Nudle do polévky

Name: Nudle do polévky
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 vejce (velké); 100 g polohrubé mouky (podle potřeby); voda (podle potřeby)

Domácí nudle do polévky jsou jednoduchou, ale poctivou součástí tradiční kuchyně, která dokáže i obyčejnému vývaru dodat úplně jiný rozměr. Připravují se z několika základních surovin a jejich výroba je sice trochu pracnější, ale výsledek stojí za to.

Hodnocení receptu je 4,6 (20×)

Zdenka +++

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min bez doby sušení (+45 minut)

30 min (30 min příprava, bez doby sušení (+45 minut))

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 33

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 1 vejce (velké)

100 g 100 g polohrubé mouky (podle potřeby)

voda (podle potřeby)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 893 kJ / 453 kcal
Bílkoviny	18,68 g
Tuky	8,56 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	101 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	73,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve na vál dáme mouku, do ní uděláme důlek a do důlku klepneme 1 vejce. Nejdříve vidličkou trochu promícháme a pak zpracujeme rukou. Těsto nesmí být moc tvrdé. Pokud je potřeba, přidáme lžičku vody. Krok 2: Bochánek rozpůlíme a rozválíme válečkem na nudle na 2 placky, které odložíme na čistou utěrku oschnout asi na 30-45 minut. Záleží na teplotě místnosti. Dáme pozor, aby těsto nepřeschlo. Už by se při krájení lámalo. Krok 3: Potom z každé placky nařežeme asi 5 centimetrů široké proužky, pásky naskládáme na sebe a nakrájíme je na velice jemné nudličky (pokud nemáte strojek na nudle). Krok 4: Vše potom rozhodíme na utěrku a necháme pořádně proschnout. Krok 5: Po proschnutí uložíme do nádoby (nebo sklenice) a uchováme.

Nejprve na vál dáme mouku, do ní uděláme důlek a do důlku klepneme 1 vejce. Nejdříve vidličkou trochu promícháme a pak zpracujeme rukou. Těsto nesmí být moc tvrdé. Pokud je potřeba, přidáme lžičku vody.
Jakou mouku zvolit na domácí nudle
Bochánek rozpůlíme a rozválíme válečkem na nudle na 2 placky, které odložíme na čistou utěrku oschnout asi na 30-45 minut. Záleží na teplotě místnosti. Dáme pozor, aby těsto nepřeschlo. Už by se při krájení lámalo.
Potom z každé placky nařežeme asi 5 centimetrů široké proužky, pásky naskládáme na sebe a nakrájíme je na velice jemné nudličky (pokud nemáte strojek na nudle).

Jak nakrájet domácí nudle
Vše potom rozhodíme na utěrku a necháme pořádně proschnout.
Po proschnutí uložíme do nádoby (nebo sklenice) a uchováme.

TIP: Vývary - přehled pro začátečníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 10. 2010

Poznámka autorky Zdenka +++

Z tohoto těsta dělám i široké nudle a flíčky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (118× přidáno)

Označit jako uvařené (26× uvařeno)

Přidat komentář (33 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Nudle do polévky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nOyp

Barevné nudlové těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz

Domácí nudle Videorecept

Domácí nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ni-nu-li-na 60 min

Nudlové těsto I.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 40 min

Nudlové těsto II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 90 min

Nudlové těsto III.

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Těsto na nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

toprecepty.cz

Zobrazit více

Hrnková bábovka Videorecept

Hrnková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 65 min

Hospodský zelný salát Videorecept

Hospodský zelný salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zdenka +++ 25 min

Znojemská omáčka Videorecept

Znojemská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zdenka +++ 75 min

Domácí houskový knedlík Videorecept

Domácí houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 51 min

Těsto na perníčky - hned měkké Videorecept

Těsto na perníčky - hned měkké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zdenka +++ 50 min

Brumíci Videorecept

Brumíci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Zdenka +++ 48 min

Zobrazit více

Polévky
Knedlíčky nudle noky

Oběd
Sušení
Levné recepty
Recepty do 50 korun
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Recepty ze 3 surovin
Babiččiny recepty

Moje poznámka

Nudle do polévky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nOyp

Náhodný recept

Slepičí dršťková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečené alsaské zelí

Přidáno před 8 minutami

Hovězí kližka s dýňovou omáčkou

Přidáno před 3 hodinami

Brokolicová polévka s chlebovými krutony

Přidáno před 3 hodinami

Bulharský tykvenik

Přidáno před 4 hodinami

Ořechový moučník s punčovými piškoty

Přidáno před 5 hodinami

Domácí masové tortellini

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (33)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jaara 29. 11. 2024 07:47

Mám vyzkoušené s hrubou moukou, které dávám dvojnásobek váhy vejce (bez skořápky). Těsto je akorát, po půlhodinovém odpočinutí v mikrotenu sáček vyhodím, prdnu těsto na desku a přikryju nahřátým kastrólkem, viz Ivana Ch pode mnou.

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 21. 4. 2024 06:41

Jaromira18 7. 2. 2022 16:16

Také je dělám, přes 50 roků Jsou vynikající.

Jaromira18 přidala novou fotografii! 7. 2. 2022 15:14

Ivana Ch 16. 2. 2021 12:16

Stará paní mlynářka mě poradila když dělám nudle nebo fleky tak těsto dát na vále pod nahřátý litinový kastrol asi na 1/4hod propařit. Je to bájo, dělám to tak už 50let a prima. Těsto se nádherně vyvaluje.

Jarda.mir 14. 2. 2020 09:48

Dělam nudle teprve par měsícu,učila mě kamarádka a ta už je dělá 20let,domáci vajička,pokojove teploty 250g hrube mouky a 250g polohrubé mouky a 5vajíček zamichám vidličkou a pak rukama těsto aby se nelepilo,udělám si 4 valečky z toho těsta a zabalim do mikroten.folie dám je do lednice min.2hod.ale třeba i celou noc,postupně každy váleček rozválim na hladke mouce a na strojku od 7stupně po 2 nebo 1,chvilku 5min.necham na utěrce nesmí být suché ani vlchke tak akorát a dělám na strojku nudle a jsou výborne kdo jednou skusí jiné už nechce,ale každý má ten svuj recept nejračí.

Jarda .

Eva z USA 14. 4. 2015 20:20

Jelikoz ziji v USA jiz 13let a tady nemame tolik druhu mouky, ale delam z polohrube a nekdy i z hladke.Jsou vyborne, ale jednu radu naucila jsem se susit placky na nudle v susicce a to nema chybu. Za 10 minut uz krajim a necham doschnout v susicce a nebo jen tak na lince. Snad to i nekomu z Vas pomuze, nyni jdu delat alespon z 20 vejec.

Lenka 16. 1. 2013 13:10

Těsto za minutu hotové,dobře se s ním pracovalo

a to jsem dělala nudle poprvé!

Díky moc.

Irrena 29. 12. 2012 07:59

zizala:dělám to také tak, mouka která mi zbyde přesiju zpět

Irrena 29. 12. 2012 07:57

Takto dělávala nudle už i moje maminka a já v tom pokračuji

Zasloužený bodík

Dana61 18. 1. 2012 09:03

Zdeni máš jemňoučké nudličky

prostě, domácí jsou domácí i když není tolik času dělávám - já přidávám do těsta pár kapek oleje

Helena 17. 1. 2012 10:40

mumisek: Zasmála jsem se a zároveň si vzpoměla, jak jsem nevěstě dala upečené a nazdobené perníčky, aby si je mohla na stužce rozvěsit po klíčích, protože se jí to u mě líbilo a ráno našla jen stužky a nažranýho psa. Měli úžasného vipeta, žravějšího psa jsem v životě neviděla, když objevil na půdě pytel se zrním pro slepice, užral i to zrní. Tak hezký den, jdu na ty nudle - u nás se o ně bát nemusím, naše jezevčička dlouze váhá i nad šunkou.

magdalenka přidal novou fotografii! 13. 1. 2012 18:44

mumisek 1. 2. 2011 10:27

Nu, docela dobře se dělaly, krájela jsem je sice růčo nožem, ale dobré. Akorát ráno po sušení na topení jsem přišla na to, že i pes jich trochu užral.
Takže jsou asi vážně dobré...