Oříšková bábovka

Name: Oříšková bábovka
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vejce; 150 g cukru krystal; 1 vanilkový cukr; 125 g másla; 80 g vlašských ořechů (jemně nastrouhaných); 300 g polohrubé mouky; 1 prášek do pečiva; 250 ml mléka; tuk na vymazání formy; hrubá mouka mouka na vysypání

Hodnocení receptu je 4,5 (13×)

lenka

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 579 kJ / 3 724 kcal
Bílkoviny	86,90 g
Tuky	191,49 g
Vláknina	13,80 g
Cholesterol	1,37 g
Sodík	626 mg
Sůl	2,05 g
Sacharidy	406,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bábovkovou formu důkladně vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
V dostatečném předstihu zapneme troubu a necháme ji předehřát na 160-165 °C. Krok 2: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme pevný sníh. Krok 3: Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme změklé máslo a pak jemně nastrouhané vlašské ořechy. Následně přidáme po částech mouku smíchanou s práškem do pečiva a mléko. Krok 4: Nakonec už do těsta lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme do připravené bábovkové formy. Krok 5: Formu s těstem vložíme do předehřáté trouby a při teplotě 160-165 °C pečeme orientačně 45 minut. Propečenost pak vyzkoušíme špejlí, musí zůstat suchá. Krok 6: Po upečení bábovku vyklopíme a necháme vychladnout.

Bábovkovou formu důkladně vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
V dostatečném předstihu zapneme troubu a necháme ji předehřát na 160-165 °C.

Jak vymazat formu na bábovku - tipy a triky
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme pevný sníh.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme změklé máslo a pak jemně nastrouhané vlašské ořechy. Následně přidáme po částech mouku smíchanou s práškem do pečiva a mléko.
Nakonec už do těsta lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme do připravené bábovkové formy.
Jak vmíchat sníh do těsta
Formu s těstem vložíme do předehřáté trouby a při teplotě 160-165 °C pečeme orientačně 45 minut. Propečenost pak vyzkoušíme špejlí, musí zůstat suchá.
Jak poznat upečenou bábovku pomocí špejle
Po upečení bábovku vyklopíme a necháme vychladnout.

TIP: Bábovky - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 3. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (50× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Oříšková bábovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1Aj

Bábovka ořechová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janinapa 80 min

Bábovka s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

klari

Čoko-ořechová bábovka od "Kráčmerky"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 60 min

Ořechový beránek, bábovka, dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaruna18 60 min

Oříšková bábovka od Marty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenda1

Oříškovočokoládová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 60 min

Zobrazit více

Cukrová poleva na perníky Videorecept

Cukrová poleva na perníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

lenka 20 min

Zelňačka Videorecept

Zelňačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka 70 min

Krupicová kaše Videorecept

Krupicová kaše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka 20 min

Bavorský bramborový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lenka 45 min

Medové plátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenka 50 min

Pečené kuře Videorecept

Pečené kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lenka 105 min

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky

Sladké chutě
Snadné recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Narozeniny
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Oříšková bábovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1Aj

Náhodný recept

Pražené sojové "buráky"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Roládky na 3 způsoby Videorecept

Roládky na 3 způsoby

Přidáno před 4 hodinami

Rychlovka ze staršího pečiva

Přidáno před 15 hodinami

Listové těsto na 3 způsoby Videorecept

Listové těsto na 3 způsoby

Přidáno 26. 12. 2025 08:01:02

Vánočka podle Mirky van Gils Slavíkové

Přidáno 25. 12. 2025 18:13:53

Sladké snídaňové briošky

Přidáno 25. 12. 2025 17:48:09

Kuličky z piškotů s vaječným koňakem

Přidáno 25. 12. 2025 17:18:18

Další recepty

Komentáře (21)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Janina1965 26. 2. 2024 17:41

Výborná, dělala ji již má babička,, jen tam přidávala citronovou kůru a voní

Marta.M 20. 7. 2023 10:34

Výborná, syn ji má moc rad

martina 27. 2. 2016 19:22

Nejlepší babovka super budu dělat :))

martina 27. 2. 2016 19:18

Babovka vynikající určitě zkuste

já určite budu delat

martina 27. 2. 2016 19:16

Babovka vynikající určitě zkuste

Jana 28. 6. 2014 09:03

Dnes jsem upekla a už netrpělivě ochutnala. Výborná, nadýchaná, méně sladká. Vřele doporučuji

Zdeňka 1. 3. 2014 08:23

Bábovku jsem už pekla mňamňááá ,dneska jí peču znovu a už se těším ,můj manžel taky ,miluje ji.

