuky	100,82 g
Vláknina	68,76 g
Cholesterol	385 mg
Sodík	2,33 g
Sůl	5,97 g
Sacharidy	61,51 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso omyjeme, odblaníme a nakrájíme na kostky.
V hmoždíři si nadrtíme divoké koření.
Slaninu nakrájíme na kostičky, dáme s máslem do hrnce a necháme slaninku vyškvařit.
Přidáme nakrájenou cibuli, otrhaný rozmarýn, nakrájenou chilli papričku, nakrájený řapíkatý celer a divoké koření.
Restujeme za stálého míchání zhruba 5-10 min.
Přidáme nakrájené maso, zprudka orestujeme, přidáme sůl, kmín a uzenou sladkou papriku.
Zamícháme podlijeme vývarem a dusíme, dokud není maso měkké.
Ve troše vody si rozděláme Hrašku, nalijeme na maso a necháme ještě chvilku vařit.
Přílohu si zvolí každý dle své chuti.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (21×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kančí gulášek na pivku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

alokinka

Kančí gulášek z kančí kýty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Lenka Škulinová 90 min

Kančí gulášek trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

mischelinka 25 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak udělat z libečku „maggi“? Kromě svazku aromatické bylinky stačí jen voda, sůl a olej a postup, který zvládne každý

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

Šlehačkové koláčky: Nadýchané jako peříčko a krásně vláčné jsou nejen díky šlehačce, pomáhá i další netradiční ingredience

Komentáře

scofiq

24. 11. 2014 18:04

...prosím prosím co je Hraška - jíška nebo závarek z mouky?

děkuji

Anna Kocikova

13. 11. 2014 17:04

Haničko,velice chutný obrázek i samotný guláš

Já bych si rozhodně pochutnala

Pepe

12. 11. 2014 10:47

Richenza:
To, ze to mäso je vynikajúce a nedá sa ani porovnat s tým, co sa v obchodoch normálne predáva, je absolútna pravda.
Moja informácia je od odborníka na spanielsku sunku a Wikipediu v spanielcine. Spanieli sa zacali o tento druh (rasu) zaujímat, ked sa do Spanielska zacali dovázat falosné ibérijské sunky z tohoto mäsa a boli dovázané z Madarska. Rozdiel (pre odborníka) je lahko spoznatelný rozlozením vrstiev slaniny, ktorá je velmi odlisná od rozlozenia na ibérijskej sunke.

Richenza

11. 11. 2014 21:41

Pepe, dík za opravu, mně to takto kdysi vysvětlil chovatel, který je chová a u kterého si občas maso a sádlo kupuju. Ale to stejně nic nemění na tom, že je to maso výborné a v tom se opravdu opravit nenechám.

Jo a toto píše o mangalici stará dobrá wikipedie: Mangalica nebo mangulica je plemeno prasat pocházející z Velké uherské nížiny. Bylo vyšlechtěno roku 1833 zkřížením plemene z Bakoňského lesa (kdysi i u nás populární bagoun) s polodivokými vepři z Šumadije.

Pepe

11. 11. 2014 20:45

Richenza:
Musím Vás opravit.
Mangalica je rasa domácej osípanej (domáce prasa - Sus scrofa domestica), autoktónna madarská rasa, ktorá vznikla krízením rasy Sumadia (rasa pôvodom zo Stredomoria, do ktorej patrí aj svetoznáma rasa Cerdo ibérico známa hlavne kvôli typickej spanielskej sunke) s rasami Szalontai a Bakonyi (typické polodivoké karpatské rasy). Podla farby sa rozlisujú 4 druhy.

zizala (moderátorka)

11. 11. 2014 19:02

suslajda: Aha, děkuju

suslajda

11. 11. 2014 18:57

Richenza:Já jsem zatím ochutnala slaninu, škvarky a vyškvařené sádlo no chuť úžasná

Richenza

11. 11. 2014 18:54

Mangalica je druh maďarských prasat, kříženci divočáků a uherských bagounů. Jsou polodivoká, moc se nedokrmují a řerou hlavně to, co si najdou. Mají pomalejší přírůstky, ale díky tomu sádlo i slanina obsahují mnohem míň cholesterolu. Maso je trochu jiné, než na jaké jsme zvyklí od našich pašíků a už vůbec se to nedá srovnat s průmyslovým chovem.Je to prostě šmrncnuté tím divočákem. Ale je to luxus. A někteří vypadají jako kříženec ovce a čuníka,jak mají kudrnaté štětiny:)))) Jestli budete mít možnost, ochutnejte, fakt je to masíčko

Dajda

11. 11. 2014 18:53

zizala: Já bych řekla, že bramboráček. No to musí být lahoda

suslajda

11. 11. 2014 18:51

zizala:ne to jsou zeleninové knedlíky

zizala (moderátorka)

11. 11. 2014 18:46

Kančí gulášek prima

, ale já se zeptám na tu Tvou zajímavou přílohu. Co to je? Polenta?

suslajda

11. 11. 2014 18:27

spagetka:Já ji kupuji v Globusu přijde mi, že je jemější a hlavně je dobře vyuzená, krásně voní

spagetka

11. 11. 2014 18:24

suslajda: já si to vyguglila, fakt jsem to neznala. Díky za další obohacení surovin. Jen dotaz, v čem je tato slanina zvláštní, nebo čemu se podobá. A hlavně koupíš ji v běžné síti?