Penne s kuřecím masem, brokolicí a mascarpone

1. Těstoviny dáme vařit do dobře osolené vody.
   Jak správně uvařit těstoviny al dente
2. Brokolici krátce předvaříme v osolené vodě. Stačí 3 minutky. Pak zprudka zchladíme.
3. Kešu nasucho upražíme.
4. Cibuli nakrájíme najemno. Do pánve nalijeme olivový olej a začneme cibuli restovat. Přisypeme česnek nakrájený na stejně silné plátky a dále restujeme.

   Jak vyrobit domácí mascarpone

5. Maso nakrájíme na kostičky a přidáme do pánve. Dobře orestujeme, osolíme a opepříme.
6. Jen co se maso opeče, přidáme trochu vývaru a vše krátce podusíme. Dále přidáme kelímek mascarpone a necháme ho rozpustit.
7. Předvařenou brokolici nakrájíme na menší růžičky.
8. Hotové těstoviny scedíme a přidáme do pánve k základu. Směs promícháme, aby se vše spojilo a krátce provaříme. Přidáme růžičky brokolice.
9. Nakrájíme čerstvou bazalku a přisypeme ji do pánve. Nyní už vše jen krátce prohodíme na pánvi.
10. Těstoviny nandáme na hluboký talíř, posypeme praženými kešu oříšky a sýrem, zakápneme olivovým olejem a ozdobíme lístkem bazalky. Ihned podáváme.

TIP: 7 oblíbených receptů z brokolice

Zveřejněno 21. 5. 2025