Marinovaná krkovička v pikantní omáčce

Name: Marinovaná krkovička v pikantní omáčce
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 300 g (2 plátky) vepřové krkovice; Marináda:; 1 lžíce oleje; 2 lžičky hořčice; 1 lžíce sójové světlé omáčky; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce majonézy; Dále:; 20 g sádla; hladká mouka na obalení masa; 1 větší cibule; 1 červená kapie; 1 feferonka; 1 lžička sladké mleté papriky; 1 lžíce rajčatové pasty; 1 lžíce lahůdkové paprikové pasty; 1-2 stroužky česneku; 60 g pikantní klobásy; 250 ml vývaru (nebo vody); petržel hladkolistá; sůl

Marinovaná krkovička v pikantní omáčce je lahodným spojením šťavnatého vepřového masa s intenzivními chutěmi koření a omáčky. Důležité je odležení masa, aby každý kousek nabral maximální aromatickou sílu.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min Bez doby marinování

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava, Bez doby marinování)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 687 kJ / 1 120 kcal
Bílkoviny	73,56 g
Tuky	83,63 g
Vláknina	6,98 g
Cholesterol	224 mg
Sodík	1,53 g
Sůl	3,60 g
Sacharidy	16,61 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z uvedených ingrediencí v uzavíratelné misce prošleháme marinádu. Očištěné maso několikrát po obvodu nařízneme (aby se nekroutilo při smažení) a z obou stran vmasírujeme marinádu. Uzavřené necháme v lednici přes noc. Krok 2: Marinované maso vyndáme aspoň hodinu předem, aby získalo pokojovou teplotu. Poté ho obalíme důkladně v mouce, kterou dobře vtiskneme do masa. Rozehřejeme hlubokou pánev a na rozpuštěném sádle při středním stupni tepla z obou stran maso opečeme, dobře a do měkka opečené vyndáme stranou. Krok 3: Do pánve dáme nahrubo nasekanou cibuli a restujeme až do světle hnědé barvy. Přidáme na proužky nakrájenou papriku i feferonku, vmícháme sladkou papriku, třený česnek a podlijeme troškou horké vody, aby se koření nespálilo. Krok 4: Přidáme obě pasty, kolečka sloupnuté klobásy a promícháme. Poté vrátíme do pánve maso a podlijeme až do jeho výše. Podusíme max. 10 minut, aby zelenina zůstala na skus a klobása i maso se prohřálo. O zahuštění se postarala cibule i mouka, ve které bylo maso obaleno. Krok 5: Dochutíme podle potřeby solí, vmícháme nasekanou nať hladkolisté petržele a ihned podáváme. Přílohu zvolíme dle chuti chléb, knedlík, rýži nebo se hodí i těstoviny či vařené brambory.

Z uvedených ingrediencí v uzavíratelné misce prošleháme marinádu. Očištěné maso několikrát po obvodu nařízneme (aby se nekroutilo při smažení) a z obou stran vmasírujeme marinádu. Uzavřené necháme v lednici přes noc.
Jak dlouho marinovat nejčastější druhy masa
Marinované maso vyndáme aspoň hodinu předem, aby získalo pokojovou teplotu. Poté ho obalíme důkladně v mouce, kterou dobře vtiskneme do masa. Rozehřejeme hlubokou pánev a na rozpuštěném sádle při středním stupni tepla z obou stran maso opečeme, dobře a do měkka opečené vyndáme stranou.
Do pánve dáme nahrubo nasekanou cibuli a restujeme až do světle hnědé barvy. Přidáme na proužky nakrájenou papriku i feferonku, vmícháme sladkou papriku, třený česnek a podlijeme troškou horké vody, aby se koření nespálilo.
Přidáme obě pasty, kolečka sloupnuté klobásy a promícháme. Poté vrátíme do pánve maso a podlijeme až do jeho výše. Podusíme max. 10 minut, aby zelenina zůstala na skus a klobása i maso se prohřálo. O zahuštění se postarala cibule i mouka, ve které bylo maso obaleno.
Jak dusit maso, aby bylo šťavnaté a neztratilo nic ze své chuti a vůně
Dochutíme podle potřeby solí, vmícháme nasekanou nať hladkolisté petržele a ihned podáváme. Přílohu zvolíme dle chuti chléb, knedlík, rýži nebo se hodí i těstoviny či vařené brambory.

