Katsu kari
Japonské katsu kari, to je křupavý řízek v panko strouhance zalitý omáčkou se základem z mrkve a cibule. Celý pokrm propojuje hřejivé koření s jemnou sladkostí medu a sójovou omáčkou, což v kombinaci s rýží a čerstvým koriandrem tvoří dokonale vyvážený asijský oběd.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli, česnek a mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hlubší pánvi rozehřejeme olej, přidáme připravenou zeleninu a orestujeme ji.
Krok 2: Zasypeme moukou, krátce ji zasmahneme, zaprášíme kari kořením a vše zalijeme vývarem. Důkladně prošleháme, přivedeme k varu a přilijeme sójovou omáčku. Na mírném ohni necháme dvacet minut provařit. Na závěr omáčku doladíme medem a provoníme kořením garam masala.
Krok 3: Maso nakrájíme na tenké řízky. Připravíme si tři misky pro trojobal: do první dáme mouku smíchanou se solí a pepřem, ve druhé rozšleháme vejce a do třetí nasypeme panko strouhanku. Řízky obalíme nejprve v mouce, potom ve vejci a nakonec v panko strouhance. V pánvi na vyšší vrstvě oleje je osmažíme dozlatova.
Krok 4: Hotové řízky nakrájíme na asi centimetrové proužky. Podáváme je s rýží a připravenou omáčkou, případně dozdobíme koriandrem.
Zveřejněno 2. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Katsu kari
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rAlP
Moje poznámka
Katsu kari
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rAlP
Nejnovější recepty
Sněhová roláda bez mouky s kakaovým krémem
Přidáno před 10 hodinami
Vepřová panenka s borůvkovou omáčkou
Přidáno před 11 hodinami
Klobása pečená s kysaným zelím a bramborem
Přidáno před 12 hodinami
Barevná cuketová buchta
Přidáno před 12 hodinami
Letní zelný salát
Přidáno před 15 hodinami
Mini croissanty z tortilly
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlý švestkový koláč
FueJane před 6 hodinami
Domácí švestková marmeláda
Anna.Mat před 8 hodinami
Domácí kečup
anavob před 8 hodinami
Čínské kotlety
Elis_131 před 9 hodinami
Základní hovězí vývar
MartinVes před 9 hodinami
Špagety s kuřecím masem
Elen0766 před 10 hodinami
Svěží bramborový salát s vejci a okurkou
bohdana před 10 hodinami
Cottage pie - pečená kaše s masovou směsí
harvel před 10 hodinami
Segedínský guláš
Terina309 před 11 hodinami
Vepřové nudličky na zelenině II
Slavista62 před 11 hodinami
Suroviny:
řízky kuřecí,
vejce,
mouka hladká,
strouhanka,
olej,
sůl,
pepř mletý,
vývar drůbeží,
cibule,
česnek,
mrkev,
mouka hladká,
omáčka sojová,
bobkový list,
koření kari,
koření garam masala,
med,
olej,
koriandr čerstvý
Komentáře (1)