Bohemka plnená parížskym krémom

Name: Bohemka plnená parížskym krémom
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Zěsto:; 12 bílků; 400 g cukru; 250 g mletých ořechů; 100 g kakaa; Pařížský krém:; 250 ml šlehačkové smetany; 350 g krystalového cukru; 100 g kakaa; 500 g másla; Poleva:; 100 g čokolády; 50 g stuženého tuku

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

vybusna

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	44 473 kJ / 10 630 kcal
Bílkoviny	134,10 g
Tuky	696,40 g
Vláknina	62,00 g
Cholesterol	1,37 g
Sodík	1,06 g
Sůl	2,18 g
Sacharidy	925,39 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: 12 bielkov vyslahame s cukrom do tuheho snehu. Krok 2: Pridame mlete orechy a kakao. Opatrne zamiesame. Krok 3: Masu rozdelime na tri casti a na vymastenom a vysypanom plechu upecieme tri platy. Krok 4: Do smotany pridame cukor s kakaom a nechame zovriet. Nechame dokonale vychladnut. Krok 5: Maslo vymiesame do penista a po trochach primiesavame uvareny krem. Vyslahame. Krok 6: Na kastrolik s vriacou, resp. horucou vodou polozim misku kde sa pomaly rozpusta Cera s varovou cokoladou. Krok 7: Upecene platy naplnim kremom. Krok 8: Povrch polejem cokoladou. Po zatuhnuti cokolady, robim este cikcaky s frkancov cokolady.

12 bielkov vyslahame s cukrom do tuheho snehu.
Pridame mlete orechy a kakao. Opatrne zamiesame.
Masu rozdelime na tri casti a na vymastenom a vysypanom plechu upecieme tri platy.
Do smotany pridame cukor s kakaom a nechame zovriet. Nechame dokonale vychladnut.
Maslo vymiesame do penista a po trochach primiesavame uvareny krem. Vyslahame.
Na kastrolik s vriacou, resp. horucou vodou polozim misku kde sa pomaly rozpusta Cera s varovou cokoladou.
Upecene platy naplnim kremom.
Povrch polejem cokoladou. Po zatuhnuti cokolady, robim este cikcaky s frkancov cokolady.

TIP: Pařížská šlehačka a pařížský krém. Poradíme jak je rozpoznat i vyrobit

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 10. 2008

Poznámka autorky vybusna

tento a moje dalsie rcp najdete na

http://chalupnikovi.com/recepty/?p=5577

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (56× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bohemka plnená parížskym krémom

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRgr

Řezy Bohemia Videorecept

Řezy Bohemia

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 90 min

Zobrazit více

Špagety aglio e olio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

vybusna 25 min

Celestýnské nudle Videorecept

Celestýnské nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 30 min

Bůčková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vybusna 150 min

Bretaňské fazole Videorecept

Bretaňské fazole

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 30 min

Bavorské špecle - základní těsto (Spätzle) Videorecept

Bavorské špecle - základní těsto (Spätzle)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 27 min

Sypaný jablkový koláč Videorecept

Sypaný jablkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 70 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Sladké chutě
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Pečení

Moje poznámka

Bohemka plnená parížskym krémom

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRgr

Náhodný recept

Kuřecí stehna pečená v marinádě se zakysanou smetanou a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Muffiny se zkaramelizovanou cibulí, šunkou a sýrem

Přidáno před 1 hodinou

Svěží vaječný salát s kerblíkem

Přidáno před 1 hodinou

Krémové kari s fazolemi, kešu a špenátem

Přidáno před 3 hodinami

Hovězí kližka s mrkví a hráškem

Přidáno před 3 hodinami

Dunajská roštěnka

Přidáno před 3 hodinami

Polévka kulajda z naložených hub a kopru s bramborovými plackami

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

vybusna přidala nové fotografie! 26. 12. 2015 13:48

vybusna 29. 11. 2008 00:49

hm....tam by som typovala ze je napln skor parizska slahacka...ale pravdupovediac netusim o ake trubicky ide...to bude asi ozaj nejaka zilinska specialitka

janko.pl 28. 11. 2008 22:56

nie nie nie nieeee..... viem, co myslis, nie.... trubicky cokolkadvoe teda zaklad netusim co je ale obliaty je cokoladou a plnene su parizskym kremom/slahackou...

vybusna 28. 11. 2008 19:54

janko.pl.....myslis grilazove trubicky

...alebo ake....pokial viem tak tie sa plnia vanilkovym kremom a konce sa namacaju do posekanych arasid

janko.pl 28. 11. 2008 19:31

trubicky s parizskym kremom! ;)

vybusna 28. 11. 2008 10:46

no ja som poriadnu laskonku naposledy pred 6 tyzdnami ked sme boli v bystrici, ale nepiekla som ani ja ani mamicka, ale taka ina cukrarka a tak som sa nechcela pysit cudzim perim,janko pl.....tak aby si vedel ja davam do laskonky mandle...ale recept som si nechala doma na slovensku a ani formu tu nemam, tak ho teraz nemam ako vlozit, takze niekedy az v decembri bude tu.no a este mi povedz o nejakom zakusku na kt. by si mal chut

janko.pl 28. 11. 2008 10:30

tak vraj tie lieskovce si pletiem s laskonkou... kedy ste niekto mali naposledy poriadnu laskonku? :(
teraz je ten udaj o masle spravny? uz som poveril sestru pecenim ;))

vybusna 27. 11. 2008 21:57

velmi velmi sa ospravedlnujem, ale masla som tam dala absurdne malo...ked som pisala recept, tak som okrem bohemky, chcela vlozit aj na parizske rozky a tam ide 140 g tuku, nemala som ich nafotene, tak som ich este nevlozila, ale zato sa mi vplietli do receptu na bohemku..este raz prepacte. hella naozaj tam ide tolko vsetkeho, cukor ako sa bude rozputstat, tak smotana naberie na objeme a nejako sa to vsetko podari.

vybusna 27. 11. 2008 13:47

vdaka za uznanie

no janko.pl, ja som bystricanka a do ziliny je to cez kopec

ja mam recept na vlaske orechy a ten aj davam. skonzultujem to doma s mamkou, ta je profesionalna cukrarka....ale naucila ma to s vlasakmi, tak neviem. bohemka je drahy zakusok, tak preto sa asi vypusta z repertoaru cukrarni. raz som si ho dala niekde v cukrarni a ked som ho ochutnala tak som ochutnala tu najhnusnejsiu bohemku, ktoru som kedy v zivote jedla....vo vyrobniach nahradzaju maslo s margarinom, orechy kakaom a podobne...no bol to hnus
. a teraz sa chcem naucit zakusok, ktory sa vola falosna bohemka a je plnena vynikajucim zltkovym kremom....neskutocne dobre a farebne zaujimave.

janko.pl 27. 11. 2008 13:19

neverim vlastnym ociam! doteraz som si myslel, ze bohemka je akysi zilinsky endemit, pretoze som tento neskutocny zakusok nikde inde nevidel. dokonca aj v ziline sa vyraba tusim len v jednej cukrarenskej prevadzke. navyse nech som komukolvek spomenul nazov bohemka, reagovali nan maximalne tak futbalovi nadsenci. a zrazu recept na webe, len tak, akoby nic! :)
vdaka zan!
jan
BTW mam pocit ze v tej "mojej" vyrobni(cukraren eva v juniore) idu do cesta lieskovce.