Restovaná zelenina jako ratatouille po našem
Restovaná zelenina jako ratatouille je voňavá směs, ve které se lilek, paprika, cibule a rajčata nejprve opečou zvlášť a teprve potom smíchají s bylinkami. V tom se liší od tradičního francouzského pokrmu, kde se zelenina často připravuje společně.
Postup přípravy
vypotit. Krok 2: Zatím očistíme ostatní zeleninu. Omyté papriky zbavíme semeníků a nakrájíme na širší proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Krok 3: Rajčata nařízneme křížem a v misce zalijeme vroucí vodou. Spařená rajčata přemístíme do ledové vody a poté sloupneme slupky. Nasekáme bylinky a necháme stranou. Krok 4: Lilek osušíme papírovými utěrkami a nakrájíme na šestiny. Do hluboké rozehřáté pánve dáme lžíci oleje a lilek opečeme v jedné vrstvě z obou stran. Dle potřeby můžeme přidat olej. Hotový lilek postupně přendaváme do velké mísy. Krok 5: Když máme všechen lilek v míse, přidáme dle potřeby opět trošku oleje a opečeme postupně všechny papriky. Hotové přendáme do mísy k lilku a opečeme cibuli do světle zlatavé barvy. Krok 6: Krátce opečeme i rajčata nakrájená na větší kousky. Opět dáme do mísy. Krok 7: Přidáme všechny nasekané bylinky, dle chuti dosolíme a opepříme. Vše zlehka promícháme
a můžeme podávat jako přílohu k masu, rybám, sýrům, nebo i samostatně s čerstvým pečivem, topinkami nebo s rýží.
Zveřejněno 17. 9. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Restovaná zelenina jako ratatouille po našem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADWY1
Moje poznámka
Restovaná zelenina jako ratatouille po našem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADWY1
Nejnovější recepty
Vánočka 3 hodiny kynutá
Přidáno před 5 hodinami
Zeleninový salát s vejci, sýrem a šunkou (vhodné pro diabetiky)
Přidáno před 18 hodinami
Bramborová roláda plněná mletým masem
Přidáno 21. 12. 2025 11:32:02
Babiččina vánočka
Přidáno 21. 12. 2025 10:00:01
Nepečená kávová zrna podle Ivety Fabešové
Přidáno 21. 12. 2025 07:01:01
Grinchův elixír
Přidáno 20. 12. 2025 16:30:01
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vánoční štola z tvarohového těsta
beruna1 před 1 hodinou
Moravanské kuřecí nudličky
wimra před 1 hodinou
Sýrové karbanátky
Slaninova.L. před 1 hodinou
Jahodový likér
Jirka55221 před 2 hodinami
Domácí chleba
Samjda před 3 hodinami
Vánoční věnec
Stefi.f před 7 hodinami
Kokosová očka
Sima1996 před 14 hodinami
Likérové špičky
Sahula před 16 hodinami
Kávové úlky
MichaelaSr před 16 hodinami
Likérové špičky s vaječným koňakem
Sahula před 16 hodinami
Suroviny:
lilek,
cuketa,
paprika,
rajče,
cibule,
olej olivový,
sůl,
pepř mletý,
čerstvé bylinky,
Komentáře (3)