Brandade z tresky

Name: Brandade z tresky
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 300 g tresky; 500 g brambor; 300 ml mléka; 1 malá cibule; 3 lžíce olivového oleje; 1 bobkový list; 2 kuličky nového koření; 5 kuliček celého pepře; 1 snítka tymiánu; sůl; mletý pepř; máslo

Hledáte inspiraci jak připravit rybu? Vyzkoušejte specialitu francouzské kuchyně a to brandade. Jedná se o kaši z tresky, uvařenou v mléce společně s aromatickým tymiánem, smíchanou se šťouchanými brambory. Příprava tohoto pokrmu není žádná věda, a tak si můžete kus Francie užít i u vás doma.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 505 kJ / 1 077 kcal
Bílkoviny	75,18 g
Tuky	38,02 g
Vláknina	15,20 g
Cholesterol	198 mg
Sodík	354 mg
Sůl	0,78 g
Sacharidy	102,07 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě do měkka. Cibuli oloupeme a rozpůlíme. Krok 2: Mléko přivedeme k varu a přidáme rybu, rozpůlenou cibuli, tymián a koření. Vaříme 5-6 minut. Krok 3: Rybu scedíme a mléko uchováme. Rybu důkladně zbavíme kostí a natrháme na kousky. Krok 4: Scezené brambory rozšťoucháme s máslem a podle potřeby mlékem z ryby. Krok 5: Nakonec vmícháme maso a vše spojíme. Dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem. Na talíři kaši s rybou pokapeme olivovým olejem.

Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě do měkka. Cibuli oloupeme a rozpůlíme.
Jak dlouho vařit brambory
Mléko přivedeme k varu a přidáme rybu, rozpůlenou cibuli, tymián a koření. Vaříme 5-6 minut.
Rybu scedíme a mléko uchováme. Rybu důkladně zbavíme kostí a natrháme na kousky.
Scezené brambory rozšťoucháme s máslem a podle potřeby mlékem z ryby.
Nakonec vmícháme maso a vše spojíme. Dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem. Na talíři kaši s rybou pokapeme olivovým olejem.

TIP: Jak u moře kupovat a připravovat ryby

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 6. 2023

Poznámka autorky mika59

Kdyby někdo nechtěl použít mléko z masa, výborné to je se smetanou. Použila jsem tmavou chlazenou tresku a citronový olivový olej.

Zdroj a inspirace Kaufland, upraveno.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Brandade z tresky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0RY4X

Karbanátky z tresky se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Angel 666 45 min

Filé z tresky s cuketou a mátou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 45 min

Karbanátky z tresky s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Angel 666

Jednohubky z tresky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jaruna18

Filé z tresky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 65 min

Filé z tresky zapečené v omeletě s pažitkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 30 min

Zobrazit více

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta Videorecept

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 40 min

Cuketa v pikantním sýrovém těstíčku Videorecept

Cuketa v pikantním sýrovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 40 min

Koláčky s tvarohem a meruňkami Videorecept

Koláčky s tvarohem a meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Cuketové karbanátky s hermelínem Videorecept

Cuketové karbanátky s hermelínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 40 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Zobrazit více

Ryby
Treska

Oběd
Večeře
Slané chutě
Rychlé recepty
Sváteční recepty
Letní recepty
Běžný den
Francouzská kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Brandade z tresky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0RY4X

Náhodný recept

Houbová sekaná z čerstvých hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

hanahcotton 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cukeťák

Přidáno před 12 minutami

Korejský salát z okurek

Přidáno před 17 hodinami

Tortilly z přebytkového kvásku

Přidáno před 18 hodinami

Kuřecí kousky v domácí Sweet chilli omáčce

Přidáno před 23 hodinami

Grilovaný ananas s karamelem a zmrzlinou

Přidáno 16. 7. 2025 17:24:59

Zapečené barbecue fazole

Přidáno 16. 7. 2025 17:22:43

Další recepty

Komentáře (4)

mika59 20. 6. 2023 07:36

Marie Svarcova:

Eja57:

Moc vám děkuji

Marie Svarcova 20. 6. 2023 05:43

zajímavý recept a moc hezký servis

Eja57 19. 6. 2023 17:18

moc pěkné

mika59 přidala nové fotografie! 19. 6. 2023 11:18

Přečtěte si

Brokolicová polévka je skvělá a jednoduchá i pro začátečníky. Poradíme, jak na to Hodnocení 6×

Brokolicová polévka je skvělá a jednoduchá i pro začátečníky. Poradíme, jak na to

Briošky jsou plné másla, cukru a žloutků. Podobají se našim mazancům a loupákům Hodnocení 2×

Briošky jsou plné másla, cukru a žloutků. Podobají se našim mazancům a loupákům

Sýrové smaženky jako za socialismu: křupavá sýrová placka s pikantní oblohou

Bramborové šulánky s mákem: Na vydatné sladké jídlo bohatě sypané mákem a přelité rozpuštěným máslem stačí jen tři suroviny

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Koláčky od tety z Moravy: Nadýchané kynuté koláčky plné másla a tvarohu vydrží vláčné pár dní

U moře si snadno koupíte a připravíte čerstvé ryby. Poradíme, jak postupovat od nákupu až k tepelné úpravě Hodnocení 6×

U moře si snadno koupíte a připravíte čerstvé ryby. Poradíme, jak postupovat od nákupu až k tepelné úpravě

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Svíčková na smetaně Videorecept

Svíčková na smetaně

Kahy0 před 37 minutami

Pečená cuketa s česnekovo-koprovým dipem

magdalenka před 58 minutami

Rýžový nákyp Videorecept

Rýžový nákyp

Tereziena před 3 hodinami

Slaný cuketový koláč Videorecept

Slaný cuketový koláč

Markeeta před 4 hodinami

Pečená uzená makrela s cibulí a koprovými brambory

TutenOnen před 10 hodinami

Kuskusový salát - tabbouleh Videorecept

Kuskusový salát - tabbouleh

Simona Maskova před 12 hodinami

Brynzová omáčka s brokolicí

Tonja před 13 hodinami

Bublanina s jogurtem Videorecept

Bublanina s jogurtem

Lucie.. před 13 hodinami

Pečený čaj z čerstvého ovoce

jana.subi před 13 hodinami

Křehký mřížkový koláč Videorecept

Křehký mřížkový koláč

Kristinaaa před 14 hodinami

Suroviny:
treska, brambory, mléko, cibule, olej olivový, bobkový list, koření nové koření, pepř celý, tymián, sůl, pepř mletý, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Domácí BRUMÍCI

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janusa

Muffinky s ovocem a čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Veroly 35 min

Hrníčkové meruňkové řezy Videorecept

Hrníčkové meruňkové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 70 min

Štrúdl podle mé babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Koouky 40 min

Bramborové knedlíky - po bavorsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti 30 min

Brandade z tresky

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mika59

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Prázdniny u babičky: Jak na vynikající nočky s vejci a slaninou? Rychlý a levný pokrm vás vrátí do dětství

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Prázdniny u babičky: Jak na vynikající nočky s vejci a slaninou? Rychlý a levný pokrm vás vrátí do dětství