Srnčí kotleta v portském víně a brusinkách
Suroviny
- 500 g srnčí kotlety (či jiná zvěřina)
- 5 lžic balzamikového octa
- 2,5 dcl portského vína
- sůl
- čerstvý mletý pepř
- 2 dcl vody
- 5 kuliček jalovce
- 3 lžíce brusinkové marmelády či nakládaných brusinek
Postup přípravy receptu
Maso omyjeme, odblaníme, vložíme vcelku do marinády z 2 dcl vína, balsamica, soli, pepře a drceného jalovce a marinujeme minimálně 24 hod. v lednici.
Poté přendáme vše i s marinádou do pomalého hrnce, přidáme vodu a pomalíme 6 hodin (stupeň I.) nebo 4 hod (stupeň II.).
Pomalý hrnec lze nahradit troubou a péct pomalu na 150°C přikryté za občasného podlévání marinádou doměkka.
Měkké maso vyjmeme, omáčku varem zredukujeme na 1/3, až zhoustne, přidáme 0,5 dcl portského a brusinky, dle chuti dosolíme.
Maso vložíme zpět a necháme prohřát. Poté nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou a přílohou dle své volby.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 184 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Srnčí kotleta v portském víně a brusinkách
-
Já mít zvěřinu tak hned jdu do toho
Jakube možná nebude chyba v receptíku,co myslíte????? -
Mně stačí si jen přečíst suroviny (zvěřina, víno, brusinky) a už tuším, že to bude velká dobrota.
-
Jakub: asi máte zmlsaného psa - ovšem to je váš problém, ne můj
-
Jakub: Mel jste to zabalit do jidlonosice a poslat:)...ja bych si dala rada, bylo-li to presne dle receptu.
-
Vrchol nechutnosti tento recept. Nedalo nám to tak jsme to zkusili a ani pes to nežral. .. jen tak dál isindy
-
Páni, nádhera
-
no to je bašta
prosím jednu porci -
No, mňam
