Katsu kari
Japonské katsu kari, to je křupavý řízek v panko strouhance zalitý omáčkou se základem z mrkve a cibule. Celý pokrm propojuje hřejivé koření s jemnou sladkostí medu a sójovou omáčkou, což v kombinaci s rýží a čerstvým koriandrem tvoří dokonale vyvážený asijský oběd.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli, česnek a mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hlubší pánvi rozehřejeme olej, přidáme připravenou zeleninu a orestujeme ji.
Krok 2: Zasypeme moukou, krátce ji zasmahneme, zaprášíme kari kořením a vše zalijeme vývarem. Důkladně prošleháme, přivedeme k varu a přilijeme sójovou omáčku. Na mírném ohni necháme dvacet minut provařit. Na závěr omáčku doladíme medem a provoníme kořením garam masala.
Krok 3: Maso nakrájíme na tenké řízky. Připravíme si tři misky pro trojobal: do první dáme mouku smíchanou se solí a pepřem, ve druhé rozšleháme vejce a do třetí nasypeme panko strouhanku. Řízky obalíme nejprve v mouce, potom ve vejci a nakonec v panko strouhance. V pánvi na vyšší vrstvě oleje je osmažíme dozlatova.
Krok 4: Hotové řízky nakrájíme na asi centimetrové proužky. Podáváme je s rýží a připravenou omáčkou, případně dozdobíme koriandrem.
Zveřejněno 2. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Katsu kari
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rAlP
Moje poznámka
Katsu kari
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rAlP
Nejnovější recepty
Nepečený jablečný dort ze 2 surovin
Přidáno před 58 minutami
Hovězí maso na červeném víně
Přidáno před 1 hodinou
Dýňové rizoto s krůtími kousky
Přidáno před 1 hodinou
Houbové kyselo
Přidáno před 2 hodinami
Hrníčkový perník z červené řepy
Přidáno před 3 hodinami
Dýňovo-mrkvová bábovka s ořechy
Přidáno před 3 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jednoduchý mascarpone krém
uniHiki před 1 hodinou
Brčálník – špenátová polévka
Bookova před 2 hodinami
Baileys domácí
PetaKamilka8088 před 2 hodinami
Bramboračka č. 3
PetraJ7 před 2 hodinami
Pomazánka z brokolice
Nadja před 3 hodinami
Kuřecí nudličky v tempuře
121059 před 3 hodinami
Kefírovka
[email protected] před 4 hodinami
Smažené patronky z bramborové kaše
HanaMilda před 4 hodinami
Harlekýn po česku
ivanhoe před 5 hodinami
Hovězí po myslivecku
Sahula před 15 hodinami
Suroviny:
řízky kuřecí,
vejce,
mouka hladká,
strouhanka,
olej,
sůl,
pepř mletý,
vývar drůbeží,
cibule,
česnek,
mrkev,
mouka hladká,
omáčka sojová,
bobkový list,
koření kari,
koření garam masala,
med,
olej,
koriandr čerstvý
Komentáře (1)