Valašské podlesníky s podmáslím
janulle
Suroviny
- brambory uvařené ve slupce
- podmáslí (můžeme nahradit kefírem)
- polohrubá mouka
- sůl
- sádlo
Postup přípravy receptu
Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Osolíme. Přidáme podmáslí a polohrubou mouku a umícháme hustší těsto.
Lžící nanášíme směs na pánev a vytvoříme placku. Ne moc tenkou, aby se nerozpadla. Hustotu je potřeba vychytat, popřípadě přidat podmáslí nebo mouku. Smažíme pozvolna do zlatova.
Můžeme podávat jak naslano, tak na sladko, posypané cukrem a přelité smetanou.
Poznámka
Našla jsem zde podobný recept, ale s jinými surovinami. Dříve se podlesníky dělaly nasucho na sporáku na plotně nebo na zelných listech a vždy bez vajec. Valašsko bylo chudý kraj. My je dnes smažíme na troše domácího sádla na pánvi.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Valašské podlesníky s podmáslím
-
janulle:
K realizaci se patrně hned tak nepřinutím
takže doplňuji:
máti je pekla na plechu vcelku a až posléze je krájela na čtverce -
Nedalo mi a vyzkoušela variantu z trouby. Musím uznat, že jsou lepší než z pánve a hlavně je to mnohem jednodušší udělat placičky na pomazaný pečící papír, než hlídat hustotu těsta při smažení na pánvi. Přidávám ještě foto a děkuji za tip
-
Casino: Ano chutě opravdu neznají hranic
A tady to opravdu platí dvojnásob. Kyselo-slané podlesníky a k nim cukr a sladká smetana, bomba
-
Re: Annava Tak vidíte a já měla za to, že recept je původem z valach a přitom podlesníky znali i na karlovarsku
-
janulle:
Buďte ráda za svá dítka To moje maličkost, stran konzumace podlesníků, své rodičce podobné radosti moc nedopřála
Jj, podlesníky posladku v troubě pečené znám důvěrně
Zbaštím (vyjma jedné zelené byliny a římského kmínu na který si ale programově pomaloučku zvykám) všechno a tady jsem si vzpomněl na jídlo, které pro mě bylo tortura nejvyššího stupně
No, chutě prý se mění...
Po desetiletích vyzkoušíme a uvidíme... -
Tu sladkou variantu neznám,ten slaný recept mám od babičky z Mnichova,která byla v roce 1948 odsunuta z Karlovarska,takže chutě neznají hranic.
-
Díky za komentáře, také mám recept od starousedlíků z valašska. Naše děcka milují hlavně tu sladkou variantu pocukrované a máčené ve sladké smetaně. Tak si ale dřív asi lidi neužívali
Jinak tu variantu z trouby určitě příště vyzkouším. -
Dělám zrovna tak,ale peču v troubě na papíru potřeném sádlem.Těsto nabírám lžící a rukou namočenou v kefíru tvaruji placky.Tento recept znám od babičky ,která tyto placky podávala ke guláši.
-
určitě vyzkouším, brambory na jakýkoliv způsob mám ráda.
