Katsu kari
Japonské katsu kari, to je křupavý řízek v panko strouhance zalitý omáčkou se základem z mrkve a cibule. Celý pokrm propojuje hřejivé koření s jemnou sladkostí medu a sójovou omáčkou, což v kombinaci s rýží a čerstvým koriandrem tvoří dokonale vyvážený asijský oběd.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli, česnek a mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hlubší pánvi rozehřejeme olej, přidáme připravenou zeleninu a orestujeme ji.
Krok 2: Zasypeme moukou, krátce ji zasmahneme, zaprášíme kari kořením a vše zalijeme vývarem. Důkladně prošleháme, přivedeme k varu a přilijeme sójovou omáčku. Na mírném ohni necháme dvacet minut provařit. Na závěr omáčku doladíme medem a provoníme kořením garam masala.
Krok 3: Maso nakrájíme na tenké řízky. Připravíme si tři misky pro trojobal: do první dáme mouku smíchanou se solí a pepřem, ve druhé rozšleháme vejce a do třetí nasypeme panko strouhanku. Řízky obalíme nejprve v mouce, potom ve vejci a nakonec v panko strouhance. V pánvi na vyšší vrstvě oleje je osmažíme dozlatova.
Krok 4: Hotové řízky nakrájíme na asi centimetrové proužky. Podáváme je s rýží a připravenou omáčkou, případně dozdobíme koriandrem.
Zveřejněno 2. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Katsu kari
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rAlP
Moje poznámka
Katsu kari
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rAlP
Nejnovější recepty
Květáková polévka s tyrolskými knedlíčky
Přidáno před 4 hodinami
Vánoční perníkový chlebíček
Přidáno před 6 hodinami
Pečené zelníky
Přidáno před 8 hodinami
Makové rohlíčky bez kynutí
Přidáno před 9 hodinami
Křidélka na pivu
Přidáno před 10 hodinami
Pastináková polévka s kari
Přidáno před 11 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hovězí srdce v rajčatech
Gemonek před 4 minutami
Budapešťská polévka
Jan Nemec před 1 hodinou
Rýžové nudle se slaninou
Elen0766 před 1 hodinou
Kuřecí soté s brokolicí
romana.jungmannova před 2 hodinami
Kakaové jablkové řezy s tvarohem
Garpik před 3 hodinami
Maminčin kynutý štrúdl
DenaB. před 3 hodinami
Fazolová polévka rychlá
Chantalia před 4 hodinami
Zapečené těstoviny s cottagem a nivou
AndreaAbb před 4 hodinami
Zapečený květák (nejen) s uzeným masem
sekacka před 4 hodinami
Ovesné sušenky s brusinkami
janickajan před 4 hodinami
Suroviny:
řízky kuřecí,
vejce,
mouka hladká,
strouhanka,
olej,
sůl,
pepř mletý,
vývar drůbeží,
cibule,
česnek,
mrkev,
mouka hladká,
omáčka sojová,
bobkový list,
koření kari,
koření garam masala,
med,
olej,
koriandr čerstvý
Komentáře (1)