Lososové crostini s vaječno-čedarovým krémem

1. Česnek oloupeme. Čedar nastrouháme najemno.
2. Bagety nakrájíme šikmo na plátky, rozložíme na plech a v troubě předehřáté na 180° C opečeme dozlatova. Teplé ihned potřeme zlehka česnekem a dáme stranou.
3. Všechny suroviny na krém by měly mít stejnou pokojovou teplotu. Vyjmeme je tedy z lednice v dostatečném předstihu. Do nádoby mixéru dáme vejce zbavená skořápek rozkrájená na čtvrtky. Přidáme máslo, hořčici a rozmixujeme dohladka. Postupně přidáme Lučinu, tavený sýr a nastrouhaný čedar. Stále mixujeme, dle chuti přisolíme a nakonec přidáme 1 lžičku teplé vody, promixujeme a přidáme druhou. Díky té trošce teplé vody vznikne hebký nadýchaný krém.

   Jak udělat domácí lučinu

4. Dvě lžíce krému použijeme na potření opečených plátků baget po jedné straně a zbylý krém dáme do jednorázového cukrářského sáčku s řezanou širokou špičkou. Na potřené bagety nastříkáme vlnky.
5. Nakrájíme plátky lososa a umístíme je podélně ke straně bagety, dozdobíme malým kouskem kopru a černým sezamem (můžeme ho předem nasucho opražit).

TIP: 7 oblíbených pomazánek na kanapky

Zveřejněno 10. 3. 2026