Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Vepřový mozeček smažený

Hodnocení receptu je 4,8 (20×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

mirca75 mirca75

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Vepřový mozeček smažený, Vepřový mozeček smažený
Vepřový mozeček smažený
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 35

Suroviny

Porce: 2-3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 829 kJ /
437 kcal
Bílkoviny34,50 g
Tuky31,50 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 6,90 g
Sodík 300 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy3,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Čerstvý mozeček opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme a z mozečku odstraníme žilkování. Jde to jednoduše - žilky vezmeme na straně a opatrně zvedáme(je to taková síťka žilek) a sundáme z mozečku aby zůstal čistý. Krok 2: Poté mozeček osolíme a obalíme v klasickém trojobalu - mouka, vejce, strouhanka. Krok 3: Vložíme do horkého oleje (ne rozpáleného), olej musí po ponoření řízečku bublat, ale nesmí ho hned opéct. Smažíme z obou stran asi 3-4 min. Řízečky mají být osmažené do zlatova a po rozkrojení má být mozeček tuhý, ne mazlavý. Podáváme s vař. bramborem, tatarkou a zeleninovým salátem, nebo čerstvým chlebem. My si k tomu ještě smažíme cibulové kroužky, moc nám to dohromady chutná.
TIP: Jak vyrobit panko strouhanku
Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 5. 2009

Poznámka autorky mirca75

Vím že to není žádný extra recept,ale chtěla jsem ukázat že mozeček nemusí být něco nad čím v obchodě ohrneme nos a vyhneme se mu obloukem-z větší části jen proto že nevíme jak ho upravit.A taky jsem chtěla přidat další (mozečkový) jednoduchý recept na rychlé a dobré jídlo.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (21× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (35 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřový mozeček smažený

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mw6p

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřový mozeček smažený

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mw6p

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (35)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

ing.zdenek.trojan@seznam.cz 9. 9. 2025 16:21
Konečně jsme sehnali zdroj nejen mozečku. Plíce, jazyk, srdíčko, testes... Jsou to delikatesy na sváteční tabuli. Děkuji za inspiraci, dám vědět co výsledek. Ale předem vím, že to bude úchvatné!

masorad masorad 2. 2. 2019 19:21
Mozeček miluji, jen se nějak dnes neprodává. Vůbec dnes, to co jsem míval rád si nemohu uvařit, protože to zkrátka neseženu. Rád bych si dal třeba jen tak vařenou slezinku, ale kde vzít? Nebo pajšl.:-(8-(:-((:-//

anger anger 16. 9. 2018 18:25
Kde se dá vepřový mozeček koupit :-?

jana zoubkova 13. 11. 2015 11:04
MOZEČEK DĚLÁME S VEJCEM NA CIBULCE I SMAŽENÝ A JE MI LÍTO TĚCH CO SI HO PROTIVÍ JE TO DELIKATESA JANA

Jana bab 4. 2. 2015 16:06
Konečně i u nás v řeznictví k dostání, už se moooc těším, též si to pamatuji z dětství, ale dělávala jsem ho i svým dětem a řízečky byly oblíbené s bramb. kaší:yes:

belasek1 22. 5. 2014 09:23
Mozeček mám ráda, jenom mě mrzí, že jsem jej jedla vždycky sama. I proto jsem hledala jiný recept a zkusím ho osmažený podstrčit příteli, jsem zvědavá. :-)

magdalenka magdalenka 12. 4. 2014 06:04
Laada: mozoček je nízky, ja ho nekrájam, usmaží sa bez problémov v celku.

Laada 11. 4. 2014 20:29
Nejlépe se mozeček obaluje když se dá zmrazit v umělé krabičce třeba od masa a po malém povolení se nakrájí na plátky , obalí a rovnou smaží .Není u toho člověk tak zapatlaný .Je to delikatesa .

Jarka D. 4. 12. 2013 22:07
:yes::-pJedním slovem mňamka! Také miluji mozeček, bohužel:-( na řízek se u Nás na jihu Čech udělat nedá, většinou tam kde ho měli, byla v misce z mozečků nevzhledná kaše a ještě jsem musela vybírat spoustu kostiček. Budu se muset se podívat do více obchodů, vůbec jsem nevěděla, že se dá koupit takhle pěkně v celku:-O.

Ondřej 17. 2. 2013 18:51
Je to výborná a laciná namka,za málo peněz hromady výborného jídla:-)

Al 13. 6. 2012 23:46
Smažený mozeček je pro mě klasika od babičky.

Tomáš Novák 16. 10. 2011 14:07
:-):-):-):-):-)super

Cena 1. 4. 2011 18:22
Nejlepší na tom je, že nám ho řezník prodává za 6kč kilo. To se pak za bůra nají celá rodina až to z nás leze ušima ven :D

Simona Skolakova Simona Skolakova 5. 2. 2011 12:32
Tak na mozeček došlo až dnes:-8,je to opravdu moc dobré;-):yes:

srettka 4. 2. 2011 10:34
húúúú:-O mozeček....smekám před labužníky:-O pamatuju, že mě ho nutila máma v dětství:-(( ale proti gustu....ať chutná:-)

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vepřový mozeček, vepřovy mozeček recepty, vepřový mozeček recept, recept na vepřový mozeček, vepřový mozek, veprovy mozek recept, mozeček recept vepřový, mozeček vepřový, veprovy mozecek na cibulce, recepty na vepřovy mozeček, vepřový mozek recepty, recepty vepřovy mozeček, vepřoví mozeček, mozeček, jak se dělá vepřový mozeček, recept vepřový mozeček, mozeček na cibulce, jak připravit vepřový mozeček, jak připravit vepřový mozeček, recepty na vepřoví mozeček

Suroviny:
mozeček vepřový, sůl, mouka hladká, vejce, strouhanka, olej

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu