Guláš z václavek

Name: Guláš z václavek
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g čerstvých kloboučků mladých václavek; 300 ml masového vývaru; 2 lžíce hladké mouky; 2 lžíce kečupu; 2 lžíce másla; 1 cibule; 3 stroužky česneku; 1/2 lžičky drceného kmínu; mletá sladká paprika; sůl

Milovníci hub už vyhlížejí dobu, kdy porostou václavky. Na oblíbený guláš z nich má každý svůj recept, který se liší v přidaných ingrediencích. Ale všichni se těší, že si pochutnají. Ideální přílohou ke gulášku je tradičně oblíbený knedlík.

Hodnocení receptu je 4,6 (13×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 241 kJ / 536 kcal
Bílkoviny	21,41 g
Tuky	20,60 g
Vláknina	28,57 g
Cholesterol	51 mg
Sodík	336 mg
Sůl	0,70 g
Sacharidy	54,24 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kloboučky hub spaříme vařící vodou a necháme je chvíli máčet. Poté slijeme, necháme okapat a nakrájíme na menší kusy. Krok 2: Na másle osmahneme oloupanou a na jemno nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme houby, sůl, kmín, mletou papriku. Promícháme a podlijeme trochou vývaru. Dusíme minimálně 20–25 minut. Krok 3: Pak odstraníme pokličku a necháme odpařit šťávu. Houby poprášíme moukou. Přidáme kečup a po troškách vývar. Za stálého míchání ještě povaříme alespoň 15 minut. Krok 4: Podáváme s oblíbenou přílohou.

Kloboučky hub spaříme vařící vodou a necháme je chvíli máčet. Poté slijeme, necháme okapat a nakrájíme na menší kusy.
Na másle osmahneme oloupanou a na jemno nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme houby, sůl, kmín, mletou papriku. Promícháme a podlijeme trochou vývaru. Dusíme minimálně 20–25 minut.
Jak dusit houby?
Pak odstraníme pokličku a necháme odpařit šťávu. Houby poprášíme moukou. Přidáme kečup a po troškách vývar. Za stálého míchání ještě povaříme alespoň 15 minut.
Podáváme s oblíbenou přílohou.

TIP: Jak sbírat a zpracovat václavky

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (53× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Guláš z václavek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ANB

Staročeský houbový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaruna18 45 min

Václavkový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

BILKOVAI 75 min

Guláš z václavek

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 55 min

Zavařené václavky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 40 min

Václavky na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

eva hubova 60 min

Guláš z václavek s noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Zobrazit více

Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky Videorecept

Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 92 min

Cukroví - plněné ořechy Videorecept

Cukroví - plněné ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 250 min

Masarykovo cukroví Videorecept

Masarykovo cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 70 min

Bílkový chlebíček Videorecept

Bílkový chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 60 min

Vánoční perníčky s rumovou polevou podle Josefa Maršálka Videorecept

Vánoční perníčky s rumovou polevou podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

toprecepty.cz 35 min

Brokolicová polévka Videorecept

Brokolicová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 35 min

Zobrazit více

Houby
Omáčky
Čerstvé
Houbové omáčky

Česká kuchyně
Snadné recepty
Oběd
Podzimní recepty
Večeře
Běžný den
Houby
Restování
Dušení
Levné recepty
Recepty do 50 korun
Vaření

Moje poznámka

Guláš z václavek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ANB

Náhodný recept

Bramborový koláč francouzský

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Gabina_I

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kapr na křenu

Přidáno před 5 hodinami

Sváteční vánočka podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 12 hodinami

Kokosky ze tří surovin podle Kamily Nývltové

Přidáno před 13 hodinami

Topinamburový krém podle Honzy Punčocháře Videorecept

Topinamburový krém podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 14 hodinami

Vlašský salát podle ČSN Videorecept

Vlašský salát podle ČSN

Přidáno před 14 hodinami

Vosí hnízda s matcha a pistáciovou náplní

Přidáno 10. 12. 2025 14:21:35

Další recepty

Komentáře (23)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tejaja 11. 10. 2013 04:45

petr:nabudúce napíšeš, že guláš bez mäsa nie je žiadny guláš, však? ... tak radšej nevŕtaj a daj tu vzorový recept ty

petr 11. 10. 2013 04:28

Guláš bez papriky není žádný guláš.

