Žloutkový krém

Name: Žloutkový krém
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 žloutků; 300 ml mléka; 250 g másla; 200 g cukru krupice; 6 lžic hladké mouky

Žloutkový krém je nepostradatelnou součástí některých dezertů. Ať už se chystáte na věnečky, plněné košíčky, dorty nebo jiné dobroty, tento recept zajistí, že náplň bude dokonale jemná, sladká a lahodná.

Hodnocení receptu je 4,6 (9×)

shina

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 5 min bez doby chladnutí

30 min (25 min příprava + 5 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

Žloutkový krém, Žloutkový krém — Žloutkový krém

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

6 6 žloutků

300 ml 300 ml mléka

250 g 250 g másla

200 g 200 g cukru krupice

6 lžic 6 lžic hladké mouky

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 457 kJ / 3 455 kcal
Bílkoviny	40,93 g
Tuky	248,65 g
Vláknina	1,80 g
Cholesterol	1,93 g
Sodík	202 mg
Sůl	0,51 g
Sacharidy	262,57 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žloutky, cukr a mouku smícháme s mlékem. Máslo necháme změknout. Krok 2: Připravenou směs přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme 1-2 minuty. Poté necháme vychladnout. Krok 3: Po vychladnutí přidáme máslo a vyšleháme do krémové konzistence.

Žloutky, cukr a mouku smícháme s mlékem. Máslo necháme změknout.
Jak nechat změknout máslo
Připravenou směs přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme 1-2 minuty. Poté necháme vychladnout.
Po vychladnutí přidáme máslo a vyšleháme do krémové konzistence.

TIP: Různé způsoby zdobení moučníků

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 6. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (82× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Žloutkový krém

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xo79

Žloutkové věnečky s italským žloutkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala 85 min

Žloutkové věnečky s rumovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janatka 80 min

Žloutkový krém (creme patissiere)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaKulicka 35 min

Čokoládové řezy se žloutkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 75 min

Žloutkové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

toprecepty.cz

Žloutkové košíčky Videorecept

Žloutkové košíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 50 min

Zobrazit více

Zapečená obrácená krkovička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

shina 30 min

Jednoduché špagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

shina 30 min

Výborné špagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

shina 40 min

Kuřecí roláda III

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

shina 90 min

Řezy stracciatella

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

shina 75 min

Truffle II

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

shina

Zobrazit více

Moučníky
Dorty
Krémy, polevy, náplně

Snadné recepty
Vaření
Recepty pro začátečníky
Česká kuchyně

Moje poznámka

Žloutkový krém

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xo79

Náhodný recept

Čočkový salát s jablkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HankaPu

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného Videorecept

Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného

Přidáno před 10 hodinami

Čočkové karbanátky II

Přidáno před 13 hodinami

Brynzové halušky

Přidáno před 15 hodinami

Sýrové placky

Přidáno před 18 hodinami

Krůtí steak se zeleninovým kuskusem

Přidáno před 19 hodinami

Krkovice dušená s rajčátky a fazolovými lusky

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (17)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

jarda Kadic 16. 4. 2014 09:57

Lucka: Použij máslo,je to na něm napsané, prostě kostka (má alespoň 82 % tuku.Nechápu,jak nekdo neví,co je máslo

Lucka 16. 4. 2014 09:38

Aha, děkuji.

A budu znít možná hloupě, ale jaké teda?

myslím jaká značka toho másla tedy? Krém budu dělat uplně poprvé, takže fakt nevím, jaké je nejlepší

Frantiska 16. 4. 2014 09:29

Lucka: maslo je maslo :) perla a rama maslo není, chut bude uplne jina

Lucka 16. 4. 2014 09:04

Můžu se zeptat jaké to máslo? to v kostce, nebo může být třeba rama, perla?

ivkahr 22. 3. 2013 13:54

dnes jsem dělala a vinikajici,jen jsem vařila ve vodní lazni

vera1 23. 5. 2012 10:49

Lucka 15. 12. 2011 05:09

Dělala jsem ho v jiném poměru - menším a byl moc dobrý:)

Bibinka 24. 11. 2011 20:16

Shino, dělávám ho také a je moc prima

Dávám ti fotku a 6.bod

Bibinka přidala nové fotografie! 24. 11. 2011 19:13

Pája 1. 11. 2011 17:37

Tak jsem ho podle doporuceni varila jako pudink a vajicka se mi pri vareni v mlece krasne vysrazely...jeste chvili to povarit a muzu mit michana vajicka nasladko. Nema se to nahodou delat na vodni lazni?