Karbanátky z tresky s kysaným zelím

Postup přípravy receptu

1. Filety umeleme na masovém strojku.
   Zelí vymačkáme od přebytečné šťávy a nadrobno přesekáme. Očištěnou mrkev nastrouháme najemno.
   V pánvi rozehřejeme lžíci oleje a zelí s mrkví necháme asi 5 minut restovat, pak vypneme a necháme trochu zchladnout.

2. K mletému rybímu masu přidáme nadrobno nasekanou cibuli, zchladlé zelí s mrkví, lžíci smetany, vejce a bramborový škrob. Směs osolíme a opepříme.
   Vlhkýma rukama tvoříme karbanátky, dobře je zmáčkneme, aby držely pohromadě a zvolna usmažíme na oleji.

Poznámka

V původním receptu nebylo vejce, ale mně se zdálo, že bez něj by karbanátky tolik nedržely pohromadě, tak jsem ho přidala.

Zelí použijeme jen kysané, určitě ne naložené ve sladkokyselém nálevu.