Petrr 12. 9. 2013 17:51

Dnes jsem našel houby-Václavky v Kytlicích a namka-gulášek se už se vaří

rebeka 19. 10. 2012 17:36

Petr: ale ona to myslela na kolínka, že to je zamilovaná těstovina manželova

Petr 19. 10. 2012 17:33

spagetka: Nejsem si jisty, ale ryze neni testovina.........

Sonycka03 16. 10. 2012 10:24

Moc nevařím, ale tento recept je rychlý a chutný, doporučuji... Papriku jsem dala pálivou a místo kečupu 2 lžíce rajčatového pyré :) a s václavkami jsem pokrájela i šupinovku kostrbatou (mají podobný vzhled)
Dobrou chuť všem

Lucas 15. 4. 2011 13:50

mmmm uš se oblyzuju

Tony 20. 10. 2010 02:56

...tak jsem zkusil pridat kecup (poprvni v zivote) a skoro to zkazilo celej gulas

Zachranila to az kysela smetana.

mejdlo 4. 10. 2010 16:19

tak už je to hotovo, jen místo kečupu jsem dala ďábelskou směs (máme rádi pálivý) a je to výborný

marta 2. 10. 2010 17:28

Doporučuji podusit s angl.slaninou pokrájenou na kostky, samozřejmě dostatek česneku a jinak jak je uvedeno. Na závěr ještě přidávám zakysanou smetanu a pak uvidíte, jaká je to bašta!!

JanaDorazinova 24. 10. 2009 16:57

Já jsem ten guláš nedávno dělala, taky s "knedlama"

a dala jsem do práce synovi celou sedmičku. No a kolegové mu nadali, že jim to dělá schválně, že oni šli na párek do kantýny a on měl takovou voňavou mňamku

jitka 12. 10. 2009 12:34

Opravdu jako polévka dobré,ještě tam dávám majoránku,sušenou petržel,pepř a chutná líp jak pravá drštkovka.

spagetka 9. 10. 2009 10:18

Jani a k václavkám hoď špetku libečku. Jinak příloha se hodí i třeba rýže nebo kolínka - zamilované těstoviny manžela

JanaDorazinova 9. 10. 2009 10:04

No, ta "knedla" k tomu jde určitě víc

desuk 7. 10. 2009 14:25

Tento týden ( doufám, že už zítra ) si plánujeme tento gulášek udělat.

Jen se mi líbí jak jsou v receptu zemáky a na fotce knedla

Libor 7. 10. 2009 13:51

Už mi to klokotá na plotňe.... Pěkně to voní

Petrr 27. 9. 2009 09:30

Moc dobré ted jsem ho uvařil,davám bodík.

Yvetka přidala novou fotografii! 17. 8. 2009 11:11

Josef z Poruby 22. 10. 2008 12:00

Tak jo dík

maris 22. 10. 2008 08:02

Josef z Poruby - Josefe, když se zaregistruješ, múžeš přidávat své recepty i fotky

Josef z Poruby 22. 10. 2008 07:03

Jo a nedavám tam ten kečup.Do té databáze to dej sám nevím jak se to dělá, jestli Ti to nevadí.Díky za odpověď.

vybusna 22. 10. 2008 06:52

josef z Poruby....a nemohol by si prosim tento svoj recept vlozit normalne do databazy? ....pokial nam xjurny nedoda slubenu rubriku, kde si budeme moct ukladat aj oblubene komentare z diskusii a receptov, tak tento tvoj, bezpochyby skvely recept na falosnu drzkovu, v komentaroch zanikne.

Josef z Poruby 22. 10. 2008 06:38

Tak připravuju falešnou dršťkovou.Vaří se s bramborem a kmínem. Ochutí česnekem, majoránkou pepřem a petželovou natí.Výborné je taky na nastrouhat kořenovou zeleninu škrabkou na brambory na lupínky a vařít se vším. Zahustit jíškou to je podmínka.Nemá to chybu.Vařené václavky nakrájet na proužky jako by držťky.I zapřísahlí nepřátelé hub chodili na nášup.