Srnčí kotleta v portském víně a brusinkách

isindy Kuchařka: isindy

3 porce Jiné maso 10 názorů

Suroviny

500 g srnčí kotlety (či jiná zvěřina)
5 lžic balzamikového octa
2,5 dcl portského vína
sůl
čerstvý mletý pepř
2 dcl vody
5 kuliček jalovce
3 lžíce brusinkové marmelády či nakládaných brusinek
Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Maso omyjeme, odblaníme, vložíme vcelku do marinády z 2 dcl vína, balsamica, soli, pepře a drceného jalovce a marinujeme minimálně 24 hod. v lednici.

  2. Poté přendáme vše i s marinádou do pomalého hrnce, přidáme vodu a pomalíme 6 hodin (stupeň I.) nebo 4 hod (stupeň II.).

  3. Pomalý hrnec lze nahradit troubou a péct pomalu na 150°C přikryté za občasného podlévání marinádou doměkka.

  4. Měkké maso vyjmeme, omáčku varem zredukujeme na 1/3, až zhoustne, přidáme 0,5 dcl portského a brusinky, dle chuti dosolíme.

  5. Maso vložíme zpět a necháme prohřát. Poté nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou a přílohou dle své volby.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 184 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Srnčí kotleta v portském víně a brusinkách

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    Já mít zvěřinu tak hned jdu do toho;-):yes::yes:
    Jakube možná nebude chyba v receptíku,co myslíte?????;-)

    Odpovědět

  • Dajda Dajda

    Mně stačí si jen přečíst suroviny (zvěřina, víno, brusinky) a už tuším, že to bude velká dobrota. :yes:

    Odpovědět

  • isindy isindy(autorka receptu)

    Jakub: asi máte zmlsaného psa - ovšem to je váš problém, ne můj :-8

    Odpovědět

  • chocolate chocolate

    Jakub: Mel jste to zabalit do jidlonosice a poslat:)...ja bych si dala rada, bylo-li to presne dle receptu.

    Odpovědět

  • Jakub Jakub(neregistrovaný)

    Vrchol nechutnosti tento recept. Nedalo nám to tak jsme to zkusili a ani pes to nežral. .. jen tak dál isindy :no:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Páni, nádhera :-O:-p:-p

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    no to je bašta:yes::-D prosím jednu porci:-p

    Odpovědět

  • mika59 mika59

  • Ivana Ch Ivana Ch

  • Colombo65 Colombo65

    No, mňam :-O

    Odpovědět

Tématické fráze: srnčí kotleta kotleta ze zveriny srnčí kotleta recept srnčí kotlety recept recepty na srnčí maso srnčí maso na portskem maso na portském víně recepty srnčí maso jelení maso recepty srnči hřbet recepty recepty kančí panenka srnčí kotleta recepty kotlety na brusinkách maso na portskem srnci kyta na portskem zvěřina na brusinkách zvěřina na portském víně portské víno lze nahradit kotlety s brisonkama srnci kotlety v pomalém hrnci

Zapomněl/a jsem heslo