Dalamánky pro Samušku

Name: Dalamánky pro Samušku
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: Na omládek:; 130 ml (g) vody; lžička Sladěnky nebo Sladovitu; 170 g hladké mouky; 15 g droždí; Dále do těsta:; 210 g vody; 3 lžíce oleje; troška chlebového koření nebo drceného kmínu; 1,5 lžičky soli; 100 g žitné chlebové mouky; 220 g pšeničné chlebové mouky; 80 g hladké mouky

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

cathleen

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 30

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 866 kJ / 2 358 kcal
Bílkoviny	65,30 g
Tuky	43,95 g
Vláknina	23,30 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,81 g
Sůl	12,00 g
Sacharidy	413,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na omládek necháme pekárnou jen umíchat, bez předehřevu a pak, v zavřené pekárně, i 45 minut nakynout. Krok 2: Přidáme zbytek všech surovin a opět necháme bez předehřevu těsto jen umíchat a pak vykynout. Vykynuté vytáhneme na pracovní desku, propracujeme, pokud je třeba, opatrně podsypeme moukou jen tak, aby se těsto nelepilo. Krok 3: Rozdělíme na 8 dílků, z každého vytvarujeme bulku - dalamánek. Než je uložíme na plech s pečícím papírem nebo fólií, oválíme je v mouce a svrchu nařízneme. Krok 4: Necháme vykynout, asi 45-50 minut a v dobře vyhřáté troubě upečeme (210°C/25 min).

Suroviny na omládek necháme pekárnou jen umíchat, bez předehřevu a pak, v zavřené pekárně, i 45 minut nakynout.

Omládek zlepší kvalitu pečiva
Přidáme zbytek všech surovin a opět necháme bez předehřevu těsto jen umíchat a pak vykynout. Vykynuté vytáhneme na pracovní desku, propracujeme, pokud je třeba, opatrně podsypeme moukou jen tak, aby se těsto nelepilo.
Rozdělíme na 8 dílků, z každého vytvarujeme bulku - dalamánek. Než je uložíme na plech s pečícím papírem nebo fólií, oválíme je v mouce a svrchu nařízneme.
Necháme vykynout, asi 45-50 minut a v dobře vyhřáté troubě upečeme (210°C/25 min).

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 2. 2012

Poznámka autorky cathleen

Přesto, že těsto není zcela bílé, spíš chlebové, jsou bulky neskutečně nadýchané a lehounké, kůrka při ukusování v zubech jemňounce chřupe....

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (46× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (30 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dalamánky pro Samušku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Qv07

Dalamánky domácí

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Pato7892 80 min

Celozrnné dalamánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Žitné dalamánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 120 min

Dalamánky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 110 min

Dalamánky I.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz

Cibulové dalamánky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Zobrazit více

Vánoční vrkoče (vánočky ze čtyř pramenů)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

cathleen 255 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Pečené batáty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 30 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Oběd
Svačina
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Kynutí

Moje poznámka

Dalamánky pro Samušku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Qv07

Náhodný recept

Buřtguláš na škvarcích

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Blkan 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slepice se smetanovou omáčkou

Přidáno před 2 hodinami

Rohlík à la dalamánek

Přidáno před 2 hodinami

Špaldový koláč s pórkem

Přidáno před 5 hodinami

Marinovaná roláda z mletého masa plněná špenátem, žampiony a sýrem

Přidáno před 5 hodinami

Polévka z červené čočky, mrkve s rajčaty

Přidáno před 6 hodinami

Staročeská skleněná polévka

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (30)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mysulka 9. 3. 2014 15:19

Milá Ivo děkuji za výborný recept

, moc chutnaly

Přidávám fotku a poděkování

mysulka přidala novou fotografii! 9. 3. 2014 14:17

cathleen 26. 2. 2012 13:06

Irrena:

to mě moc těší, Iri. A díky za fotku!

Irrena přidala novou fotografii! 25. 2. 2012 06:14

Irrena 24. 2. 2012 19:00

Ještě jsou v troubě, ale vypadají moc dobře

Už jsou i ochutnané a jsou

cathleen 16. 2. 2012 10:52

neregi: opovaž se!

Díky za vyzkoušení i fotku, dalamouše máš krásné

neregi 16. 2. 2012 10:06

cathleen: Dalamánky jsou skvělé, jen se po nich zaprášilo

Přidala jsem fotku (kdyžtak smáznu, foceno jen mobilem)

neregi přidal novou fotografii! 16. 2. 2012 09:04

cathleen 10. 2. 2012 09:43

finneta: né, ale přes víkend asi ano. Písnu ti pak vzkaz

finneta 10. 2. 2012 09:40

Ivčo, už?

pořád na vás myslím a držím palečky

cathleen 10. 2. 2012 08:25

finneta:

to mám radost!

finneta 10. 2. 2012 07:02

tak jsem je včera opět dělala. počkala jsem, až manžel i dcera usnou, dala péct a když jsem je vyndávala, tak přišel rozespalý manžel, že se asi zbláznil, ale že mu něco ve snu tak krásně vonělo,...

takže mi ještě 2 teplé sebral a šel do pelechu. a hlavně mi připomínal, abych mu je dala na snídani. a ne jen 2, jak den předtím, ale víc. ale jeden mi nechali a je dokonalý