Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Holandská omáčka - chutná!

Tato jednoduchá klasická bílá omáčka z másla a šlehaných žloutků se skvěle hodí k rybám či zelenině, například chřestu. Jemná krémová omáčka je díky citronu příjemně svěží. Příprava je velmi snadná, je ale třeba pohlídat teplotu.

Hodnocení receptu je 4,2 (8×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

BarborkaS.

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 3 min Doba tepelné úpravy: 22 min

25 min (3 min příprava + 22 min tepelná úprava)

Holandská omáčka - chutná!, holandská omáčka obohacená o koření "šarena sol" s nočky a švédskými koulemi
holandská omáčka obohacená o koření "šarena sol" s nočky a švédskými koulemi
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 213 kJ /
1 724 kcal
Bílkoviny12,44 g
Tuky182,98 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 1,15 g
Sodík 43 mg
Sůl0,10 g
Sacharidy6,84 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme vodní lázeň: Velký hrnec naplníme do půlky vodou a uvedeme k mírnému varu (voda se nesmí vařit, jen být tak horká, aby vystupovaly malé bublinky vzhůru). Připravíme si kovovou mísu, která se do hrnce vejde. Krok 2: V jiném hrnci rozpustíme máslo a lžící sebereme bílou pěnu která se utváří. Odstavíme. Krok 3: Do připravené kovové mísy dáme žloutky a rozkvedláme s 1 lžící vody. Mísu dáme do horké vodní lázně. Krok 4: Nyní přiléváme máslo ke žloutkům - zpočátku jen po kapkách, pak jemným proudem a při tom šleháme metlou nebo elektrickým šlehačem. Krok 5: Když omáčka vypadá jako krémová pěna (pěnová omáčka), přidáme sůl, pepř a citronovou šťávu - a je hotovo!
TIP: Jak jednoduše připravit rychlou holandskou omáčku
Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 11. 2009

Poznámka autorky BarborkaS.

Omáčka se hodí k veškeré zelenině a steakům.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (53× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Holandská omáčka - chutná!

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/813l

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Holandská omáčka - chutná!

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/813l

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Lenka 25. 1. 2013 10:50
1974andrea: no hlavně se ta mísa ve vodní lázně nesmí dotýkat té vody, měla by být jen nad ní, jinak vznikne hemenex :-)

1974andrea 1974andrea 13. 10. 2012 19:45
Martina:Asi to bude vysokou teplotou vodní lázně, omáčka nesmí vařit ani probublávat, jen se prohřívat.

Martina 13. 10. 2012 19:43
Dobrý den,
mohli byste mi poradit, proč se mi omáčka zdrcla, i když jsem postupovala přesně podle návodu? :-/ Zkoušela jsem ji na dvakrát a dvakrát se zdrcla

Děkuji za odpověď:-8

Martina 13. 10. 2012 19:43
Dobrý den,
mohli byste mi poradit, proč se mi omáčka zdrcla, i když jsem postupovala přesně podle návodu? :-/ Zkoušela jsem ji na dvakrát a dvakrát se zdrcla

Děkuji za odpověď:-8

BarborkaS. 5. 7. 2012 12:09
Nejhorší na tom je, že ta fotka nejde smazat:-D,takže hold ta prezentace tohoto receptu není nejlepší. Hlavně, že strávníkům chutnalo.:-p

magorek 26. 5. 2012 10:59
:-O;-) Ta barva je opravdu podivná - zřejmě kuchař použil vajíčka od vystresovaných slepic

Milan 18. 7. 2011 19:25
tak tomu říkám brutalita ten kdo to dělal by se měl holandskou omáčku určitě naučit

bibiche 5. 5. 2011 14:40
Fuj, ta omáčka na fotce vypadá dost nechutně. Správná sauce hollandaise (Tento výtvor si francouzský název zaslouží.) má mít barvu a konzistenci řidší majonézy.

fox1a 4. 2. 2011 19:13
Misto vody doporucuji pouzit suche bile vino.

Pavla 15. 9. 2010 05:42
Ta fotka je dobrá, jako když si někdo těsně před dojezením vzpomněl, že to má vyfotit :-D. Ale recepis není špatný, zřejmě omáčku prubnu :yes:

kuchtik2010 přidal novou fotografii! 10. 8. 2010 15:16

Holandská omáčka - chutná!, holandská omáčka obohacená o koření "šarena sol" s nočky a švédskými koulemi

jana 26. 6. 2010 17:03
;-):-K

majka k 29. 5. 2010 19:59
nelíbí se mi kdž se recepty opisují stejný text na labužníku v receptuholanská omáčka.:no:

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
holandská omáčka, holandska omacka recept, holanská omáčka, recept na holandskou omáčku, recept holandská omáčka, nejlepší omáčky ke steakům, holanska omacka recept, recepty holandská omáčka, omáčky ke steakům, omáčka ke steaku, holadská omáčka, holandská omáčka video, omačky ke steakum recepty, omáčka ke steakům, omáčka holandská, holandská omáčka, kluci v akci, recept na holanskou omacku, holandská omáčka ke steaku, recept holanská omáčka, zdrcla omáčka

Suroviny:
máslo, žloutek, šťáva citronová, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu