Domácí nudle

Name: Domácí nudle
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 130 g hrubé mouky; 1 vejce; 1 lžička vody

Chcete se přiblížit babiččině bezkonkurenční polévce s domácími nudlemi? Díky našemu receptu to zvládnete docela jednoduše. Příprava domácích nudlí není vůbec složitá, vyzkoušejte je, a navždy zapomenete na ty kupované.

Hodnocení receptu je 4,8 (57×)

ni-nu-li-na

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 53

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

130 g 130 g hrubé mouky

1 1 vejce

1 lžička 1 lžička vody

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 329 kJ / 557 kcal
Bílkoviny	21,68 g
Tuky	8,86 g
Vláknina	3,90 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	102 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	95,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku vsypeme na vál nebo do mísy a uděláme do ní důlek. Do něj vklepneme vejce a od středu promícháme. Přidáme lžičku vody a hněteme rukama, až vznikne pevné hladké těsto. Krok 2: Těsto rozdělíme na poloviny a velice tence je rozválíme. Průběžně podsypáváme moukou, aby se těsto nelepilo ke stolu a bylo pořádně suché. Krok 3: Vyválené pláty necháme lehce oschnout a po 10 minutách obrátíme, aby oschly i z druhé strany. Krok 4: Pláty těsta nakrájíme na široké pruhy, které položíme na sebe a ostrým nožem napříč nakrájíme na vlasové nudle. Krok 5: Nudle rozprostřeme na vál a necháme doschnout. Krok 6: Nudle můžeme ihned uvařit a použít do polévky. Pokud nespotřebujeme všechny najednou, necháme je důkladně proschnout a uložíme na pozdější použití.

Mouku vsypeme na vál nebo do mísy a uděláme do ní důlek. Do něj vklepneme vejce a od středu promícháme. Přidáme lžičku vody a hněteme rukama, až vznikne pevné hladké těsto.
Těsto rozdělíme na poloviny a velice tence je rozválíme. Průběžně podsypáváme moukou, aby se těsto nelepilo ke stolu a bylo pořádně suché.
Vyválené pláty necháme lehce oschnout a po 10 minutách obrátíme, aby oschly i z druhé strany.
Pláty těsta nakrájíme na široké pruhy, které položíme na sebe a ostrým nožem napříč nakrájíme na vlasové nudle.
Jak krájet domácí nudle
Nudle rozprostřeme na vál a necháme doschnout.
Nudle můžeme ihned uvařit a použít do polévky. Pokud nespotřebujeme všechny najednou, necháme je důkladně proschnout a uložíme na pozdější použití.

TIP: Jak připravit domácí těstoviny

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 10. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (348× přidáno)

Označit jako uvařené (48× uvařeno)

Přidat komentář (53 komentářů)

Ohodnotit recept (57 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí nudle

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p23y

Domácí nudle a flíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 25 min

Nudle do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 30 min

Nudlové těsto I.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 40 min

Nudlové těsto II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 90 min

Rychlé nudlové těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Masula

Těsto na nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

toprecepty.cz

Zobrazit více

Zapékané kuřecí maso s brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

ni-nu-li-na

Pórková polévka s taveným sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

ni-nu-li-na

Pórková polévka od Nikolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

ni-nu-li-na

Zobrazit více

Polévky
Těstoviny
Knedlíčky nudle noky

Oběd
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Svatba
Vaření
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Domácí nudle

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p23y

Náhodný recept

Harlekýnský chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Papunka 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kapr na křenu

Přidáno před 3 hodinami

Sváteční vánočka podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 10 hodinami

Kokosky ze tří surovin podle Kamily Nývltové

Přidáno před 11 hodinami

Topinamburový krém podle Honzy Punčocháře Videorecept

Topinamburový krém podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 12 hodinami

Vlašský salát podle ČSN Videorecept

Vlašský salát podle ČSN

Přidáno před 12 hodinami

Vosí hnízda s matcha a pistáciovou náplní

Přidáno 10. 12. 2025 14:21:35

Další recepty

Komentáře (53)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas přidala nové fotografie! moderátorka 17. 11. 2025 11:35

Jindriskas 2. 4. 2025 09:19

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Povedly se, díky za recept, přidala jsem foto. Jen malá vychytávka, před vyvalováním placek dát odpočinout pod teplý hrnec, jde to snáze rozválet ( rada od moji maminky)

Jindriskas přidala novou fotografii! 2. 4. 2025 09:15

Kava 2 2. 1. 2025 18:44

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

S těstem se dobře pracuje, nudle chutnají.

Kava 2 2. 1. 2025 18:40

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborně se s těstem pracovalo, nudle chutnají.

Manelka 20. 8. 2024 10:55

Dělala jsem podle návodu, jenže těsto bylo tuhé. Přidala jsem ještě lžíci vody a trochu mouky. Nakonec jsem rozválela dva kruhy. Dala proschnout a nakrájela na pásky. Nudle se povedly. Manžel dělá těsto tak, že si dá jen trochu mouky a vejce a pak podle potřeby přidává.

frimlik 17. 12. 2023 09:55

Dobrý recept díky ;)

frimlik přidal nové fotografie! 17. 12. 2023 08:55

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 29. 9. 2023 05:49

Gregusa 28. 9. 2022 09:20

Tarrica: moje maminka také dělala větší množství, dělala tak do zásoby nudle, nudličky, fleky a strouhání. No, a placky těsta se předsušovaly v půli přeložené na šňůře natažené nad plotnou.

Tedy kromě toho strouhání, to část těsta nastrouhala na struhadle s většími oky a pak nechala doschnout na vále, nebo utěrce.

kimlo 16. 7. 2022 14:46

Výborné! Už robí len takto. Dovolil som si pridať foto.

kimlo přidal novou fotografii! 16. 7. 2022 14:44

Rudischova 27. 5. 2022 04:15

Super, děkuji. Použila jsem recept na široké nudle se žampiony na smetaně.

mds1980 24. 10. 2020 09:35

Já usušil fénem a perfektní.

Tarrica 6. 9. 2019 12:35

Těsto je stejné,skvělé, jako od mojí maminky,mám v sešitku od ní: 20 vajec a 2,2-2,5 kg mouky, voda dle potřeby. Dělávaly se nudle do zásoby, nebyl čas pořád válet,krájet. To pak byly placky po všech stolech i postelích- na vyřazených , vypraných prostěradlech....
Já to nenáviděla, ruce mě z té hroudy těsta bolely celý týden a pravidelně mi chyběl kus nehtíku....

Načíst další komentáře (15)

Načíst další komentáře (100)