Knedlíky se slaninou

1. Rohlíky nebo housky nakrájíme na kostičky.
   Cibuli si očistíme a nakrájíme najemno.
   Slaninu nakrájíme na kostičky.
   Vejce rozklepneme a oddělíme žloutek od bílků.
2. Na oleji dáme restovat slaninu, přidáme cibuli, ještě chvilku zarestujeme a necháme chladnout.
3. Na sporák dáme vařit v hrnci vodu.
4. Nakrájené pečivo namočíme ve mléce, přidáme žloutek, mouku, kypřicí prášek do pečiva, sůl, mletý pepř dle chuti, nasekané bylinky, nastrouhaný muškátový oříšek a téměř vychladlou směs cibule se slaninou i s výpekem.
5. Z bílků vyšleháme sníh a už jen lehce zapracujeme do těsta.
6. Těsto umístíme na rozloženou potravinovou fólii a stočením fólie vytvoříme knedlík. Oba konce fólie zavážeme.
7. Knedlíky vložíme do vroucí vody a vaříme 20–25 min. V půlce doby vaření knedlík obrátíme.
8. Po vytažení z hrnce knedlíky na pár místech propíchneme a necháme lehce vychladnout.
   Rozbalíme a můžeme podávat s různými omáčkami.

Zveřejněno 10. 11. 2025