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 2. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Recept je z mého starého sešitu nejméně 25 let starý, vznikl náhodně při rodinném vaření na zahrádce. Muži k tomu většinou zvolili knedlík nebo chléb, ženy rýži.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (77× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Marinovaná krkovička v pikantní omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxlyD

Krkovička marinovaná v hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eviip 35 min

Marinovaná krkovička s pečenými brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Dominikap0

Marinovaná krkovička se sladkou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

krkovicka.x

Marinovaná grilovaná krkovička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Marinovaná krkovička s bylinkami a sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Marinovaná krkovička na grilu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Lenka Škulinová

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Kinder mléčný řez se šlehačkou a kondenzovaným mlékem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 65 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Vepřový guláš se žampiony a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Bylinky
Zelenina
Restování
Smažení
Dušení
Marinování

Moje poznámka

Marinovaná krkovička v pikantní omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxlyD

Náhodný recept

Vdolky naší holky (s povidly a tvarohem)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kosmatice na sladko vhodné i pro diabetiky

Přidáno před 1 hodinou

Párečky v těstíčku

Přidáno před 2 hodinami

Hrášková omáčka s vajíčkem a paloučkovým knedlíkem ( pro diabetiky)

Přidáno před 4 hodinami

Plátky krkovičky dušené v pikantní omáčce

Přidáno před 6 hodinami

Rebarborová bublanina s kokosem

Přidáno před 7 hodinami

Filety ze pstruha s rajčaty

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 14. 4. 2024 09:58

tara23:

Děkuji moc za komentář i přidané foto, jsem ráda, že chutmalo.

Přeji krásný den .

tara23 přidala nové fotografie! 14. 4. 2024 09:33

přidala nové fotografie!

tara23 14. 4. 2024 09:33

Dnes jsem měla chut na něco pikantního. Vybrala jsem si tuto marinovanou krkovičku a dobře jsem udělala

.
Moc nám chutnalo a určitě jsem nevařila naposledy

. Jen jsem maso před přidáním papriky podusila trošku dýl

Marie Svarcova 4. 4. 2024 05:46

Moanka:

Děkuji za komentář , také ji máme rádi

Pěkný a pohodový den

Moanka 4. 4. 2024 03:14

Mňam.

Krkovičku máme rádi…

Ukládám si.

Marie Svarcova 26. 2. 2024 20:12

Anna Kocikova:

děkuji a přeji hezký a pohodový večer

Anna Kocikova 26. 2. 2024 20:10

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 26. 2. 2024 08:43

přidala nové fotografie!

Přečtěte si

Proč marinovat maso v jogurtu? Víme, jaké výhody přináší a pro jaké maso se hodí Hodnocení 34×

Proč marinovat maso v jogurtu? Víme, jaké výhody přináší a pro jaké maso se hodí

Pažitkové květy jsou skvělý pomocník v kuchyni: Jejich česneková chuť vyladí pomazánky, polévky i obyčejné máslo

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak dlouho marinovat maso? Správný čas v marinádě zajistí masu šťavnatost i křehkost Hodnocení 22×

Jak dlouho marinovat maso? Správný čas v marinádě zajistí masu šťavnatost i křehkost

Vyzkoušeli jsme internetový hit - croissant z rýžového papíru: Křupe hezky, ale má jednu velkou chybu

Jak na dokonalé indické sabji? Dušená zelenina voní aromatickým kořením a na přípravu je snadná

Marmeláda bez cukru: Zdravé ovocné mlsání bez výčitek svědomí Hodnocení 2×

Marmeláda bez cukru: Zdravé ovocné mlsání bez výčitek svědomí

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Nejnovější články

Grilovaný hermelín bude luxusní, když ho dobře ochutíte bylinkami a kořením. Stačí mu pár minut, ale ne přímo nad ohněm

Jahody v době květu a nasazování plodů potřebují dostatek vláhy, jemné okopávání a odstřihávání šlahounů a špatných listů

Video
Snadný hrnkový koláč s ovocem: Křupavá máslová drobenka jej dovede k naprosté dokonalosti

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Játrový sýr podle ČSN

19488 před 20 sekundami

Domácí vlašský salát

Sefiragold před 3 hodinami

Chutný salát z čínského zelí

Sefiragold před 3 hodinami

Chřest (nejen) s vejcem

Eva z HK před 5 hodinami

Salát z pekingského zelí s balkánským sýrem

Eva z HK před 5 hodinami

Špíz s americkými brambory

Vrchotka15 před 6 hodinami

Guadeloupský kuřecí salát

Antonausprag před 7 hodinami

Gnocchi s kuřecím masem a špenátem Videorecept

PaCaOl 80 min

Škvarkové pagáčky Videorecept

Škvarkové pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 120 min

Drožďová pomazánka s pažitkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vareniste.cz 15 min

Bramborovy pizza kolacek s cibulovou perinkou a kurecim masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha

Sádlové kuličky Videorecept

Sádlové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Sinbye 40 min

Marinovaná krkovička v pikantní omáčce

Suroviny pro 2 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (8)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Snadný hrnkový koláč s ovocem: Křupavá máslová drobenka jej dovede k naprosté dokonalosti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Video
Snadný hrnkový koláč s ovocem: Křupavá máslová drobenka jej dovede k naprosté dokonalosti