Smažená vepřová kapsa

Postup přípravy

1. Nejprve připravíme náplň.
   V menším rendlíku rozehřejeme olej, přidáme jemně nakrájenou cibuli a orestujeme ji lehce do sklovita.

   Jak správně usmažit cibuli

2. Přidáme na malé kostičky nakrájenou šunku nebo salám a malou chvilku ještě restujeme.
3. Zalijeme vajíčkem, velmi lehce osolíme (pokud je slanější salám, tak nesolíme vůbec) a za stálého míchání ho necháme srazit.
4. Odstavíme a vmícháme jemně nakrájené listy medvědího česneku.
5. Náplň necháme prochladnout. Pokud budeme kapsy smažit ihned, tak může být ještě trochu teplá.
6. Plátky masa opatrně rozklepeme na široko a opepříme.

   Jak krájet maso na motýlka

7. Do středu navrstvíme náplň, maso přehneme a na okraji zajistíme kovovými jehlami.
8. Na povrchu z obou stran lehce osolíme.
9. Připravené kapsy obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance.

   Jak připravit trojobal

10. Vložíme do vyšší vrstvy rozehřátého oleje a pomalu smažíme z obou stran.
11. Vhodnou přílohou je bramborová kaše nebo vařené brambory, kdy na ještě horké můžeme dát plátek másla.

    TIP Jak připravit hebkou bramborovou kaši