Katsu kari
Japonské katsu kari, to je křupavý řízek v panko strouhance zalitý omáčkou se základem z mrkve a cibule. Celý pokrm propojuje hřejivé koření s jemnou sladkostí medu a sójovou omáčkou, což v kombinaci s rýží a čerstvým koriandrem tvoří dokonale vyvážený asijský oběd.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli, česnek a mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hlubší pánvi rozehřejeme olej, přidáme připravenou zeleninu a orestujeme ji.
Krok 2: Zasypeme moukou, krátce ji zasmahneme, zaprášíme kari kořením a vše zalijeme vývarem. Důkladně prošleháme, přivedeme k varu a přilijeme sójovou omáčku. Na mírném ohni necháme dvacet minut provařit. Na závěr omáčku doladíme medem a provoníme kořením garam masala.
Krok 3: Maso nakrájíme na tenké řízky. Připravíme si tři misky pro trojobal: do první dáme mouku smíchanou se solí a pepřem, ve druhé rozšleháme vejce a do třetí nasypeme panko strouhanku. Řízky obalíme nejprve v mouce, potom ve vejci a nakonec v panko strouhance. V pánvi na vyšší vrstvě oleje je osmažíme dozlatova.
Krok 4: Hotové řízky nakrájíme na asi centimetrové proužky. Podáváme je s rýží a připravenou omáčkou, případně dozdobíme koriandrem.
Zveřejněno 2. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Katsu kari
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rAlP
Moje poznámka
Katsu kari
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rAlP
Nejnovější recepty
Šunkové chlebíčky podle Mirky van Gils Slavíkové
Přidáno před 31 minutami
Mexická pánev s vepřovým masem
Přidáno před 1 hodinou
Rychlý cuketový koláč z listového těsta
Přidáno před 2 hodinami
Vepřové koleno pečené na česneku z pomalého hrnce
Přidáno před 2 hodinami
Velikonoční hnízda z lineckého těsta
Přidáno před 2 hodinami
Nádivka v listovém těstě
Přidáno před 2 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Velikonoční jidáše
Adina12345 před 46 minutami
Lahodné kuře pečené v marinádě
michaelatomastikova999 před 1 hodinou
Kuřecí prsa v jemné smetanové omáčce
michaelatomastikova999 před 2 hodinami
Tvarohový mazanec s kandovanou kůrou
Dana123 před 2 hodinami
Velikonoční nádivka
Luigi před 2 hodinami
Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou
doval před 2 hodinami
Mleté maso ve smetanové omáčce
olik16 před 3 hodinami
Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)
LidaM před 4 hodinami
Pepřenky z kapra
Karivana před 4 hodinami
Beránek s tvarohem
Sarka13 před 4 hodinami
Suroviny:
řízky kuřecí,
vejce,
mouka hladká,
strouhanka,
olej,
sůl,
pepř mletý,
vývar drůbeží,
cibule,
česnek,
mrkev,
mouka hladká,
omáčka sojová,
bobkový list,
koření kari,
koření garam masala,
med,
olej,
koriandr čerstvý
Komentáře (1)