Pikant králík

Postup přípravy

1. Králíka omyjeme, očistíme a osušíme a prošpikujeme. Osolíme, opepříme a hustě posypeme paprikou sladkou i palivou. Dáme do pekáčku.
2. Na pánvi si vyškvaříme zbytek nakrájené slaniny, přidáme kmín a česnek nakrájený na plátky, když začne chytat barvičku vypneme a vložíme máslo. Necháme rozpustit.
3. Máslem se slaninkou polijeme králíka v pekáčku a hustě posypeme nakrájenou cibulí na půlkolečka.
4. Přikryjeme druhým dílem pekáčku a do druhého dne necháme uležet v chladu.
5. Druhý den podlijeme vodou a dáme pect. Během pečení otáčíme.
6. Když je maso měkké, vyjmeme ho a štávu vydusíme na sporáku na tuk.
7. Lehce zaprášíme hladkou moukou, chviličku orestujeme a zalijeme vodou nebo vývarem na požadované množství a hustotu, dochutíme ( v původním receptu je masox, ale myslím, že je to zbytečné) solí, pepřem pokud je potřeba a provaříme.
   Nejlepší přiloha jsou bramborové knedlíky či rýže.