Dvoubarevné těsto univerzální

1. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky.
2. Troubu včas předehřejeme na 170 °C. Zvolenou formu (bábovku, muffiny, plech) vymažeme olejem a vysypeme strouhankou.
3. Žloutky smícháme s cukrem. Přidáme mléko, mouku, kypřicí prášek a vymícháme hladké těsto. Nakonec přidáme olej a dobře zapracujeme.
   Jak vyšlehat sníh z bílků
4. Z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh.
5. Sníh opatrně vmícháme do těsta. Poté těsto rozdělíme na dvě části (nebo v poměru 1:2).
6. Do jedné poloviny přidáme vanilkový nebo skořicový cukr, do druhé kakao (nebo jinou zvolenou příchuť).
7. Poté obě části připraveného dvoubarevného těsta vlijeme do připravené formy střídavě nebo tak, aby vznikl mramorový efekt.
8. Pečeme při 170 °C asi 25-45 minut (podle toho, zda pečeme muffiny, chlebíček, koláč na plech nebo bábovku). Provedeme zkoušku špejlí – nedrží-li na ní těsto, je hotovo.

TIP: Jak na mramorování bábovkového těsta

Zveřejněno 12. 11. 2025