Valašské podlesníky s podmáslím
janulle
Suroviny
- brambory uvařené ve slupce
- podmáslí (můžeme nahradit kefírem)
- polohrubá mouka
- sůl
- sádlo
Postup přípravy receptu
Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Osolíme. Přidáme podmáslí a polohrubou mouku a umícháme hustší těsto.
Lžící nanášíme směs na pánev a vytvoříme placku. Ne moc tenkou, aby se nerozpadla. Hustotu je potřeba vychytat, popřípadě přidat podmáslí nebo mouku. Smažíme pozvolna do zlatova.
Můžeme podávat jak naslano, tak na sladko, posypané cukrem a přelité smetanou.
Poznámka
Našla jsem zde podobný recept, ale s jinými surovinami. Dříve se podlesníky dělaly nasucho na sporáku na plotně nebo na zelných listech a vždy bez vajec. Valašsko bylo chudý kraj. My je dnes smažíme na troše domácího sádla na pánvi.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 11 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Valašské podlesníky s podmáslím
-
janulle:
K realizaci se patrně hned tak nepřinutím
takže doplňuji:
máti je pekla na plechu vcelku a až posléze je krájela na čtverce -
Nedalo mi a vyzkoušela variantu z trouby. Musím uznat, že jsou lepší než z pánve a hlavně je to mnohem jednodušší udělat placičky na pomazaný pečící papír, než hlídat hustotu těsta při smažení na pánvi. Přidávám ještě foto a děkuji za tip
-
Casino: Ano chutě opravdu neznají hranic
A tady to opravdu platí dvojnásob. Kyselo-slané podlesníky a k nim cukr a sladká smetana, bomba
-
Re: Annava Tak vidíte a já měla za to, že recept je původem z valach a přitom podlesníky znali i na karlovarsku
-
janulle:
Buďte ráda za svá dítka To moje maličkost, stran konzumace podlesníků, své rodičce podobné radosti moc nedopřála
Jj, podlesníky posladku v troubě pečené znám důvěrně
Zbaštím (vyjma jedné zelené byliny a římského kmínu na který si ale programově pomaloučku zvykám) všechno a tady jsem si vzpomněl na jídlo, které pro mě bylo tortura nejvyššího stupně
No, chutě prý se mění...
Po desetiletích vyzkoušíme a uvidíme... -
Tu sladkou variantu neznám,ten slaný recept mám od babičky z Mnichova,která byla v roce 1948 odsunuta z Karlovarska,takže chutě neznají hranic.
-
Díky za komentáře, také mám recept od starousedlíků z valašska. Naše děcka milují hlavně tu sladkou variantu pocukrované a máčené ve sladké smetaně. Tak si ale dřív asi lidi neužívali
Jinak tu variantu z trouby určitě příště vyzkouším. -
Dělám zrovna tak,ale peču v troubě na papíru potřeném sádlem.Těsto nabírám lžící a rukou namočenou v kefíru tvaruji placky.Tento recept znám od babičky ,která tyto placky podávala ke guláši.
-
určitě vyzkouším, brambory na jakýkoliv způsob mám ráda.