Lenka 1. 12. 2013 13:53

Mam ji zrovna v troube, tak jen dofam, ze bude dobra. Vadi to hodne, ze jsem tam zapomela dat vanilkovy cukr ? Dekuji za recept...

Lucie 13. 10. 2013 12:43

Supeeer

vrele doporucuji

a babovka je sladka! Nevim jak ji pani co psala negativni recenzi delala, ale neni treba mozne ze zapomela dat cukr

????

Karkulková Marie 1. 6. 2016 08:04

Lucie: Pozor na dobu pečení.

majka 4. 2. 2013 13:40

vyborna babovka vsem moc chutnala

lasicka přidal nové fotografie! 30. 5. 2012 10:21

lasicka 30. 5. 2012 10:19

Tak přesně tento recept vyšel 14.5.2012 v Blesku pro ženy a je napsaný úplně stejně a stejně jako jim ti tam v postupu chybí vanilkový cukr...

Chtěla jsem ho sem dnes napsat,ale pozdě

akorát já tam dala Heru,protože jsem jí měla zrovna doma a jen tři vejce a bylo to v pohodě...

tak přidám foto,ju..

a pro neregistrovanou Lenku....

teplota/doba pečení je v pohodě já pekla cca 50min,hlídala jsem to jako asi každý,když ňáký recept zkouší poprvé....

jo a ještě tam píšou,že se může po vychladnutí polít čokoládovou polevou to jsem udělala já.Taky se mi recept líbí

a je mňam,přítel si moc pochutnal...

Maruška 19. 4. 2012 18:39

Bábovka je výborná, nadýchaná, sladká akorát. Pekla jsem v pohodě na 160-170 v horkovzdušné troubě a stačilo 35 min. Skvělý recept! díky!

Martina.m 11. 3. 2012 21:45

bábovku pšču už po druhé, jen místo máslo dávám olej, je výborná

Lenka 12. 1. 2012 08:58

- bábovka je málo sladká, spíše téměř nesladká (nejen můj názor)

- teplota/doba pečení udaná v receptu naprosto nedostačující (nebo se mi asi zrovna rozbila trouba)-bábovka byla na povrchu skoro skoro bílá -180 a 45 min. by bylo asi lepší (a to vždy musím dávat teplotu spíše nižší než udávají v receptech, protože mi troba peče dobře)no ale dopekla jsem jí nakonec nějak

- takže bohužel celkově:

....a to jsem se na ní tak těšila...

Jindřiška 15. 11. 2010 16:40

Dělala jsem tuhle bábovku včera a supééér.Pochvala byla i od mého manžela a to je co říct.tak jen více takových receptů,díky moc

Míša 19. 4. 2010 08:21

Bábovka je vynikající!!!!!
Děkuji za recept...

Věrka. 19. 3. 2010 07:08

Z toho by šel asi i beránek. Mám ořechové těsto ráda, třeba vyzkouším.

Míla 7. 3. 2010 19:38

Lenko, dělala jsem včera tuto bábovku a můžu ti říct je opravdu skvělá, bezva recept. Trochu jsem měla obavy, to víš návštěva, a ještě jsem nikdy ořechovou nedělala, ale protože mám spoustu vl. ořechů, tak jsem to riskla. Všem můžu jenom doporučit. Je měkounká, sladounká, a ty ořechy, prostě to nemělo chybu, návštěva pořád jenom, můžu si ještě kousek ukrojit? K večeru byla pryč, fakticky dobré, děkuji, to se teda povedlo!!!!